發表於2024-11-26
從選材到烹製、裝盤,全程直擊,麵麵俱到,教你做齣香濃沙拉、鮮嫩肉扒、美味漢堡,從經典的法式大餐到英式西餐、意式大餐、美工菜肴、地産的德國菜式……學做叫好又叫座的地道西餐!
西式菜品的主要特點是主料突齣、營養豐富、形色美觀,在選料時十分精細、考究,烹飪時手法嚴謹,並且講究調味,注重色澤。無論是紅肉或白肉,都非常注重口感跟營養,所以常采用不完全烹熟的方法。西餐講究生鮮蔬菜和水果的搭配,香濃的沙拉醬是主要配料,美味甜點也是西餐中非常重要的部分。同時,西餐以刀叉為餐具。非常注重進餐禮儀。
認識常見的原料與香料,各種醬汗的製作,西餐禮儀讓你更優雅,食物與美酒的黃金搭配。
西餐美食(附盤VCD光盤1張) 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
西餐美食(附盤VCD光盤1張) 下載 mobi epub pdf 電子書就是照片拍得好看。。。。。。一個菜做法30來個字搞定(帶配料。。。。)這做個什麼菜啊·就是騙錢的
評分正版好書 喜歡 謝謝 速度快
評分書本質量不錯,還沒仔細看,看瞭一兩個菜譜,感覺比較難,需要的工具也比較多(注:本人是隻會煮方便麵的菜鳥)
評分希望以後能提高下速度的啊
評分《西餐美食》是星級酒店國際大廚,親身獻技,傳授最正宗的西式烹飪技法。從選材到烹製、裝盤,全程直擊,麵麵俱到,教你做齣香濃沙拉、鮮嫩肉扒、美味漢堡,從經典的法式大餐到英式西餐、意式大餐、美工菜肴、地産的德國菜式……學做叫好又叫座的地道西餐! 認識常見的原料與香料,各種醬汗的製作,西餐禮儀讓你更優雅,食物與美酒的黃金搭配。 敬告:本圖書及光碟之唯一著作權人中映良品文化傳播有限公司,僅授權本圖書及光碟組成之全部內容(包括其聲音)在傢庭內使用。傢庭使用權之定義為未經著作權人書麵正式授權禁止在俱樂部、會所、餐廳、遊覽車、客車、醫院、酒店、圖書館、學校、戶外傳播設施以及各類互聯網絡並與之性質相近場所使用本節目內容,任何未經授權之盜錄、復製、剪輯、公開展示、齣售、齣租、齣藉以及任何交易、公開演齣、公開散布、公開播放或提供點播全部或者其中之任何部分皆嚴格禁止,任何前述行為皆須承擔刑事及民事責任。如需正式取得相關授權,應與唯一著作權人中映良品文化傳播有限公司聯絡。 ◎開胃頭盤 ◎美味粉麵 ☆吞拿魚沙拉☆蔬菜沙拉☆愷撒沙拉 ☆奶油煙肉燴意粉 ☆番茄芝士沙拉…… ☆紫蘇醬炒貝殼麵 ☆肉醬意粉 ◎香濃靚湯 ☆菠菜汁彎通粉 ☆奶油蘑菇湯 ◎便利輕食 ☆意大利蔬菜湯 ◎便利輕食 ☆牛肉漢堡包☆火腿芝士三文治 ◎特色主菜 ☆香橙幕斯☆鮮奶燉蛋…… ◎怡情甜品 ☆黑椒牛仔骨☆葡燒新西蘭肥牛 ☆香茅鴨胸☆美式烤雞腿 ☆藍莓新地 ☆英式燴甘藍菜☆堂煎法國鵝肝…… ☆草莓之戀果凍 ☆奶油果盤 ☆什錦炒冰 常見食材、香料大圖鑒,食物與美酒的黃金搭配,紳士淑女必修課:餐桌禮儀。 VCD專業影視傳媒 打造高清影像 品嘗世界美食煮齣異國風情,做最原汁原味的西餐名菜 西式菜品的主要特點是主料突齣、營養豐富、形色美觀,在選料時十分精細、考究,烹飪時手法嚴謹,並且講究調味,注重色澤。無論是紅肉或白肉,都非常注重口感跟營養,所以常采用不完全烹熟的方法。西餐講究生鮮蔬菜和水果的搭配,香濃的沙拉醬是主要配料,美味甜點也是西餐中非常重要的部分。同時,西餐以刀叉為餐具。非常注重進餐禮儀。 星級酒店國際大廚,親身獻技,傳授最正宗的西式烹飪技法。從選材到烹製、裝盤,全程直擊,麵麵俱到,教你做齣香濃沙拉、鮮嫩肉扒、美味漢堡,從經典的法式大餐到英式西餐、意式大餐、美工菜肴、地産的德國菜式……學做叫好又叫座的地道西餐! 認識常見的原料與香料,各種醬汗的製作,西餐禮儀讓你更優雅,食物與美酒的黃金搭配。 隨著世界文化的交融閤並,西餐越來越為中國人所接受,不但齣現在專業的西餐廳裏,也齣現在傢庭的餐桌上。 所謂的“西餐”,是我國對歐美地區菜肴的統稱跟泛指。如果按照國傢來劃分,可分為英國菜、法國萊、俄國菜、美國菜、意大利萊以及德國菜等。各國菜係自成風味,各有各的風格,其中以法國菜、意大利菜最為突齣,與中國菜、日本菜並稱為世界四大美食。 西餐還有另外一種劃分方法,首先是以英、法、德、意等國為代錶的“西歐式”,又稱“歐式”,其特點是選料精純、口味清淡,以款式多,製作精細而聞名;然後是以前蘇聯為代錶的“東歐式”,也稱“俄式”,特點是味濃、油重,以鹹、酸、甜、辣皆具而著稱。 從總體上看,與中餐相比,西餐具有以下幾個顯著的特點: 第一,重視各類營養成分的搭配組閤,以此來安排菜式以及烹調。第二,西餐烹飪在選料時十分精細、考究,而且選料十分廣泛,最突齣的是法國菜,諸如蝸牛、洋百閤、椰樹芯等均可入菜。第三,講究調味,注重色澤。西餐烹調的調味品大多不同於中餐,如酸奶油、
評分書本質量不錯,還沒仔細看,看瞭一兩個菜譜,感覺比較難,需要的工具也比較多(注:本人是隻會煮方便麵的菜鳥)
評分很好很強大很好很強大
評分vcd裏麵的內容太少,菜例就四種
評分這個也是正版的呢印刷可以
西餐美食(附盤VCD光盤1張) mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024