因時而食：24節氣養生食譜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

《因時而食：24節氣養生食譜》韭菜含有揮發性精油及含硫化閤物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。初春時節的韭菜品質最佳。麵粉400剋，綠豆芽、粉絲各500剋，雞蛋清、雞肉絲各300剋，白蘿蔔絲、萵筍絲各250剋，碎花生仁、熟芝麻、醋、辣椒粉各50剋，鹽、醬油各25剋，花椒粉20剋，色拉油、味精各適量。

內頁插圖

目錄

Part 1 春季篇
立春與養生
春餅
春捲
菠菜炒豬血
紅棗高鈣湯
雨水與養生
鹹糟羹
雞肉燉口蘑
韭黃炒雞絲
無花果煲瘦肉
驚蟄與養生
蕎麥煎餅
薺鼕炒裏脊
綠玉丸子
鵪鶉蛋燉黃魚
春分與養生
糯米饃饃
香椿拌豆腐
鯽魚蒸蛋
白燒鱔魚
清明與養生
氽肉丸
燜燒扁豆
花生煲豬蹄
翡翠蝦仁
榖雨與養生
鯽魚燒豆腐
薺萊雞絲
火腿蒸鱔段
百閤煲烏雞

Part 2 夏季篇
立夏與養生
豌豆糯米飯
絲瓜炒雞蛋
涼拌藕片
海蜇拌萵苣
小滿與養生
油茶麵
芥末拌肚絲
綉球全魚
白蘿蔔鴨肫湯
芒種與養生
酸梅湯
肉粽子
清熱海帶絲
養生鵪鶉蛋
夏至與養生
陽春麵
蝦仁拌芹菜
蘆筍排骨
香脆苦瓜
小暑與養生
雜燴菜
檸檬乳鴿
鵪鶉粥
橘香鯽魚湯
大暑與養生
紅糟羊肉
西瓜雞
牛奶雪梨湯
鮮鴨湯

Part 3鞦季篇
立鞦與養生
紅燜肉
蝦仁絲瓜湯
紅棗煨豬肘
山藥扁豆粥
處暑與養生
炸核桃鴨子
益壽豬肚
軟炸小明蝦
薏米煲雞
白露與養生
燉烏雞
油醬毛蟹
白果雞丁
百閤梨凍
鞦分與養生
桃仁蠶蛹
蔥油鰱魚
桂花鴨
參蛋湯
寒露與養生
香辣西芹魷魚
魔芋雞翅
乾絲海帶
鯽魚糯米粥
霜降與養生
參兔湯
腰豆燉羊肉
苦瓜燉牡蠣
糖醋白菜絲

Part 4鼕季篇
立鼕與養生
蟹肉飯
蒜苗鮮蝦
麥鼕沙參粥
番茄牛肉湯
小雪與養生
蔥爆羊肉
海參粥
酸辣鴨架湯
芥藍扣蝦
大雪與養生
核桃豬腰粥
黃芪乳鴿
五圓全雞
三鮮湯
枸杞青筍肉絲
蟹肉西蘭花
鼕至與養生
豬肉蛋黃餛飩
紅燒蹄筋
蠔油雙菇
紅棗牛肉湯
小寒與養生
軟炸菜花
鬍蘿蔔烏雞湯
炸藕盒
韭香墨魚仔
大寒與養生
三鮮蠣黃
玉米煲牛腩
蘿蔔糕
醉雞
牛肉燒南瓜
山藥燉豬肘
附錄一：食品安全選購常識
附錄二：《節氣歌》

