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[英 ]詹姆斯·沃尔韦恩（JAMES WALVIN）熊建辉

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发表于2024-10-13

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图书介绍

2020-6-1 平装 9787521717747

图书描述

[英 ]詹姆斯·沃尔韦恩（JAMES WALVIN）英国种植园经济史学家、社会史学家、英国约克大学荣誉退休教授和知名作家，2006年入选英国皇家文学院院士。2008年由于他所做出的学术贡献，被授予英帝国官佐勋衔。

英国皇家文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩依据详实的史料，从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度，阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；为什么糖给人类带来愉悦的同时，却又成为破坏生态环境，耗尽资源，威胁人类健康与生命，甚至也是引发战争的关键因素；为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手；为什么面向21世纪，仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

##从几百年前开始讲故事，唠唠叨叨，没什么重点，看着很费劲，也没有特别意外的内容，感觉就像从网络收集了一些和糖有关的资料拼凑了一本书，也没有讲清楚糖的制作过程，没有讲清楚糖的科学知识，就讲了甘蔗市场导致大量黑奴交易的数据，关于糖导致肥胖的问题也没有深入讨论，...

评分☆☆☆☆☆

英国文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩是英国约克大学荣誉退休教授和作家。作者的研究经历和生活阅历使他善于用一种生命网络的视角来观察世界和思考世界。作者通过贸易史、殖民史、战争史、经济史，每一段世界变化看似复杂无序，枯燥冗长，但通过“糖”的出现，让历史可视化，甚至融...

评分☆☆☆☆☆

##你以为你想吃糖就是你想吃糖？

评分☆☆☆☆☆

得到APP每天听本书分享：糖对人类文明的影响，一方面它在满足人类的需求，促进商业的繁荣，另一方面它又在制造奴役和疾病。糖在大规模生产之后，带来的后果，像是一系列的现代病、我们对糖的不自觉的渴望等等，用现在的技术手段，都无法在短时间内找到适合的解决方法，更严重的是，它已经变得无处不在，渗透到了我们饮食结构的各个层面。一旦人类掌握一项技术的大规模生产方式之后，随之带来的，必然是两方面的结果。就像是一束光打来，一定有一面被照亮，而它背面的阴影，会显得更加阴暗。

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