養生點心簡單做 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　60款中西式點心、餅乾、糖果、蛋糕、麵包的養生吃法。
　　焙烘小魔女的60招烘焙養生魔法
　　誰說養生就得對甜點敬而遠之，隻要用對材料點心一樣可以又美味又健康，用自然健康的養生素材，結閤中西點心製作的技巧，重新賦予點心新的口味，超人氣BLOG烘焙小魔女，教您利用五榖雜糧、藥膳健康素材，輕鬆製作美味、健康的點心，讓您品嘗點心的同時，也可以輕鬆養生。

內容簡介

　　隨著養生風潮的崛起，美味甜點順著這波健康的訴求，再掀起一股養生點心的食尚潮流。
　　深受大眾喜愛的糕餅點心，加瞭養生元素材料，少油、低糖、低脂風味迷人更健康。沒有過度的甜膩與油脂，比起其它的一般點心多的是一份健康與貼近原始的風味；而融閤添加的養生元素，不但美味程度不打摺，嘗起來還更添瞭一份源自於養生藥材、自然食材等等的清甜。吃進嘴裏入口即化，在吃進美味的同時也吃進健康。
　　本書由轟動網絡的食尚名傢～烘焙小魔女，以日常取得方便的材料與簡單的製作方法，教你在傢製作最經典及最受大眾好評的美味養生點心，從香酥中式點心、酥脆餅乾、濃香塔類、滑Q甜凍、濃醇巧剋力，到綿滑融口的蛋糕，香Q有勁的麵包等7大類基礎點心，美味健康的配方作法要全部告訴你，讓愛點心的你與重養生的你一次通通學會。
　　【本書特色】
　　◎60種，包含中式糕餅、餅乾、塔、凍、巧剋力、蛋糕、麵包等七大類中、西各式養生點心。
　　◎基礎重點製作技巧，油酥皮類、戚風類、海綿類、麵包類完整基礎示範操作。
　　◎詳細製作內容說明，簡單易學，按圖索驥，製作點心零失敗。
　　◎垂手可得食材，利用五榖雜糧、藥膳健康食材，增添點心的風味，美味營養零負擔。

作者簡介

　　洪鈺晴，
　　學曆：中國颱灣實踐大學生活應用科學係畢業，中華榖類研究所實用麵包班、實用蛋糕班、技檢課題班、酥糕點心班、酥糕點心技檢班結業。
　　專業證照：
　　烘焙乙級、中式麵食加工（油皮油酥類）乙級、中餐烹調丙級。
　　現任：
　　個人工作室烘焙講師，特約作傢。
　　經曆：
　　中國颱灣中和、萬華社區媽媽教室烘焙教師，中國颱灣公務機關點心班烘焙教師，中國颱灣喬洽商職餐飲科烘焙教師，內湖德安百貨白色情人節創意巧剋力比賽分，彆獲第一名和第三名，中國颱灣三重明誌禮拜堂烘焙教師，中國颱灣名傢烘焙材料行指導講師，中國颱灣中正社大、三重社大烘焙講師，中國颱灣闆橋豫章工商餐飲科兼任烘焙老師。
　　媒體經曆：
　　2007中國颱灣飲食雜誌情人節企劃，2007中國颱灣聯閤晚報11版《博客晚點名》小魔女“美味烘動”。2007中國颱灣美食展博客美食創意競賽第三名，2007中國颱灣百萬博客第13周周冠軍——研發美味l0年有成的輕食料理名傢，2008美食愛秀網食尚名人特輯。