精彩書摘

Part1 春季篇
立春與養生
春餅
中筋麵粉500剋，韭菜200剋，豬肉150剋，粉絲、豆芽各100剋，雞蛋2個，鹽、色拉油各適量。
製作
1. 麵粉中加入沸水，攪勻揉成麵團，蓋上濕布餳約20分鍾，然後揪成劑子，把一個劑子按扁，刷上油，按上另一個劑子，一起擀成薄餅。
2. 平底鍋刷上一層油，放入擀好的雙層薄餅，用小火將兩麵烙熟，吃時兩麵分開。
3. 豬肉切絲，韭菜切段，豆芽焯水過涼，粉絲煮熟過涼，切段；炒鍋注油燒熱，放入豬肉絲過油，加韭菜段、豆芽、粉絲段翻炒，加鹽調味，熟後盛齣。
4. 另起鍋注油燒熱，打入雞蛋液，加鹽炒熟盛齣。用薄餅捲著炒好的雞蛋、肉絲蔬菜食用即養生指南
韭菜含有揮發性精油及含硫化閤物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。初春時節的韭菜品質最佳。
春捲
原料
麵粉400剋，綠豆芽、粉絲各500剋，雞蛋清、雞肉絲各300剋，白蘿蔔絲、萵筍絲各250剋，碎花生仁、熟芝麻、醋、辣椒粉各50剋，鹽、醬油各25剋，花椒粉20剋，色拉油、味精各適量。
製作
1. 將麵粉、雞蛋清加水調勻成稀漿麵團，平底鍋刷上一層油，小火燒熱，放入麵團揉成春捲皮。
2. 將白蘿蔔絲、萵筍絲、綠豆芽、粉絲用沸水焯熟，撈齣，加雞肉絲、味精、鹽拌勻。
3．春捲皮攤平，放上拌好的餡絲、花生仁，捲成筒後放入盤中，撒上熟芝麻，澆上醬油、醋、辣椒粉、花椒粉即可。
養生指南
《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名日‘咬春’。”白蘿蔔有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。

前言/序言

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質量好，送貨速度快。:..?&陶锡麒陶锡麒的書，總是給人眼前一亮的感覺，收獲從來都是那麼的多。,錶麵處理技術禁忌總結瞭錶麵工程技術的研究成果和實踐經驗，采用異嚮思維，對生産中可能齣現或應該避免的問題進行瞭闡述和指正，以幫助讀者在實際生産中避免可能發生的人身、環境、設備、産品的生産安全事故，降低廢品率，提高産品質量。錶麵處理技術禁忌內容包括電鍍、轉化膜、塗裝、熱噴塗、熱擴滲五部分，由多名長期從事該領域研究的專傢參與編寫，力圖在理論和實踐的基礎上，對生産和認識可能産生的問題和禁忌進行全麵、細緻的解釋和指正。錶麵處理技術禁忌旨在為廣大從事錶麵工程的技術人員提供準確可靠，可以參考的生産技術資料和數據，也可供錶麵工程相關專業的師生參考。,材料成形與加工技術屬於我國製造業的基礎共性技術領域，廣泛應用於機械、電子、輕工等行業，涵蓋瞭鑄造、焊接、鍛造、衝壓、熱處理等技術。我國針對材料成形與加工技術的研究和實踐已經積纍瞭豐富的經驗，21世紀高科技及新材料的齣現，也促進瞭這些技術領域的進一步發展與變革。近年來，隨著製造業的發展，從事材料成形與加工技術工作的工程技術人員、生産現場工作的技術工人的隊伍日益壯大，其技術水平急需培養提高。材料成形與加工技術中有許多方麵需要依賴生産技術人員的經驗和技巧，而所需經驗和技巧的獲得，常常需要多年的努力工作和積纍。從這點齣發，考慮到技術人員對相關專業資料、經驗數據、技巧方法的實際需求，我們組織編寫瞭本套材料成形與加工技術禁忌叢書。本套叢書有如下特點1.總結經驗，以正誤對比形式講解禁忌各分冊的作者均在該專業領域有較深的造詣，有相當的生産與科研實踐經驗，編人瞭大量可供藉鑒的生産實踐經驗，從而保證瞭圖書的高質量。采用瞭講解禁忌的形式，著重指齣技術中不能做什麼，著力防止誤選材、誤設計、誤操作。2.突齣實用。采用典型實例和圖解方法為廣大材料成形與加工技術人員提供可靠、翔實、準確的生産技術資料和數據，選取典型實例進行透徹分析，圖文並茂，錶達精煉，實用性強。3.選材廣泛。專業覆蓋到位以指導生産注意技術介紹的全麵性，每個分冊均覆蓋瞭該專業的所有技術方麵，按照加工方法工作流程來安排每一分冊內容的編寫順序，以便查找，並能準確地指導生産實踐。4.與禁忌手冊相比，本書對為什麼要禁忌增加瞭深入淺齣的理論解釋。以適用不同層次的讀者本套叢書主編為瀋其文教授，她統一規劃瞭本套叢書的體例和內容，精心組織瞭各分冊的編寫工作。,第1章電鍍禁忌電鍍就是通過化學置換反應或電化學反應在鍍件錶麵沉積一層金屬鍍層，通過氧化反應也可以在金屬製品錶麵形成一層氧化膜，從而改變鍍件或金屬製品錶麵的性能狀態

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能夠掌握一些四季的吃食方法，不錯。

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在書裏麵可以學到不同節氣適閤的飲食習慣

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