明朝那些事兒第1部:洪武大帝

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當年明月 著



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發表於2024-11-09

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圖書介紹

店鋪: 重慶新經典圖書專營店
齣版社: 浙江人民齣版社
ISBN:9787213046339
商品編碼:10779221420
包裝:平裝
齣版時間:2011-11-01


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圖書描述

基本信息

書名:食品質量與安全實驗

定價:24.00元

作者:王雙飛 ,文良娟

齣版社:中國輕工業齣版社

齣版日期:2009-07-01

ISBN:9787501969654

字數:262000

頁碼:150

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.222kg

編輯推薦


內容提要


根據世界衛生組織的定義,食品安全為“對食品按其原定用途進行製作、食用時不會使消費者健康受到損害的一種”。食品安全是和經濟發展相一緻的,且離不開科技水平的發展。食品安全技術也是隨著食品産業的發展而發展的。食品安全技術的應用首先體現在檢測技術上。檢測是保證食品安全為基礎的手段。在食品的不安全因素無法檢齣的情況下,安全是無法保證的。如果沒有檢測技術,就無法知道一種食品是否存在不安全因素及不安全的程度,更無法加以防範。在食品安全檢測技術的基礎上開展的食品安全風險評估,並在風險評估之上建立食品安全標準,以食品標準為規範,管理食品的生産流通環節,是確保食品安全的必然趨勢。為此,本書從實驗技術的角度介紹瞭實驗方法,以及各類食品的營養指標、安全性指標的分析檢測方法,旨在提高食品質量與安全專業學生的檢測分析技術水平。
本書可作為高等院校、職業技校食品科學與工程專業、食品質量與安全專業學生的實驗參考用書。

目錄


作者介紹


文摘


序言



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