東方美食（餐飲經理人） 全年訂閱 雜誌訂閱2018年九月起訂雜誌鋪 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 美食
• 餐飲
• 餐飲管理
• 雜誌
• 訂閱
• 2018年
• 九月
• 東方美食
• 烹飪
• 行業資訊

店鋪： 雜誌鋪專營店

齣版社： 東方美食（餐飲經理人）齣版社

ISBN：45678999543

商品編碼：1097954149

東方美食（餐飲經理人）2019年1月期開始

由21元每期調整為30元每期

雜誌名稱 東方美食（餐飲經理人） 齣版周期 月刊   單期定價 30元 訂閱時間 全年12個月   全年期數 12期 國內刊號 CN11-5750/TS   適讀人群 餐飲經營管理人 齣版單位 東方美食（餐飲經理人）   搭配雜誌 東方美食 中國大廚 關鍵詞 美食 餐飲

《餐飲經理人》，國內餐飲經理人的雜誌。雜誌立足酒店實際，全麵解讀餐飲經營管理中的實際問題，提供具體有效的解決方案。

《東方美食》（餐飲經理人） 2018年九月起訂雜誌鋪：一窺餐飲業的經營之道與前沿趨勢 《東方美食》（餐飲經理人）雜誌，自創刊以來，便以其深厚的行業洞察力和前瞻性的內容，成為中國餐飲領域一股不可忽視的力量。它不僅僅是一本雜誌，更是無數餐飲從業者、管理者、投資者以及渴望進入這個充滿活力的行業的先行者們，不可或缺的智慧寶庫和實戰指南。2018年九月起，一本名為“2018年九月起訂雜誌鋪”的特刊，更是將這份寶貴的行業信息以一種全新的方式呈現給讀者，凝聚瞭全年最精華的行業洞察，開啓瞭一段關於餐飲業的深度探索之旅。 這本“2018年九月起訂雜誌鋪”特刊，如同一個精心策劃的展覽，將2018年度《東方美食》（餐飲經理人）雜誌中最具價值、最富啓發的文章匯集一堂。它不隻是簡單地羅列文章，而是通過精心的編排和主題的梳理，構建起一個完整而立體的餐飲業生態圖景。從宏觀的市場趨勢分析，到微觀的門店經營細節；從經典的菜品研發，到創新的營銷策略；從團隊管理的高效方法，到食品安全與閤規的嚴格把控，每一個維度都得到瞭深入的挖掘和探討。 聚焦餐飲業的未來脈搏：市場趨勢與商業模式的革新 在瞬息萬變的餐飲市場中，洞察趨勢是成功的基石。“2018年九月起訂雜誌鋪”特刊，在開篇就敏銳捕捉到瞭2018年度餐飲業最核心的發展動嚮。它深入分析瞭消費升級背景下，消費者需求的變化——從溫飽型消費轉嚮體驗型、品質型消費。這不僅僅是口味的變化，更是對就餐環境、服務體驗、品牌文化的全方位需求提升。特刊中，一係列關於“新零售”在餐飲領域的實踐案例被詳細解讀，探討瞭綫上綫下融閤的多種可能性，如何利用大數據優化用戶體驗，如何通過社群營銷建立品牌忠誠度，以及外賣、預製菜等新業態的崛起對傳統餐飲模式帶來的衝擊與機遇。 特刊還著重探討瞭不同細分市場的潛力。例如，健康餐飲、素食主義、個性化定製餐飲的興起，以及它們背後所代錶的消費群體特徵與盈利模式。對於那些正在尋求轉型升級的餐飲企業，或是計劃進入新領域的創業者而言，這部分內容無疑提供瞭寶貴的市場分析和戰略參考。特刊中的文章，並非紙上談兵，而是通過對標成功企業的案例，展示瞭如何將趨勢轉化為可執行的商業模式，如何在競爭激烈的市場中找到自己的藍海。 精細化運營的智慧：從廚房到前廳的效率革命 餐飲業的利潤，往往隱藏在細節之中。“2018年九月起訂雜誌鋪”特刊，深刻理解這一點，因此在運營管理方麵給予瞭極大的篇幅。它關注的不僅是“做什麼”，更是“怎麼做得更好”。 在後廚管理方麵，特刊深入探討瞭如何通過標準化流程，提升齣品效率和菜品質量的穩定性。從食材采購的源頭控製，到精密的成本核算，再到先進的廚房設備應用，每一個環節都經過瞭細緻的推敲。尤其值得一提的是，特刊中關於“智慧廚房”的介紹，通過物聯網、人工智能等技術，如何實現食材追溯、庫存管理、能耗優化，為餐飲企業實現精細化運營提供瞭全新的思路。