內頁插圖

目錄

養生中藥材
高縴維、健康食材
烘焙常用材料
烘焙常用器具
蛋糕、西點常用術語
麵包常用術語

中式點心
油酥皮基礎製作
艾草軟心酥
薏仁蛋黃酥
紅麯太陽餅
桂菊酥
墨魚咖喱餃
柿餅桂圓月餅
杜仲枸杞菠蘿酥

餅乾
桂圓酥餅
薏仁養生薄餅
山楂小西餅
紅麯養生薄餅
金錢餅
南瓜子瓦片酥
肉桂杏片餅乾
桃酥
養生燕麥葡萄餅

撻類
杜仲鮪魚撻
淮山酥皮蛋撻
紅麯核桃撻
楓鬆撻

凍類
養參枸杞健康茶凍
洛神山楂果凍
珍榖酪
桑椹菊花蒟蒻茶凍
茉莉綠茶凍
桂圓紅棗海燕窩
桂香奶茶凍
桂花愛玉凍
肉桂蘋果茶凍
潤肺杏仁豆腐

巧剋力
核桐麥堅果片狀巧剋力
糙麥巧剋力
椰棗乳酪巧剋力
杏桃堅果巧剋力糖
杏仁堅果巧剋力糖

威風蛋糕
戚風蛋糕基礎製作
蜂蜜胚芽瑞士捲
黑芝麻燕麥瑞士捲
養生紅麯瑞士捲
薏仁葡萄乾瑞士捲
艾草蜜豆瑞士捲
豆漿藍莓捲
淮山香蔥捲
香果蛋糕捲

海綿蛋糕
海綿蛋糕基礎製作
黑棗核桃杯子蛋糕
開運五行飛碟蛋糕
紅酒桂圓飛碟蛋糕
養生桂圓蛋糕

麵包
麵包基礎製作(直接發酵法)
枸杞葡萄乾吐司
黃芪桂圓條麵包
日式莓果麵包
墨魚口袋麵包
珍榖吐司
艾草紅豆麵包
杜仲核桃麵包
帶蓋紅麯蔓越莓吐司
淮山水果圓麵包
養生雙棗麵包
全麥無花果麵包
薏仁比薩吐司
紅酒桂圓辮子麵包

前言/序言

　　我從事烘焙教學已邁入第12個年頭，迴想起烘焙學習之路，從最初的啓濛到學習烘焙理論與實務操作，逐漸練就瞭一手紮實的基本功。此後在嚮專業領域內項尖名師們的學習中，讓我的烘焙技藝日益精進，並奠立瞭如今的成就。為此，感謝一路走來傾囊相授的老師們以及身旁默默支持、鼓勵我的傢人，當然也非常感謝齣版社能給我這樣的機會，能將烘焙的喜悅分享給更多的人。
　　《養生點心簡單做》是我的第一本烘焙書。這本書是以養生健康、自然創新美味為著手點，選用五榖雜糧及藥膳養生等健康食材，調配設計多款風味獨特的養生點心。每道點心講求自然、健康、低油、低糖、高縴維的特色，不僅顛覆傳統印象中高油、高糖、高熱量的烘焙印象，也可滿足大傢在享用美味點心的同時，達到輕鬆兼顧保健養生的效果。
　　近來受到奶粉等事件的衝擊，食品安全再次被人們所關注，也喚起中國人對健康飲食的重視，也連帶讓烘焙DIY點心再度掀起熱潮。因此，希望能藉由此書的齣版，帶動更多的人投入DIY的行列，在傢自己動手做，享受點心烘焙的樂趣。《養生點心簡單做》全文以淺顯易懂的文字，加上翔實的圖文操作解說，示範中西各式糕餅、巧剋力、麵包和果凍點心等不同種類的點心，給喜愛烘焙的朋友們提供另一種健康養生新選擇。讀者可以利用閑暇時間，以隨手可得的原料DIY做點心。其實，美味又養生的點心就是這麼簡單。
　　最後要感謝齣版社的編輯以及相關人員對本書所做的巨大努力，也要感謝攝影師和其助理的豐富經驗，讓本書以最完美的形象展現在讀者麵前。同時，也要感謝兩位烘焙助理呂淑萍、簡婉琪小姐的協助，讓本書能夠順利完成。
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評分☆☆☆☆☆

看起來還不錯，送貨速度快。

評分☆☆☆☆☆

獲得瞭一些感受。。。。。。

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書的印刷超棒呢！紙張也不錯，值得購買，裏麵的圖解很明確！好評！

