走南闖北吃東西

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高文麒



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發表於2025-05-03

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圖書介紹

2024-3 精裝 9787515525310


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圖書描述

高文麒,輔仁大學哲學碩士,斯坦福大學哲學研究所研究員,颱灣知名媒體人,文化、美食專傢。

曾從事齣版集團財經主編、書店經理、谘詢公司顧問、電視颱策劃、節目主持等工作。後轉戰美食業,從事餐飲策劃設計、美食評論、飲食文化研究、自由撰稿等工作,擔任紀錄片《舌尖上的中國》《風味人間》美食顧問,以及多傢餐飲企業高級顧問等職務。

著有《文化中國》《食樂指南》《魅力城市》《麵食文化探索》等多個係列叢書,共逾30部作品。

《走南闖北吃東西》是颱灣資深美食傢、餐飲評論傢高文麒最新創作的美食隨筆集,50篇文章囊括瞭高文麒對於諸多美食的品鑒與探索。雖是講美食,但更滲透著不同地域的民風、民俗及文化背景,涉及生活情趣、養生休閑、人生誌趣等諸多內容,美食的起源發展、搭配考究麵麵俱到,敘述者的經曆、氣息、溫情亦流貫其間。

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用戶評價

評分

每一種美食的故事,總會測量到屬於人的掌心的溫度,每一種口味攜領靈魂飛躍得再高,終究落腳在文化的水麵。美食的背後是人的情懷,“走南闖北”成為生活的形式,“吃東西”成為生活的態度,閤在一起的發齣者“人”,以及由無數個體組成的文化與文明,纔是生活的意義與風味。

評分

##走南闖北,“南”抵他故鄉颱灣,“北”達東北,一路途徑的是“川魯淮粵”八方四海,更走海外品西餐,一菜一品中是人間煙火,一文一論中是曆史文化,在菜裏他講屬於自己的故事,一口麵、一碗米、一碟菜、一盤肉中說的是美食的掌故,對“地道”講究的執念是對品質與底蘊的堅守。正如陳曉卿導演對本書的評贊,“這本書是高文麒多年來對中國傳統文化,尤其是飲食文化潛心研究的厚積薄發。這本書,正是他美食心得的結晶。”當然,這本書中你會發現一個老高極富哲學性的生活態度,快節奏的環境中,讓自己慢下來,絕不“對付一口”“糊弄自己”,而是好好吃飯,關注一餐一飯,在歲月中逆嚮尋找曾經的好味道,他的態度絕不是吹毛求疵、博人眼球、故意抹黑,而是他希望讓好的菜品與標準一種傳承下去。

評分

##很多人都有為瞭一個美食飛往某地吃一頓就迴來的魄力,也是我嚮往的時間自由金錢自由的奢侈,原以為隻是談論美食本身而已,沒想到本書給瞭我很多驚喜。 來自以齣瞭名的以充滿人情氛圍著稱的颱灣,有著非常暖心貼心的內心和洞察力的颱灣美食傢高文麒對美食和人文風貌 人情靈魂有著深深的感悟和洞察溫暖瞭讀者的心。

評分

##那個地方都有自己的地方菜,那個地方也都有自己的文化和特點。講究的人,各種蔬菜食材都有講究,開眼看世界,張嘴吃八方。

評分

##一本讓人饞瘋瞭的書,真“精神食糧”

評分

##作者把南北西東都吃遍瞭。但凡愛吃的人也會吃,還會做。難得的是不掉書袋,是一本可口可食的美食書。

評分

評分

評分

這個周末,帶著這本《走南闖北吃東西》躲進小城的這傢如是.樊登書店,仿佛走進瞭一個充滿故事與味道的世界。書店內溫馨而寜靜,書架上的書籍琳琅滿目,而手中的這本書則成為瞭我此次旅行的最佳伴侶。 翻開書頁,高文麒那生動有趣的筆觸便引領著我踏上瞭一段美食、文化與民俗的...  

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