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《天下女人之美丽绽放》是湖南卫视金牌强档节目《天下女人》精选!
《天下女人之美丽绽放》中杨澜与您细品章子怡、刘嘉玲、刘亦菲、车永莉、范玮琪、高圆圆、孙俪、李玟、吴佩慈等十三位杰出女性的智慧人生!
内容简介
《天下女人之美丽绽放》是杨澜、李艾、赵守镇主持的大型强档谈话节目《天下女人》精选,汇集了她们对章子怡、刘嘉玲、刘亦菲、车永莉、范玮琪、高圆圆、孙俪、李玟、吴佩慈等十三位杰出女性的精彩访谈。在智慧、幽默的对话中,我们似乎能看到她们独特的生活哲学、成功密码和迷人魅力。
作者简介
杨澜,阳光媒体集团和阳光文化基金会主席,资深传媒人士。从事媒体工作二十年,积极致力于中国都市女性社区的建设。
目录
美女厨娘——沈星
做一个厨房美女
我是真的会做菜
宠爱你的优点
美女厨房
光芒背后——章子怡
做制片人,乐在其中
幸运的舞蹈经历
登上国际影坛
我没有野心
拿什么吸引你,我的女粉丝们?——H4、郑爽
魏晨:享受做偶像的感觉
俞灏明:做一个温柔的男人
张翰:演好每一个小角色
魅力不可挡,粉丝很疯狂
在岁月洗礼中绽放——刘嘉玲
最爱我的人去了
为人妻,走入人生的另一阶段
香港最会穿衣服的女人
我比自己想象中更坚强
我不是花瓶——刘亦菲
芭比是种生活态度
等待也是一种沉淀
慢慢成长
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2
成长的阵痛——车永莉、李光洁
走不出你守望的目光
保持完整的自我世界
我有我的尺度
上帝的安排——范玮琪
最初的梦想
上帝会引领我
真朋友,好情人
理财专家
我不再退缩——高圆圆
打破传统形象
和父母的亲密感情
个性另类
原色如水——孙俪
从“白纸”到电视剧女王
与母亲亲密无间
我会全心全意地爱你
女神归来——李玟
继续做好音乐
美丽三姐妹
我的爱情,我的爱
我就是我——周笔畅
双面周笔畅
我不想作秀
成名的烦恼
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3
美女心经——吴佩慈
九头身美女
飞机情缘
不仅仅是美丽而已
美丽多面体
二人转转出的“二人世界”——毛毛、胖丫
走上二人转道路,苦中作乐
一路坎坷
二人转,转出两对有情人
精彩书摘
美女厨娘——沈星
已经习惯被人质疑做饭手艺的沈星说,当她发现做饭是自己的特长后,就很精心宠爱它。沈星家没有专门的衣帽间,但有个超大的开放式厨房。她会因一道菜而专门购置与之相配套的厨具,她会千里迢迢从日本带回来专门片鱼生用的特级陶瓷刀,她在写一本关于美食的书时曾经连续十天每天做19 道菜。
她越宠爱自己的长处,就越容易自信和快乐。
编导手记
最具烟火情调的美女沈星在《天下女人》受“质疑”
这个每周在电视里教别人做饭,搜罗大江南北美食佳酿,创造美食加美女饮食新美学,被封为最具烟火情调的美女——沈星,在《天下女人》却受到“质疑”和“挑衅”。
在当今都市中,人们的生活节奏日益加快,生活内容日益多元,还有多少年轻的女孩子会做饭?还有多少追求时尚的女性热爱厨艺?在做饭不再是现代女性必备生存技能的今天,一个众人眼中的美女公然宣称自己如此这般热爱厨艺,并能够在媒体上教大家做菜,大家在欣赏美女美食之余,多少会对这美女有些好奇,甚至是质疑:她真的会做菜吗?那六百多道不重样的菜真是她自己做的吗?
