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酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘

酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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李尋

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發表於2025-05-02

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圖書介紹

2019-6-1 平裝 9787560443850

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圖書描述

李尋,自由學者，遊於哲學、曆史、自然科學；平生好酒，慷慨任性，以天地風雲為友。

楚喬, 曆史學博士、博士後，治俄國史、中東史；既嫁酒徒，遂作當壚文君，同遊萬裏，無酒不飲。

這是一本凝聚瞭作者多年來行走各地酒廠、采訪酒類專傢學者、深入研讀酒類專業書籍的所悟所得，創造性地運用人文地理學的經典理念對中國酒進行瞭多維度、全方位、跨時空的係統研究。

書中講清楚瞭中國酒的來龍去脈，突破性地發現瞭中國酒的兩大地理分布區，顛覆瞭酒界曆來信奉的自然地理決定論，戳穿瞭名存實亡的酒界神話，首次用科學理性精神來講述一直以來雲遮霧繞的酒文化與酒地理。這些書內容豐富、見解獨到、思想深刻，且語言通俗，貼近大眾。相信每位讀者讀完本書，都能學會品酒，都能對中國酒有一個清醒的認識，不被紛繁的迷霧濛蔽雙眼，真正找到適閤自己的酒。

酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

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用戶評價

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##思政課上看完的

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##1.按照書名《酒的中國地理》，本以為是探尋不同地理環境造就不同白酒香型的溯源。但通過作者的探尋，可以發現地理對白酒的影響更多是傳統的殘存，當下技術進步和資本運作對於白酒産業的重塑打破瞭地理界限，所謂一方水土一方酒逐漸變成一種宣傳、一種“信仰”。東北的高粱、四川的基酒、高規格的食用酒精、工業化的香精和科學的勾兌技術，以及五花八門的貼牌和神話傳說，就是當今各地“新工藝白酒”在傳統外衣下的形態。可以看到作者對於技術進步的肯定，也可以看到作者對地方白酒喪失“地理特性”的惋惜。 2.非常好的白酒知識入門，非常好的談資積纍。

評分☆☆☆☆☆

##這本書是迄今為止讀到介紹中國酒裏最好的。嚴謹、豐富、敏銳。像在做研究一樣將一個一個酒的問題進行考究，並得齣自己的思考。相比而言，市麵上那些其他介紹酒的書，內容單薄而片麵，並且動不動百元以上甚至幾百的售價，簡直都是一堆垃圾。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

##作者是個愛酒之人，做礦的，好像是煤還是氣或者是油。寫的比較散，但知識點其實還是挺多的。作者對名酒不太看得上，對香型劃分十足批判，對風味的轉變信心十足，醬香能維持多久呢？

評分☆☆☆☆☆

##很好的科普入門。白酒的曆史，釀造工藝，分類流派，一一道來。中間還穿插瞭不同地域的人文自然韻味，引人入勝。

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