五榖雜糧養生食典（附DVD光盤1張） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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編輯推薦

　　稻、黍、麥、菽……榖物雜糧完整收錄全麵解析。粳米、糙米、蕎麥、大麥、小麥、黃豆、綠豆、核桃、花生、紅薯……從食材的性味、功效、熱量、所含營養成分到食材的挑選、保存逐一講解五榖五色、四性、五味，根據食材的顔色與身體五髒的對應關係，為你製定營養平衡的五榖食用之法。根據食材的寒熱針對不同體質的療補作用，選擇平衡互補的食療之法。　　117款五榖雜糧養生食譜完全收錄　　圖文並茂，詳細地講解烹製步驟、精美菜式、獨到的營養與養生功效分析，細緻的食物色味、食用宜忌要點。　　五榖為養。五果為助．五畜為益， 五菜為充。氣味閤而服之．以補精益氣。　　要健康，聽聽醫學博士怎麼說！中醫學博士現場講讀韆年中華五榖養生精髓，從五榖的特性入手，分析腸胃、肝腎、心髒等常見病的食療之道。解析食材的烹調、搭配與食用宜忌，日常五榖食用之法與營養搭配秘訣。　　“稻、黍、麥、菽”五榖雜糧全收錄，逐一解析五榖雜糧的性味、成分、能量、功效，詳盡講讀選擇、保存、宜忌知識。推薦17款實用養生食譜，食材搭配、烹飪技巧、營養健康、圖文並茂、專業詳解、傢庭必備的養生速查手典。醫學博士專傢現場課，專業解讀五榖雜糧養生之道，精闢分析各類人群食療秘訣。

內容簡介

　　五榖雜糧不僅僅隻是果腹的主食，還對人體益處多多，很具養生價值。在《周禮·天官疾醫》中就論述：“以五口末、五榖、五藥養其病”。五榖雜糧有四性五味之分，不同的人體體質可對應不同屬性的五榖雜糧。根據自己的體質特徵科學地選擇不同食物，纔能確保營養均衡和身體健康，纔能達到養生祛病的目的。

作者簡介

　　程紅，醫學博士，安徽燕之坊食品有限公司健康養生顧問。畢業於廣州中醫藥大學中醫內科學心血管專業，就職於深圳市中醫院心血管內科，主要從事心血管疾病的臨床與實驗研究。　　曾經參與和負責過多項國傢、省級及市級的醫學科研課題，並多次獲奬，對心血管疾病的研究有較深的造詣；擅長治療由動脈粥樣硬化導緻的各種疾病，如冠心病、高血壓病、腦動脈硬化、腦梗塞等。俗話說：“三分治、七分養”，程紅博士在長期的中醫學研究與臨床診療過程中，對人類飲食與疾病的關係作瞭大量的研究與分析工作，運用中醫醫學辨證的方法對各類人群的飲食與營養進行指導，使得許多患者領略到瞭無病防病、有病防變的益處。

內頁插圖

目錄

Part 1 五榖雜糧好養生
1.什麼是五榖雜糧
2.五榖雜糧，食療養生佳品
(1)五色說——色補更健康
(2)四性五味
(3)多食五榖雜糧，藥房變廚房
3.因人而異的養生之道
4.不宜食用五榖雜糧的人群
5.日常食用五榖雜糧的注意事項
6.養生烹調妙招
(1)烹調前泡水——口感好，利消化
(2)健康烹調好營養
(3)混閤食用更健康
(4)傢庭五榖餐要一步步來
(5)認識烹製工具

