发表于2024-11-10
内容简介
该书分为十讲,包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰等内容。本书既是烹饪大专、中专、职业学校、培训班的食品雕刻课程教材,也是食品雕刻爱好者和初学者自学参考及鉴赏的优选。在内容设置上,本书力求由浅入深、由简至繁,以方便自学者根据书中内容进行自学;在雕刻实例的选择上,书中所选雕刻实例均为常用、常见品种,力求具有典型性、代表性。食品雕刻基础教程 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
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