现货从零开始做新餐饮:爆品打造+用户体验+口碑运营+移动营销

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美团外卖袋鼠学院团队 著



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发表于2024-12-23

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图书介绍

店铺: 义博图书专营店
出版社: 电子工业出版社
ISBN:9787121342912
商品编码:10415590229
包装:平装
出版时间:2009-05-01


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图书描述







如何打造"需求+痛点+创新"三位一体的餐饮爆品?

如何利用用户体验,提升品牌口碑,引爆与影响力?

如何借助不同外卖团购平台,快速搭布建线上生意吗?

何通过各类餐饮营销活动,打造高人气的餐饮品牌吗?

如何玩转现下流行的社群与微信营销,打造高黏性的消费?

如何通过热门的视频与H5打造创意营销,引*消费热潮?

答案就在这本书里面。


内容简介

  全书通过11章专题内容、110个经典案例、140多个知识点、340多张高清图片、212个逻辑图解、将新餐饮运营的基础知识与实用技巧全部囊括,再加上"知识解析+技巧讲解+案例分享"的写法,将新餐饮运营理论知识的重难点与实用案例完美融合,帮助读者更好地理解新餐饮运营的知识点,从而降低新餐饮运营的学习难度。


目录


第1章 快速入门:互联网下的餐饮新思维 1

1.1 现状解读:餐饮市场的发展分析 2

1.1.1 四大趋势,抓住餐饮发展的机遇 2

1.1.2 三大定位,找到品牌转型的方向 5

1.1.3 3点切入,解析品牌竞争差异化 6

1.1.4 微信支付,打造线上餐饮的标配 8

1.2 运营模式:餐饮行业的经营之道 9

1.2.1 信息整合,建立全方位餐饮信息网 10

1.2.2 模式优化,打造高品质商家服务链 14

1.2.3 配送服务,成就高人气网红店推手 15

1.2.4 自主经营,提升个性化品牌影响力 16

1.3 快速开店:门店选址与取名技巧 18

1.3.1 选址分析,找准最具优势的餐饮旺铺 18

1.3.2 经验借鉴,解密餐饮企业的选址技巧 22

1.3.3 租赁要点,提炼省钱省心的租借干货 26

1.3.4 注册流程,新开店铺必不可少的环节 28

1.3.5 店名定制,打造特色的餐饮品牌 30

1.3.6 取名技巧,凸显产品特色的店名 33

第2章 设计:吸引用户眼球增加转化 35

2.1 餐饮品牌:占领用户心智的符号 36

2.1.1 Logo设计,推送餐饮品牌的广告 36

2.1.2 宣传口号,打开客户心门的钥匙 39

2.1.3 色彩设计,凸显餐饮品牌的符号 42

2.1.4 字体设计,增强品牌辨识度的图注 44

2.1.5 包装设计,提升品牌认知度的标识 46

2.2 餐饮店铺:轻松打造五星好评店铺 47

2.2.1 店铺首页,明确商家运营思路 48

2.2.2 店铺风格,满足用户内在需求 50

2.2.3 商铺分类,梳理店铺多条产品线 51

2.2.4 商品图片,呈现最佳视觉效果 55

2.3 餐饮产品:决定成交的关键所在 57

2.3.1 餐饮描述,刺激顾客味蕾的重要手段 57

2.3.2 后期修图,凸显商品色香的主要技巧 59

2.4 餐饮文案:设计完美视觉化文案 61

2.4.1 促销文案,有冲击力更体现出紧迫感 61

2.4.2 活动文案,善用一句话表达核心内容 63

2.4.3 新品文案,抓对商品卖点与打造卖点 67

第3章 爆品打造:需求、痛点与创新结合 69

3.1 制造爆品:找准餐饮客户群体 70

3.1.1 目标定位,找准你的服务对象 70

3.1.2 需求定位,打造多重产品卖点 74

3.1.3 痛点定位,"粉丝"转化的第一要素 76

3.1.4 高性价比,奠定无可替代的地位 77

3.1.5 餐饮名号,打造专属的个性品牌 79

3.1.6 产品优势,提供满意的消费体验 82

3.2 创新爆品:打破常规的餐饮产品 84

3.2.1 经验吸取,从失败中获取新创意 85

3.2.2 餐饮创新,始于管理者解放想象 86

3.2.3 颠覆传统,打破餐饮行业旧思维 88

3.2.4 营销创新,实现餐饮行业新局面 89

