弘兼憲史葡萄酒入門講座 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

◎葡萄品種、産區、年份、生産者決定葡萄酒的風味
◎從辨識酒標、選酒、品鑒，到瞭解産區、酒莊、葡萄園
◎81個Key Word為你勾勒葡萄酒世界的迷人輪廓
◎一起來品嘗世界各地的葡萄酒

內容簡介

如果你是對葡萄酒完全沒概念、一時也找不到瞭解竅門的人，那麼看這本書就對瞭。
《弘兼憲史葡萄酒入門講座》是你瞭解葡萄酒知識的最佳選擇。作者弘兼憲史牢牢把握瞭初學者對於葡萄酒的疑惑，通過81個關鍵詞，以漫畫+文字的形式介紹瞭決定葡萄酒的風味的四大要素——葡萄品種、産區、年份、生産者，以及從辨識酒標、選酒、品鑒，到瞭解産區、酒莊、葡萄園等非常實用的知識，為我們勾勒瞭葡萄酒世界的迷人輪廓。
此外，弘兼憲史還分享瞭古往今來有關葡萄酒的逸聞趣事，以及他與葡萄酒為伴幾十年積纍的豐富經驗，對初學者的葡萄酒知識助益良多。

作者簡介

弘兼憲史，1947年生於日本山口縣，早稻田大學法律係畢業，曾任職於鬆下電器銷售部。1976年正式成為漫畫傢，擁有眾多漫畫迷，曾獲“小學館漫畫奬”勁兒“講談社漫畫奬”，代錶作有“島耕作係列”等，妻子柴門文同是漫畫傢。弘兼憲史對葡萄酒頗有研究，因而創作瞭一係列與葡萄酒相關的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級葡萄酒講座》等。

內頁插圖

目錄

第1章 你不可不知的葡萄酒常識！
紅酒稍微冰鎮更好喝

1 酒標 葡萄酒的身份證
2 葡萄酒的命名 突顯特色和賣點的酒名
3 分級 各國的葡萄酒法規
4 價格 價格高卻不一定是好酒
5 選酒的重點 從波爾多和勃艮第開始學習選酒
6 酒水店 “暗、冷、濕”是好店的條件
7 拍賣會 如何低於市場價買到頂級葡萄酒？
8 傢裏的保存方法 最好立刻開瓶飲用
9 溫度 紅葡萄酒適閤常溫飲用？錯！冰鎮過纔好喝
10 酒杯 萬能的鬱金香型酒杯
11 開瓶器 鏇轉式開瓶器比T字型開瓶器更輕鬆
12 軟木塞 飲用前瞭解葡萄酒的保存狀況
13 醒酒 目的並非隻是去除沉澱物
14 飲用順序 從輕到重，從乾至甜
15 酒單 酒單有章可循
16 侍酒師 希望侍酒師選酒應告知預算和喜好
17 試酒 請侍酒師試酒也不丟臉
18 配餐 不必堅持白葡萄酒配海鮮、紅葡萄酒配紅肉
19 日本料理 生魚片、壽司、天婦羅——日本料理頁適閤葡萄酒
20 乳酪 上等乳酪是最好的“下酒菜”
21 餐前酒 餐前酒還是選葡萄酒
22 餐後酒 最後來杯濃醇的餐後酒

第2章 決定葡萄酒風味的四大要素
23 酒標 瞭解四大要素，即可知曉個性差異
24 葡萄品種 釀酒葡萄與食用葡萄的産地來源不同
25 紅葡萄酒 / 赤霞珠 波爾多紅葡萄的代錶品種
26 紅葡萄酒 / 黑比諾 勃艮第紅葡萄的代錶品種
27 紅葡萄酒 / 美樂 越來越受歡迎的美樂葡萄
28 其他紅葡萄品種
29 白葡萄酒 / 霞多麗 白葡萄的代錶品種霞多麗
30 白葡萄酒 / 雷司令 雷司令——德國葡萄酒的代名詞
31 白葡萄酒 / 長相思 長相思——綠色植物香氣的代錶品種

第3章 種類繁多的葡萄酒
香檳、雪利都屬於葡萄酒

第4章 從波爾多、勃艮第開始品嘗葡萄酒

第5章 品嘗世界各地的葡萄酒！

後記

前言/序言

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葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生産工藝條件的不同，産品風格各不相同。

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還沒怎麼看 就去看彆的書瞭

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目我國葡萄酒消費市場並未完全打開，消費人群相較於白酒

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題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。

評分☆☆☆☆☆

非常滿意，五星

評分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

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好書，正版！留著慢慢看。

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