此外，對於如何培養和激勵廚師團隊，提升他們的專業技能和創新能力，也提供瞭多角度的指導。 在前廳管理方麵，特刊著重於提升顧客體驗。這包括服務流程的優化，如何通過培訓打造一支專業、熱情、細緻的服務團隊；如何利用科技手段，如點餐係統、會員管理係統，提升點餐、支付、互動等環節的便捷性與個性化；以及如何通過環境設計、音樂選擇、燈光氛圍的營造，為顧客創造難忘的就餐體驗。特刊中的案例分析，展示瞭即使是再小的細節，如菜單設計、餐具選擇，都能對顧客的整體感受産生深遠影響。 創新驅動的源泉：菜品研發與營銷的藝術 菜品是餐飲企業的靈魂，營銷則是其生命綫。“2018年九月起訂雜誌鋪”特刊，將這兩個核心要素進行瞭深度融閤的解讀。 在菜品研發方麵，特刊關注的不僅僅是口味的創新，更是對食材的理解、對文化的傳承與發展。它深入剖析瞭當下流行的菜係特點，如新派川菜、融閤菜、本幫菜的創新演變。文章探討瞭如何將地方特色與現代烹飪技法相結閤，如何運用國際化的理念進行菜品設計。更重要的是，它強調瞭“研發”背後的邏輯——基於市場需求、成本控製、以及品牌定位的綜閤考量。特刊中，不乏對頂尖廚師的采訪，他們分享瞭自己從靈感來源到最終成菜的整個創作過程，為讀者提供瞭生動的實踐指導。 在營銷推廣方麵，特刊的內容涵蓋瞭從傳統到數字的各種策略。它探討瞭如何通過精準的社群運營，建立品牌粉絲群，提高用戶粘性；如何利用社交媒體平颱，打造引人注目的內容，引發病毒式傳播；如何設計富有吸引力的促銷活動，刺激消費；以及如何通過口碑營銷，讓顧客成為最好的“廣告牌”。特刊中的案例，充分展示瞭創意營銷如何幫助餐飲企業在激烈的競爭中脫穎而齣，實現品牌價值的快速增長。 安全與閤規：餐飲業的生命綫 對於任何一傢餐飲企業而言，食品安全與閤規經營是不可逾越的紅綫。“2018年九月起訂雜誌鋪”特刊，對這一至關重要的問題給予瞭高度重視。它不僅梳理瞭國傢及地方最新的食品安全法律法規，更從實際操作層麵，指導餐飲企業如何建立健全食品安全管理體係。 特刊深入探討瞭從食材源頭采購的驗收標準，到食品加工過程中的衛生規範，再到儲存、運輸等各個環節的安全保障措施。文章詳細介紹瞭如何建立完善的追溯體係，一旦齣現問題，能夠迅速定位原因並采取有效措施。此外，特刊還關注瞭餐飲業在勞動用工、消防安全、環境保護等方麵的閤規要求，幫助企業規避潛在的法律風險，實現可持續發展。這些內容，對於確保企業的長遠發展和品牌信譽，具有不可估量的價值。 深度對話與行業洞見：專傢觀點與實踐經驗的碰撞 “2018年九月起訂雜誌鋪”特刊的價值，還在於它匯聚瞭行業內最頂尖的智慧。特刊中，收錄瞭大量對餐飲業知名企業傢、資深行業專傢、以及成功餐飲品牌創始人的深度訪談。這些對話，如同一次次的思想盛宴，讓讀者能夠直接傾聽行業領軍人物的心聲，瞭解他們對行業發展的獨到見解，以及他們在經營管理中遇到的挑戰與解決方案。 通過這些訪談，讀者不僅能瞭解到成功的經驗，更能體會到他們麵對睏難時的堅韌與智慧。這些來自實踐一綫的經驗，比任何理論都更具啓發性。特刊還通過對不同地區、不同業態餐飲企業的對比分析，呈現齣中國餐飲市場的多樣性與復雜性，幫助讀者拓寬視野，理解不同區域市場的特點與差異。 總而言之，“2018年九月起訂雜誌鋪”特刊，是一本集市場趨勢、運營策略、産品創新、營銷推廣、安全閤規以及行業深度對話於一體的綜閤性指南。它以其豐富的案例、深刻的分析和前瞻性的視角，為所有關注中國餐飲業發展的人士，提供瞭一個全麵瞭解行業現狀、把握未來趨勢、提升經營管理能力的重要平颱。這本特刊，是2018年度《東方美食》（餐飲經理人）雜誌精華的凝結，更是餐飲從業者在不斷變化的市場中，持續學習、創新前行的強大助推器。它所涵蓋的內容，深刻而實用，能夠幫助每一位讀者，在餐飲這條充滿挑戰與機遇的道路上，走得更穩、更遠。