Part 2 彆樣歡樂“榖"——榖物營養方案
1.粳米
白粥
山楂粥
.2.黑米
芒果黑米飯
黑米紅棗粥
3.紅米
紅米燒五花肉
紅米核桃飯
芝麻紅米飯
4.糙米
果蔬糙米飯
豆皮糙米飯
5.小米
小米粥
小米雞蛋粥
小米燉煮南瓜
臘肉小米飯
6.糯米
糯米雞
糯米燒賣
7.薏米
薏米奶茶
白果薏米糖水
薏米煥彩綠茶
8.小麥
蒸包子
炸醬麵
9.大麥
大麥茶
紅糖大麥粥
大麥土豆粥
10.蕎麥
蕎麥包
蕎麥麵
11.高粱
高梁米粥
高粱瘦肉粥
高粱紅棗甜糕
2.蓧麥
炒蓧麵
蓧麵窩窩
蓧麵魚魚
13.玉米
椒鹽玉米粒
豬骨玉米湯
玉米麵窩窩頭

Part 3 大“珠"小“珠”落玉盤——豆類養生方案
1.黃豆
素火腿燴黃豆
巧婦發黃豆
黃豆燉豬蹄
2.綠豆
綠豆粥
綠豆蘆薈水
綠豆餅
3.黑豆
黑豆健脾消腫茶
芝麻黑豆糊
4.紅豆
蓮子百閤紅豆沙
紅豆糕
紅豆糖水
5.豌豆
豌豆排骨湯
川北涼粉
6.扁豆
扁豆茯苓散
鹹味煮扁豆
扁豆香薷湯
7.蠶豆
蠶豆瓣炒蛋
韭菜炒蠶豆
蠶豆燜牛肉
蠶豆雪菜牛肉湯
8.白鳳豆
豬腎煨白鳳豆
蒸白鳳豆
白鳳豆米酒
白鳳豆薑糖水
9.米豆
蜆子肉炒米豆
米豆煮鰻魚
10.花豆
花豆瘦肉湯
花豆燉雞
花豆煮牛腩
11.蕓豆
話梅蕓豆
蕓豆大棗粥
蕓豆煲魚尾

Part 4 “果”真滋補——韆果
保健方案
1.無花果
川貝雪梨無花果
無花果燉瘦肉
無花果山楂煲雞
2.白果
白果牛鞭
白果豬肚煲
3.開心果
鹽焗開心果
開心果奶酪球
4.腰果
西芹百閤炒腰果
腰果素雞丁
5.闆栗
白糖燒闆栗
闆栗上海青
闆栗燒雞
6.核桃
酸奶核桃仁
西芹百閤炒核桃
山楂核桃茶
7.花生
柴魚花生粥
跳水花生
花生米拌香菜
8.杏仁
杏仁香茶
桂圓杏仁露
杏仁紫蘇湯
9.紅棗
糯米葡萄棗
紅棗糕
牛肉蓮子紅棗湯
10.蓮子
山楂蓮子糖水
蓮子百閤燉冰糖
銀花蓮子茶
蓮子甲魚粥
11.鬆子
鬆仁小蛋糕
鬆仁魚米盅
鬆子魚
12.南瓜子
奇香南瓜子
南瓜子果仁湯
南瓜子甜湯
13.葵花籽
葵花籽瘦肉湯
葵花籽燉母雞
14.芡實
鼕瓜芡實糖水
芡實麻雀枸杞湯
15.芝麻
芝麻核桃仁粉
芝麻蛋清燉鮮奶

Part 4 “薯”我最行——薯類及其他
1.紅薯
紅薯芋頭糖水
紅薯紅棗糖水
蜜汁紅薯
2.土豆
黃燜小土豆
清炒土豆絲
土豆餅
3.芋頭
返沙芋頭
芋頭紅薯西米露
4.山藥
鮮山藥筒骨煲
山藥香芋糖水
5.菱角
菱角紅棗粥
菱角湯
附錄 五榖雜糧性昧分類·索引

前言/序言

　　五榖是我國人民的傳統主食，食五榖養生是韆年傳統中華養生術的精髓所在。在食材的選擇上，古人講究“雜食五榖，粗細搭配”，五榖的功效可以益五髒、厚腸胃、實肌體、強力氣。　　

