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杨月欣著

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发表于2024-11-22

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图书介绍

店铺：文轩网旗舰店

出版社：北京大学医学出版社

ISBN：9787810716789

商品编码：1026858450

出版时间：2014-08-01

图书描述

作  者:杨月欣著作定  价:148 出版社:北京大学医学出版社出版日期:2014年08月01日装  帧:简装 ISBN:9787810716789 ●使用说明
●英文使用说明（Introduction）
●食物描述
●食物成分表
●  表一  食物一般营养成分
●    1  谷类及制品
●    2  薯类、淀粉及制品
●    3  干豆类及制品
●    4  蔬菜类及制品
●    5  菌藻类
●    6  水果类及制品
●    7  坚果、种子类
●    8  畜肉类及制品
●    9  禽肉类及制品
●    10  乳类及制品
●    11  蛋类及制品
●    12  鱼虾蟹贝类
●    13  婴幼儿食品
●    14  小吃、甜饼
●    15  速食食品
●部分目录

内容简介

《中国食物成分表2004》（第二册）是对《中国食物成分表2002》（**册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。
《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致，在编排上也采用中英文对照的方式，并给出部分食物的图片，以供读者借鉴和参考。本书的特点： 1．补充了新的食物包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此，本书除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包装食品为主，这是本书补等

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