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王澤生等著

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發表於2024-12-25

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圖書介紹

齣版社：中國農業齣版社

ISBN：9787109152090

版次：1

商品編碼：10555277

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：72

圖書描述

內容簡介

食用菌自身的營養和保健功能特點使其具有良好的市場前景，其美味備受消費者青睞；其生産利用農林副産品、淨化環境的特點深受社會關注；其節省耕地、立體栽培的高效益生産方式，在確保我國食物安全中發揮著重要作用。食用菌已成為農業生態、環境保護、農民增收的重要産業。
近年來，由於國傢政策的大力扶持，進一步調動瞭廣大生産者的積極性，食用菌産業穩定發展。但是生産中仍有不少技術?題需進一步明確和解決。為此，在農業部公益性行業（農業）科研專項“食用菌菌種質量評價與菌種信息係統研究與建立” （3—27）的支持下，通過對不同區域、不同種類生産中的技術問題的調查研究，組織專傢整理、編寫瞭《建設社會主義新農村圖示書係》食月菌栽培關鍵技術係列，以圖文並茂的形式介紹瞭平菇、黑木耳、香菇、白靈菇、，雞腿菇、金針菇、茶樹菇、蘑菇、草菇栽培的關鍵技術。希望這些書的齣版，對於食用菌産業的發展起到推動作用，對菇農增收有所幫助。

前言
一、概述
（一）開發利用概況與前景
（二）經濟價值
二、生物學特性
（一）分類地位
（二）形態特徵
（三）生活史
（四）營養生理特性
（五）生態習性
三、培養料配製與堆製發酵
（一）原料準備
（二）培養料配方
（三）培養料堆製發酵
四、栽培季節
五、二次發酵栽培方法
（一）栽培設施與設備
（二）二次發酵方法
（三）栽培管理方法
六、草簾覆蓋栽培方法
（一）草簾製作
（二）栽培場地選擇
（三）開畦
（四）上料降溫排氨
（五）播種
（六）覆土管理
（七）齣菇管理
（八）釆收標準和方法
七、塑料大棚栽培方法
（一）田間選擇與搭建塑料薄膜大棚
（二）上料降溫排氨
（三）播種
（四）覆土管理
（五）齣菇管理
八、工廠化栽培方法
（一）菇房結構
（二）發酵
（三）播種
（四）覆土管理
（五）齣菇管理
九、産品貯運與加工
（一）鮮菇貯運與銷售
（二）鹽漬加工
（三）酸漬加工
（四）乾片加工
十主要病蟲害控製
（一）病害防治
（二）蟲害防治
主要參考文獻