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非常好的購物體驗，京東值得信賴！

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評分☆☆☆☆☆

方子都很好，隻是基本都用烤箱，傢裏沒有，隻能用其他工具代替瞭

評分☆☆☆☆☆

書不錯，圖片很豐富，翻瞭翻，很有誘惑力，還未來得及實踐。

評分☆☆☆☆☆

還行

評分☆☆☆☆☆

很好 \N\N速度快！記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前去一看，商店裏麵正掛著一些極其精緻漂亮的背包，那時為瞭不至於兩手空空迴去，我總想湊閤著買點東西，經過一番討價還價，便商定瞭價格，付瞭錢之後，我正準備拿起我相中的背包離開的時候，無意中發現背包上有一根拉鏈壞瞭，於是我又重新挑選瞭一個，正要轉身離開，那店主居然耍賴說我還沒有付錢，硬拉著要我付錢，還說什麼誰能證明你付瞭錢呢？沒辦法，我是自己一個人去的，旁邊又沒有其它顧客，誰能證明呢？天曉得。我辯不過她，隻好憤憤不平地兩手空空迴去瞭。從那以後，我吃一塹，長一智，我就常常到網上購物瞭。書的內容很好，就是快遞寄到時外麵的塑料包裝都破損瞭，幸好書未爛，希望京東在快遞上更加強一點，正在閱讀中，書不錯，是正版，送給老公的。做父親的應該拜讀一下。以後還來買，不錯給五分。內容簡單好學，無基礎的人做入門教材還是很不錯的， \N\N配料的講解很細緻，雕塑技法講解也很細緻。 人物雕塑難度不大，也有鮮明的形象個性，但算不上精美。 \N\N的確有可學之處，做入門教材還是不錯的。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。據瞭解，京東為顧客提供操作規範的逆嚮物流以及上門取件、代收貨款等專業服務。已經開通全國360個大中城市的配送業務，近1000傢配送站，並開通瞭自提點，社區閤作、校園閤作、便利店閤作等形式，可以滿足諸多商傢以及消費者個性化的配送需求。為瞭全麵滿足客戶的配送需求，京東商城打造瞭萬人的專業服務團隊，擁有四通八達的運輸網絡、遍布全國的網點覆蓋，以及日趨完善的信息係統平颱。所以京東的物流我是比較放心的。書到用時方恨少，事非經過不知難。終於買的書送到瞭。很滿意。 \N\N《學記》曰：“是固教然後知睏，學然後知不足也。”對於我們教師而言，要學的東西太多，而我知道的東西又太少瞭。有人說，教給學生一杯水，教師應該有一桶水。這話固然有道理，但一桶水如不再添，也有用盡的時候。愚以為，教師不僅要有一桶水，而且要有“自來水”、“長流水”。“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”，“是固教然後知睏，學然後知不足也”。因此，在教學中，書本是無言的老師，讀書是我教學中最大的樂趣。　比知識更重要的是方法，有方法纔有成功的路徑。教師今天的學習主要不是記憶大量的知識，而是掌握學習的方法——知道為何學習？從哪裏學習？怎樣學習？如果一個老師沒有掌握學習方法，即使他教的門門功課都很優異，他仍然是一個失敗的學習者。因為這對於處在終身學習時代的人來說，不啻是一個緻命的缺陷。學習型社會為全體社會成員提供瞭充裕的學習資源。學習化社會中的個體學習，猶如一個人走進瞭自助餐廳，你想吃什麼，完全請便。個體完全可以針對自身的切實需求，選擇和決定學習什麼、怎樣學習、學習的進度等等。比方法更重要的是方嚮。在知識經濟大潮中，作為一名人民教師，應該認準自己的人生坐標，找準自己的價值空間。教書的生活雖然清貧，但一本好書會使我愛不釋手，一首好詩會使我如癡如醉，一篇美文會使我百讀不厭。我深深地知道，隻有樂學的教師，纔能成為樂教的教師；隻有教者樂學，纔能變成為教者樂教，學者樂學，纔能會讓學生在歡樂中生活，在愉快中學習，這就是我終身從教的最大追求。比方嚮更重要的是態度，比態度更重要的是毅力。“任爾東南西北風，咬定青山不放鬆。”一天愛讀書容易，一輩子愛讀書不易。任何人都可以使夢想成為現實，但首先你必須擁有能夠實現這一夢想的信念。有信念自有毅力，有毅力纔能成功。有一位教育傢說過，教師的定律，一言以蔽之，就是你一旦今日停止成長，明日你就將停止教學。身為教師，必須成為學習者。“做一輩子教師”必須“一輩子

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