正因心存质疑,杨澜与时尚美女主持陈宁、韩国辣妹赵守镇、时尚杂志主编邓立——《天下女人》本期节目的主持团队在节目中对沈星进行“逼供”。沈星刚一上场,众主持人都很矜持地问好,眼神略带有“敌意”。韩国辣妹赵守镇单刀直入说出大家的心声:“我不太相信你做饭做得很好。”赵守镇透露,韩国传统家庭主妇都是四点半或五点钟起床,给一家人做丰盛的早饭,“但像你这么美的美女就不需要早晨五点钟起来做饭了,你就天天打扮,等着老公就可以了。” “做饭的那种本事应该是给那些形象稍微差一点的,给她们。我觉得你特别自私,如果你真的能做菜的话。”
为心仪男生精心准备的大餐遭挑剔
有人说:“绑住男人的心,先要绑住男人的胃。”厨艺高超的沈星会不会用
这种方式来拴住心爱的男人呢?沈星:“我曾经邀请很喜欢的一个男生到家里吃饭。我使出浑身解数,想在做饭上露一手,因为我打算取悦他。然后我就在想他要吃什么,我要做什么。我不确定他喜欢吃什么,所以我就刻意准备了很多。然后随情况而定,看人家是吃了饭来,还是没吃饭来,是在几点的时候比较适合,那个时候适合吃什么……吃完饭还有没有兴趣吃甜点。你不要告诉别人有甜点,人家要是说想吃甜点,可以拿出来。我为这个采买了一天,最后冰箱里什么都有了。”“结果我发现好烦啊,其实你准备很多,是为了吃主食或菜,随手什么都有,结果他却说我只想吃点简单的炒豆腐之类的。这个时候就要做,结果他嫌口味太淡,然后我就回去重做。在他吃的时候,我在边上很紧张:这个还行吗?我再去加一点,还有的。现在我一定不会像当年那样了,给包泡面,爱吃不吃,你管他呢。”
向闺密分享养颜养生的饮食秘籍
如此精通美食料理的美女自己吃些什么呢?会精心烹制大餐犒劳自己吗?窈窕的身姿白嫩的皮肤吃什么保持?沈星在《天下女人》中一语点破玄机:每天晚饭只吃一盘不放盐的清炒有机蔬菜。沈星的健康理论是:如果在晚上8 点以后再吃盐的话,早上起来脸就会肿。正常的人,一颗话梅的咸度就够了,但是很显然我们吃了太多的盐。有时候我们看着身上很胖,其实很多人不是胖,是肿,水肿。有时候你想迅速地瘦,怎么办呢?当然运动是长期有效的,可能运动一个月之后,你的肌肉会变得结实,你会瘦下来。但是如果你少吃盐,三天就能看到效果。
当场炫厨艺,出现戏剧性场面带着对这位“上得厅堂、下得厨房”的时尚美女的羡慕与嫉妒,在几位“心怀敌意”的女人起哄之下,沈星决定当场炫厨艺,用事实来压过雄辩:制作一道看似简单但极具挑战性,成功需要很高技巧性甚至偶然性的广式甜点——姜撞奶。
在女人们众目睽睽、虎视眈眈之下,沈星手下将会出现什么样的景象?姜汁和奶能否成功相互融合凝固发生化学反应?当戏剧性的场面出现,众女人将会出现怎样的反应?沈星此次做客《天下女人》有何重大收获?
做一个厨房美女
杨 澜:介绍一下我的几位好朋友,坐在我旁边的也是电视节目主持人,她主持的时尚节目颇受欢迎。陈宁,我们欢迎她。
陈 宁:杨澜你好。
杨 澜:特别的甜美,对不对?
观 众:对。
杨 澜:你们能猜到她已经做妈妈了吗?
观 众:猜不到。
杨 澜:这是一种恭维吧?
陈 宁:这算是恭维,我接受了,谢谢。
杨 澜:但是的确是,再次欢迎她。坐在她身边的,我一定要冠以“韩国大美女”的称号。因为我不加这五个字的话,她就要生气了。啦啦队的女教头,赵守镇。你看守镇到哪儿,哪儿就有笑声,就有阳光的感觉。好,坐在我对面的这一位,她正用非常深邃的眼光端详着大家。她是著名的时尚杂志《嘉人》的主编,邓立。
邓 立:大家好。
杨 澜:这一段时间以来,点击率最高的一个关键词就是:猪流感。当然,我们应该给猪平反,因为这个流感并不是猪得了然后传给我们的,它的学名叫A(H1N1)型流感。
赵守镇:太长了。
杨 澜:所以欧洲把它称为新流感,世界卫生组织叫它A 型流感。这个新型的流感产生以后,很多人就减少了去餐厅吃饭的次数,而改成在家吃饭了,因为觉得公共场合稍微少去一点总会好一点。
陈 宁:安全一些。
杨 澜:但是这让我想起了一个问题,就是今天年轻的女孩子还会做饭吗?回答一下,特别是漂亮的女孩子,还会做饭吗?
