圖書大百科

 圖書大百科 logo

罐頭

罐頭 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
安娜• 紮伊德 鄒賾韜

下載链接在页面底部


下載連結1
下載連結2
下載連結3
    
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2025-03-07

類似圖書 點擊查看全場最低價
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

圖書介紹

2021-6-10 平裝 9787552035261

相關圖書


圖書描述

現任美國弗吉尼亞理工大學副教授兼食品研究項目主任，長期以來活躍於食物史於食物係統研究。她曾多次通過學術座談等形式嚮大眾講述罐頭等食品與公共飲食生活的文化聯係。

目前她正在研究工業文明時代食物垃圾的曆史，希望能為更健康的可持續食物體係提供曆史經驗。

罐頭，我們最熟悉的食品包裝，也是食物保存方式。它能長期存放又便於運輸，跨越季節和地區限製，滿足各種環境的需求。

但是在150年前，當它第一次齣現在美國時，美國人對它滿是疑惑：一個不透明罐子裏的食物安全嗎？此後，又是什麼原因讓罐頭逐漸成為美國人不可或缺的生活必需品？跟著本書作者來一次“罐頭之旅”吧：

· 美國南北戰爭帶動瞭罐頭牛奶的産量，促進瞭罐頭産業的發展。

· 豌豆罐頭經曆瞭罐頭商、農民和科學傢們的共同努力纔有瞭現在的美味。

· 罐頭工業的第一次危機居然是因為橄欖罐頭中的肉毒杆菌！

· 番茄罐頭上的等級便簽能讓消費者滿意嗎？

· 金槍魚罐頭代錶瞭“二戰”後美國罐頭食品的熱潮。

· BPA導緻瞭金寶湯公司開始放棄“罐頭”産品。

在美味的罐頭背後，是否還藏著其他不為人知的秘密？

“這是一段引人入勝的重要曆史，展示瞭罐頭食品的加工、營銷與政治化過程，這也是如今廚房中加工和包裝食品的由來。”

——本傑明•科恩，《耕耘筆記：美國農村中的科學、土壤與社會》作者。

“讀罷此書，再打開豌豆、西紅柿或金槍魚罐頭時，你便能品味到其中蘊含的曆史。”

——格雷格•米特曼，《呼吸空間：過敏如何塑造我們的生活與景觀》作者。

罐頭 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

罐頭 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2025

罐頭 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2025

罐頭 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##用六種不同的罐頭串聯起美國的食品安全史，蠻有趣的～

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

##用六種不同的罐頭串聯起美國的食品安全史，蠻有趣的～

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

##除瞭牛奶，八寶粥，罐頭是成長生涯中難以觸及的“奢侈食品”。進口肉類和水果罐頭，一直是貨架上昂貴的代言物。同時，中國獨特的飲食文化中，資本主義的罐頭從來都難以進入我們的餐桌中。罐頭獨特的屬性是神秘，在五花八門的包裝內，是不透明的內心。這也是全體民眾對罐頭第一...  

評分☆☆☆☆☆

##以一個産業的發展史展示公眾食品安全的變遷史以及在這一過程中企業、政府、消費者三方的關係。以小見大。篇幅不長，讀起來很輕鬆。

評分☆☆☆☆☆

##2021.12.4 一部罐頭發展史，主要解決包裝和食品安全問題。

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

罐頭 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2025

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

相關圖書

服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2025 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有