卤肉炖肉的193种做法-超值版 烹饪/美食 书籍

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发表于2024-11-22

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图书介绍

店铺: 蔚蓝书店
出版社: 江苏科学技术
ISBN:9787553742434
商品编码:10180757907


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图书描述

  商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称: 卤肉炖肉的193种做法-超值版 烹饪/美食 书籍
作者: 杨桃美食编辑部
定价: 29.8
出版社: 江苏科学技术
出版日期: 2015-07-01
ISBN: 9787553742434
印次:
版次: 1
装帧: 平装
开本: 16开

  内容简介
中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴!
98种中式经典卤肉,32种异国风味卤肉,46种特色卤肉饭、卤汁菜。
一碗浓香的奇妙之旅,搜罗各地风味独具的卤肉配方!
《卤肉炖肉的193种做法(超值版) 》配方精细,分步详解,口味正宗!要好吃,不克制!

  目录
引言:怎么做卤肉好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜

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