陈 宁:我觉得,这个我没有什么发言权了吧!我已经不算年轻的女孩子了。还算吗?
杨 澜:算。
陈 宁:那我就非常荣幸地告诉大家,我会做。
杨 澜:我觉得韩国女人都很贤惠。我去过韩国,传统的女人好辛苦啊,好像早上起来就要做饭给一家人做饭。而且早餐也是很丰富的,有冷菜有热菜。
赵守镇:我们不是简单地喝豆浆就完了,还要做米饭,还要做汤。
陈 宁:都是带着诚意去做饭的,是吗?
赵守镇:对,对,对,一般家庭主妇都是四点半或五点钟起床。老公上班之后,开始考虑晚上做什么,然后就去做。整天就考虑做菜。
杨 澜:那你也会这样吗?
赵守镇:所以我跑到这边来了嘛。其实会做菜的人十分钟以内就搞定,我只要一个泡菜就可以做,泡菜汤、泡菜炒饭、泡菜饼,真的只要五分钟。
邓 立:吃泡菜也能长得这么结实吗?
赵守镇:因为泡菜就辣嘛,大家都叫我辣妹。
杨 澜:辣妹就是这么来的。这边这位职业女性,她一直在关心做饭,但是一看她就不会做。
赵守镇:她眼神有一点儿不对。
杨 澜:她闪躲。
邓 立:我觉得是这样,不管做不做,但一定要有几个菜会做。而且不管你是不是每天做,但说出来的时候,一定要让别人感觉你非常会做,而且还做得非常好吃。
杨 澜:说说看,试试看。
邓 立:比如说我会做清蒸鱼。
杨 澜:大菜。
邓 立:是硬菜,而且还是那种广式的清蒸鱼。
杨 澜:你就会蒸鱼,是吧?
邓 立:蒸鱼。
杨 澜:第二个,炸鱼?
陈 宁:第三个,会钓鱼。
杨 澜:到最后变成养鱼了。她是想一招擒来,想说一个把我们都唬住
的。她就不敢说西红柿炒鸡蛋。其实你们不知道,中国的厨师考级别的时候,
就考西红柿炒鸡蛋。
赵守镇:我觉得这个是最简单的。
杨 澜:才不是,才不是。
陈 宁:那你会考级的那个西红柿炒鸡蛋吗?
杨 澜:我不会,我不会做西红柿炒鸡蛋。
邓 立:日常版的西红柿炒鸡蛋。
杨 澜:所以你会蒸鱼,对不对?还有什么拿得出手的?说说看。
邓 立:只要说就行的话,那就多了,我最擅长的就是可乐鸡翅、霉干菜烧肉。你看,全是硬菜。
陈 宁:我发现了,邓立特聪明,她会的这些菜听起来特神奇,但是做起来挺简单的。
杨 澜:一个女人会做饭会让她显得更性感吗?
赵守镇:反正很多女孩子喜欢我,但是很少男孩子喜欢我。
杨 澜:你怎么知道很少男孩子喜欢你呢?
赵守镇:我现在还是剩女嘛。
陈 宁:听她说这时候她要怎么样。
赵守镇:如果我有机会,就给大家做什么辣炒年糕啊,或者是泡菜炒年糕之类的。我看起来真的是不会做菜,但是我特别能做,就像《大长今》的女主角一样—— 还好今天没有让我试验。因为一般看到我另外一面的男孩子都会慢慢对我有意思,我有这种感觉。
杨 澜:真的吗?就是一个男孩子如果看到一个女孩子会做饭的话,他会马上对她有好感?