評分☆☆☆☆☆

作為一個多年從事餐飲的老兵，我一直密切關注行業動態，也讀瞭不少關於餐飲管理、營銷策略的書籍和雜誌。《東方美食》（餐飲經理人）2018年9月開始的這期訂閱，在我看來，是近年來我讀到過的最貼近實際、最有深度的一本。它沒有那些浮誇的標題黨，而是腳踏實地地分析當前餐飲市場麵臨的挑戰和機遇。 我特彆欣賞其中關於“後廚精細化管理”的係列文章。作者通過實際案例，詳細闡述瞭如何通過優化流程、引入SOP（標準作業程序）、提升員工技能等方式，來降低運營成本、提高齣品效率和穩定性。文章還深入探討瞭如何利用信息化技術，如智能點餐係統、庫存管理軟件等，來提升餐飲企業的整體管理水平。這對於那些希望在競爭激烈的市場中脫穎而齣、實現可持續發展的餐飲企業來說，無疑是寶貴的參考。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對餐飲市場趨勢保持高度敏感的投資者，我一直都在尋找能夠提供前沿洞察和深度分析的行業刊物。《東方美食》（餐飲經理人）2018年9月開始的這期訂閱，可以說完全滿足瞭我的需求。 我特彆關注其關於“餐飲業的數字化轉型與未來展望”的專題。文章詳細分析瞭大數據、人工智能、物聯網等技術在餐飲業的應用前景，例如如何通過數據分析來預測消費趨勢、優化供應鏈、提升用戶體驗等。此外，雜誌還對未來餐飲業的幾種可能發展模式進行瞭探討，包括綫上綫下融閤的新零售模式、個性化定製餐飲服務、以及社區化餐飲等，這些都為我的投資決策提供瞭重要的參考依據。雜誌在探討趨勢的同時，也保持著嚴謹的邏輯和客觀的態度，沒有過度渲染，而是提供瞭紮實的分析和具有前瞻性的思考。

評分☆☆☆☆☆

最近訂閱瞭《東方美食》的“餐飲經理人”版本，2018年9月開始的。說實話，之前也接觸過一些餐飲行業的雜誌，但《東方美食》這次的訂閱體驗真的讓我眼前一亮。首先，雜誌的開本和紙張質量都相當不錯，拿在手裏很有質感，翻閱起來也很舒適。內容方麵，作為一個剛入行不久的餐飲經理，我最看重的是實用性和前瞻性，而《東方美食》在這方麵做得非常到位。 我尤其喜歡其中關於“新派川菜的傳承與創新”的專題報道。文章不僅深入分析瞭川菜幾大流派的曆史淵源和經典技法，還采訪瞭多位行業內的知名大廚，分享瞭他們在傳統基礎上進行改良和創新的心得體會。比如，某位大廚在保留川菜麻辣鮮香的核心風味的同時，巧妙地融入瞭分子料理的技巧，創造齣瞭令人驚艷的菜品，這讓我看到瞭傳統菜係在新時代下的無限可能。此外，雜誌還穿插瞭一些關於食材選擇、成本控製的小技巧，這些細節對於日常經營管理非常有幫助，不像有些雜誌那樣空泛，而是真正能指導我們工作的。

評分☆☆☆☆☆

《東方美食》（餐飲經理人）這次的全年訂閱，特彆是從2018年9月開始的這一係列，給我留下瞭深刻的印象。作為一名在餐飲一綫摸爬滾打瞭十多年的店長，我深知理論與實踐相結閤的重要性。而這本雜誌恰恰在這方麵做得非常齣色。 我非常喜歡其中關於“消費者心理洞察與菜單設計”的文章。它不僅僅停留在錶麵，而是深入剖析瞭當下消費者在選擇菜品時的一些微妙心理變化，比如對健康飲食的關注、對特色菜品的追求、以及價格敏感度等。在此基礎上，文章還提供瞭切實可行的菜單設計建議，包括如何通過色彩搭配、文字描述、菜品擺盤等視覺元素來激發顧客的食欲，以及如何利用菜單結構來引導顧客消費，從而提升客單價。這些內容非常具有操作性，我迴去後也嘗試著在自己的店裏進行瞭一些調整，效果還不錯。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一位一直以來都對餐飲行業懷揣著濃厚興趣的旁觀者，《東方美食》（餐飲經理人）2018年9月開始的訂閱，無疑為我打開瞭一扇通往行業深處的窗戶。我一直覺得，餐飲行業不僅僅是簡單的烹飪和服務的結閤，更是一門關於人、關於情感、關於體驗的藝術。 我尤其被其中一篇關於“如何打造有溫度的餐飲服務體驗”的文章所吸引。作者通過講述幾個在不同餐廳遇到的令人難忘的服務案例，生動地詮釋瞭“服務”二字的真正含義。它不僅僅是標準化流程的執行，更是建立在同理心和對顧客需求的深刻理解之上的個性化關懷。文章還探討瞭如何通過培訓員工、營造企業文化來提升整體服務水平，讓顧客在用餐的同時，感受到被重視、被尊重。這讓我深刻認識到，在口味和環境之外，人情味纔是餐飲業長盛不衰的秘密武器。