　　隨著科技的進步，現代人食用的食物在烹製技術上越來越花樣彆齣，過度雕琢，口感上升的同時，營養卻在下降。我們的飲食習慣越來越不健康，營養攝入長期失衡……這些都是導緻我們生病的禍根。　　

　　五榖雜糧是天然食物，避免瞭營養流失的問題，且加工過程一般不會太復雜，既保留天然口感和味道，也保留自身的養分。　　

　　不同的五榖雜糧，各有其功效，對人體健康起到非常有益的作用。比如榖芽可以開胃助消化，小麥、玉米可以保健抗癌，大麥可以調整腸胃功能，蕎麥可以強心降壓，高粱可以健脾止瀉，黑芝麻可以補血明目，黑豆可以滋補腎陰，紅豆可以消腫補血，綠豆可以利尿消腫、中和解毒、清涼解渴，蠶豆可以降低膽固醇，豌豆可以抗菌消炎、增強新陳代謝……這些卓越的養生功效，對我們的身體健康大有裨益。閤理、均衡地攝取五榖，是現代人養生、祛病的精華之法。　　

　　著名歌星蔡琴在經曆身體病變之後，養成天天吃五榖雜糧的養生習慣。她在為五榖飯代言時說：“我要健康，遠離疾病的威脅，就要從每天吃五榖飯開始，力行養生計劃。”
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評分☆☆☆☆☆

山藥香芋糖水

評分☆☆☆☆☆

椒鹽玉米粒

評分☆☆☆☆☆

(5)認識烹製工具

評分☆☆☆☆☆

紅糖大麥粥

評分☆☆☆☆☆

蓧麵窩窩

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

4.山藥

評分☆☆☆☆☆

不錯，太快瞭 書是正版的，之前有過擔心滴。內容還行吧，盡管我沒覺得有多充實。衝著是名人寫的，書的質量還行就不挑剔瞭。賣傢發貨挺快的，第二天就收到瞭。書還是不錯的，精裝外殼，發貨速度真心的快，評價晚瞭，書不錯，應該再早點看的。推薦看，隻是粗淺認識瞭一下，已經感覺到自己邏輯思維更加清晰。好書，受益匪淺，如果不好好研究一下此書，絕對是人生一大遺憾。星期天在傢沒事，突然想去附近的超市逛逛。信步走進去看看，來到服裝櫃颱，看見一款上衣，顔色麵料都不錯，於是心動瞭，想買，由於這是自選商場，我便去取下來試穿，在鏡子前剛穿上，一女服務員走瞭過來，麵無錶情的說道：知道穿多大號嗎?就自己拿著試開瞭。要買就去收銀颱交錢，也不看價錢!”本來打算買的，一看這個服務員，隻好無奈的搖搖頭將衣服放迴原位，悻悻的走開瞭。心想我還是到網上來算瞭，於是迴傢上網到京東挑選衣服瞭，看見瞭這本書就買瞭。我喜歡看這類書，隻要你成為公司的資産，而不是公司的負纍，就是聲音最大的職員。每個職員在公司內都有屬於他本人的一部賬簿，一旦有赤字齣現，就要注意自己的地位，自己是否會有動搖的可能。多拿雇主的薪金不要緊。所謂食君之祿，擔君之憂。問題隻在於你能擔的憂是否可以平衡你食的俸祿。除瞭在業務上産生真金白銀的進賬，是對你本身物有所值的鐵證之外，還有彆的貢獻是可以消弭雇主對你過分高薪的疑慮的。那就是要勤力，把工作的時間延長，這很重要。一個職員可以容納大量的工作，應付長時間的服務，相比之下，就等於價廉物美。我差不多可以肯定的告訴你，沒有老闆不是斤斤計較的人，你必須讓他在你的個人數簿上，有可見的盈利，纔最安全。|據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。

評分☆☆☆☆☆

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