赵守镇:我的股票马上涨了那种感觉。
邓 立:人家也是想把她娶回家省保姆钱呢。
杨 澜:男人都是这么算的。一提到厨房,我眼前就会浮现一个场景,我相信这个场景也是很多年轻女孩子不愿意下厨房的一个理由。中式的做饭吧,是烹炒啊,炸啊,都是油烟特别多的。我一直有个印象就是我妈妈刚刚烫了头发,满头都是卷,站在一个充满了油烟的小厨房里边。她淌着汗,头发都竖起来了,还在那儿炸东西。所以我就会觉得做饭是不性感的。
邓 立:性感其实不是一个常常能用到的词,所以下厨房也不能成为一个日常工作。如果真的成为一个日常工作的话,真的是很难性感。
杨 澜:一定是不性感的。
陈 宁:很难实现性感。
杨 澜:那如果一个男人会做饭会让女人觉得更性感吗?如果他在我们约会的时候,给我们做了一桌菜,我们会对他马上产生一种什么样的感觉?
邓 立:我至少会觉得这个男人很有品位,而且能够带给女人家庭感,就是他给人一个很安定的感觉。
杨 澜:你会不会觉得这个男人没出息?就像过去有人说,上海男人会做饭,多没出息。
赵守镇:我觉得男人在家里做饭都是为了省钱,抠门儿。
邓 立:所以得看这个男人是干吗的,对吧?
赵守镇:还有把小姑娘勾引到家,多方便啊。
邓 立:这是一个上门的理由。
赵守镇:你看电影里边为什么都是在家里做饭?老外也一样嘛,为什么一定要准备红酒。
杨 澜:都不用把车送回去,再请人家上楼,不需要过程,马上。
陈 宁:这得两说,小人之心了。有些人其实挺认真的,女孩子去他家,他做饭是表示对约会对象的尊重,表明自己不是随便玩玩。你到我家来,你看到我的家,我愿意和你分享我的生活。
邓 立:我觉得这说明整个社会里边两性的选择自由度都大了。我们刚才说了很多,女人会不会做饭啊,能不能做饭啊,其实女人可以自己来选。我愿意做就做,我不愿意做也有我不做的理由。对男人来讲也是这样的。像刚才杨澜说的,上海男人会做饭好像是一个贬义词,但是现在也不一样了,男人也可以通过这种看起来女性化的手段,来显示自己的品位啊,特立独行啊,与众不同啊。
杨 澜:对,他可以说,动不动上餐馆点鲍鱼的,那是老土,对不对?你看我自己做的,而且我用的这个酒是什么酒,这说明我对生活多么有品位啊。
邓 立:而且饮食是有质量和文化的,一杯酒能跟你说半天。我曾经在法国南部的哪个酒庄发现了这瓶酒,我当初怎么把它运回来的。
杨 澜:然后这个女人的眼里,就开始闪着各种迷离的光!
邓 立:对啊!
我是真的会做菜
杨 澜:今天我们的话题就是围绕着美食,说起美食也不能不谈美女。通常我是觉得,一想起会做饭的女人,都是那种我们想的很贤惠、很温良,就适合在家里做太太做主妇的那种。年轻的美女会做饭的,反正我平时见到的不是很多。但是有这样一位美女,她的确是会做饭。不仅做得好,而且做到了电视上,做得很有名气。她就是美食节目和娱乐节目的主持人,
沈星。您好,沈星。
沈 星:你好,杨澜。
杨 澜:进来以后,就让人有眼前一亮的感觉。
沈 星:本来有这种感觉,但是这儿太亮了,就变黯淡了。
杨 澜:你看她们都很矜持地看着你。
陈 宁:眼睛里有敌意,有一点点怀疑和质询。
杨 澜:守镇,你看到沈星的时候,相信她做饭做得很好吗?
赵守镇:不太相信。
杨 澜:为什么?为什么不看好她?
沈 星:在你们韩国,美女都不会做饭?
杨 澜:韩国如果有这么美的美女,她是不需要早晨五点钟起来做饭的,四点更也不需要了,是吧?
赵守镇:你就天天打扮,等着老公就可以了。
陈 宁:真的?那谁做饭啊?
赵守镇:做饭的那种本事,应该是给那些形象稍微差一点的,给她们。我觉得你特别自私,如果你真的能做菜的话。
陈 宁:不给别人留活路了。
杨 澜:很不爽。你看,都是很有敌意的,鸿门宴。沈星现在已经后悔:我怎么答应上这个节目来了。
沈 星:希望你是站在我这边的。
杨 澜:其实我也要问你个问题,虽然你被问了一万遍。那些菜是你做的吗?你会做吗?