3.2.5 技术创新,创造餐饮发展新契机 91

3.3 成就爆品:极致体验与餐饮质量 93

3.3.1 爆品推送,打造优质产品极致体验 93

3.3.2 质量保证,实现餐饮产品高质服务 94

第4章 用户体验:融入情感,建立第一印象 97

4.1 体验分析:用户主观感受最重要 98

4.1.1 问题剖析,打造最佳用户体验的要素 98

4.1.2 提分要点,用户体验的八大提分技巧 101

4.1.3 基本类型,用户体验的三种类型介绍 102

4.1.4 变化趋势,用户体验的四大趋势分析 104

4.2 线上体验:满足各类用户的需求 107

4.2.1 线上接待,为用户提供优质沟通体验 107

4.2.2 产品分类,为用户提供便利选择体验 109

4.2.3 预订支付,为用户提供快捷服务体验 111

4.2.4 "亲"式用语,为用户消除不适体验 113

4.3 线下体验:打造优质的服务环境 115

4.3.1 真诚服务,轻松打造十万好评 115

4.3.2 舒适环境,完美实现"粉丝"积累 116

4.3.3 优质体验,打造餐饮店铺口碑 117

4.4 餐饮售后:迎来口碑的持续暴涨 119

4.4.1 端正态度,提升客户好感的诀窍 119

4.4.2 主动沟通,建立良好的客户关系 121

4.4.3 倾听意见,实现管理优化的途径 123

4.4.4 附赠惊喜,成就双赢局面的技巧 125

4.4.5 引导好评,推动流量转化的手段 126

4.4.6 礼貌道别,打造细节制胜的服务 130

第5章 口碑运营:口口相传客人源源不断 133

5.1 口碑打造:轻松获取用户好评 134

5.1.1 观念树立,消费与口碑相辅相成 134

5.1.2 定位准确,好口碑始于精准定位 136

5.1.3 用户体验,口碑打造的重点难点 139

5.1.4 服务主导,好服务可造就好口碑 143

5.1.5 信任提升,用户信任是最佳口碑 146

5.2 提升口碑:餐饮口碑的运营技巧 148

5.2.1 新品开发,让顾客感受持续的新鲜感 148

5.2.2 味道助力,让顾客主动推销的动力源 151

5.2.3 价格取胜,让顾客口口相传的推送力 153

5.2.4 食用健康,赢得顾客好口碑的驱动力 154

5.2.5 广告推送,增强餐饮品牌的影响力 157

5.2.6 故事推送,打造新餐饮品牌的高口碑 158

5.2.7 网络口碑,提升餐饮品牌的线上销量 160

第6章 平台营销:外卖团购提升消费力度 165

6.1 平台入驻:外卖平台的注册与产品发布 166

6.1.1 平台入驻,介绍团购平台的入驻流程 166

6.1.2 后台登录,明确美团后台的登录步骤 168

6.1.3 后台管理,了解餐饮产品的上传操作 169

6.1.4 平台运用,明确订单与财务的管理方法 171

6.2 外卖平台:两种方式分别入驻美团外卖 174

6.2.1 PC端注册,线下商户入驻美团外卖 174

6.2.2 移动端注册,一部手机即可入驻美团 179

6.3 餐饮平台:常见的外卖团购定制平台 183

6.3.1 美团团购:背靠流量大树好乘凉 183

6.3.2 百度糯米:提供"智能"餐饮服务 186

6.3.3 美团外卖:致力提供高质量安全食品 187

6.3.4 其他外卖:主打订餐的其他外卖平台 190

6.3.5 大众点评:借用评论发力营销 192

6.3.6 爱鲜蜂:专注于社区最后一公里配送 194

6.3.7 好厨师:多类别优质上门服务 195

6.3.8 爱大厨:多渠道定制上门服务 197

6.3.9 上你家:懒人餐饮的上门服务 198

第7章 活动营销:优惠造势增强餐厅人气 201

7.1 节日活动:打造节日优惠福利活动 202

7.1.1 三月活动,针对妇女节的特别活动 202

7.1.2 五月活动,针对劳动节的主题活动 203

7.1.3 六月活动,针对儿童节的营销活动 205

7.1.4 八月活动,针对中秋节的温馨活动 206

7.1.5 十月活动,针对国庆节的热门活动 207

7.1.6 一月活动,针对元旦的新年活动 209

7.2 促销活动:不同折扣 现货从零开始做新餐饮:爆品打造+用户体验+口碑运营+移动营销 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式


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