沈 星:之前我都不回答这个问题,因为我觉得会不会做这件事情没关系,只要我能拿会做饭这件事情去赚钱就OK 了。但是现在我还是要很郑重地在这个公开的场合,再次说一遍,我是会做饭的,那些菜都是在下自己做的。
陈 宁:虽然她长得太美了,我有敌意,但是我必须实话实说—— 因为我们很多年前是同事,那个时候沈星是一位美女,现在依然是美女。
杨 澜:掩饰一下你的敌意。
陈 宁:那个时候,她还没有这么出名,平时的兴趣就是做饭做菜。
杨 澜:你吃过她做的菜吗?
陈 宁:吃过。她特别爱邀请同事去她家,然后做菜给大家吃。据说同事都轮流去过好几拨。我记得她做的一锅鸡汤。
赵守镇:好吃吗?好吃吗?
陈 宁:当时那锅鸡汤她做得特别用心,用了很多药材。
沈 星:名贵的药材。
陈 宁:结果吃到最后—— 注意敌意啊—— 我只闻到药材的味道,没有闻到鸡肉的味道。
杨 澜:她本来一直想给你吃一服中药,就在药里加了一点鸡肉而已。
沈 星:药膳,主要是药,膳是其次的。
陈 宁:可能对女性比较好。
杨 澜:其实在你们杂志上,也经常有什么美食,而且会配一张特别精美的照片。我每次看到那些照片的时候,就会想象拍的时候得多复杂啊。
沈 星:其实真的很逗。5 月底,我会有一本菜谱出来,里面有85 道菜,但实际上我可能做了有将近100 道,花了10 天的时间。有一队摄影师去我在香港的家里拍照,这时就会出现一种奇景,从早上9 点一直到第二天凌晨3 点,我一直在做菜。一天大概做19 道,不可能比19 道更多了。我曾经想过,姚明、刘翔他们为什么很难突破自己的极限。
杨 澜:就是因为没有吃你做的饭!
沈 星:不,因为真的是一开始就已经做到极致了。就是第一天我就做了19 道,然后第二天我想,我能不能做20 道?做不到,只能做19 道。比如说做了一套泰式沙拉,旁边有一个佛手配着,就拍照。做完一套之后,你能倒掉吗?不能。吃掉吗?没时间。就把它暂时放在一边,接着做第二道。比如说韩式的,那种大长今糯米团子,做完后也要配上红枣、干果,放在一个托盘里面拍照,拍完之后又把它放在一边。第三个菜可能是要做西葫芦炒咸蛋黄,这时候你要准备4 份。因为什么呢?摄影师是在冬天12 月份拍的,摄影师拍完特写之后,上面那些咸蛋黄已经糊掉了,他就会让换。然后我就会再端出一盘一模一样的放在那边。这就是拍菜谱。
邓 立:我有一个问题,就是你在面对着摄像机的时候,你做的那些菜最后真的可以吃吗?我一直怀疑就是做出来的样子很好看,因为的确,比如杂志在拍摄的时候,有些东西不能让它全熟了,就是怕拍出来会不好看。
沈 星:有这个问题,就是你说的这个全熟和半熟的问题,其实很专业。一般来说,茄子遇热就变色,一定不好看,但是你也不可能去拍生茄子。比如说青菜、绿豆芽,如果炒熟了就完全出水了,软塌塌的,不好看,我们会选择七成熟。吃不吃这个事,我们所有的摄像都会在边上等着,主机摄像他是吃不了的,因为他要拍成品,其他摄像都在吃锅里剩的。
杨 澜:他一边拍一边说,我怎么那么倒霉啊?
沈 星: 他说, 你们给我留点行不行?因为比如说炒了一锅,最后只盛一盘摆出来,锅里通常还有很多,这个时候锅很快会被拿到一边。
邓 立:你是之前已经饿了他们三天三夜了吗?
沈 星:不会啊,因为真的还蛮香的。我们是个开放式的厨房,就像这样一个很大的空间。然后就有很多人会闻香走来,说你们在做什么,我们在六楼都闻到了,好香啊!
杨 澜:所以你们看啊,沈星多不容易,她必须要跟你们解释,说服你们,让你们相信她的确是会做饭的。
邓 立:
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