基本信息
書名:食品安全科學知識
原價:28.00元
作者:曹小紅
齣版社:中國政法大學齣版社
齣版日期:2012-07-01
ISBN:9787562043270
字數:247000
頁碼:308
版次:1
裝幀:平裝
開本:大32開
商品重量:0.322kg
編輯推薦
內容提要
《食品安全科學知識》編著者曹小紅。本書內容以科普性為主,有利於食品安全領域的從業者瞭解本專業的基礎知識。因此,本書既可作為食品衛生監督部門及疾病預防部門工作人員的參考書,又可作為食品企業、大專院校、食品研究機構、食品監督和管理機構以及圖書情報部門的工具書。
目錄
編寫說明 前 言 上篇 食品安全基礎知識第一章 基本概念和定義 第一節 食品安全的概念和定義 第二節 食品安全現狀 第三節 食品生産的發展趨勢 第二章 生物部分 第一節 食品的腐敗變質及控製 第二節 細菌性食物中毒及控製 第三節 食品中的真菌毒素及控製 第四節 病毒與食品安全 第五節 寄生蟲及害蟲與食品安全 第六節 轉基因食品的安全性 第三章 化學和物理部分 第一節 環境汙染物與食品安全第二節 農藥殘留與食品安全 第三節 獸藥殘留與食品安全 第四節 動植物中的天然有毒物質與食品安全第五節 食品添加劑與食品安全 第六節 輻照食品與食品安全 下篇 食品安全檢測技帶第四章 采樣與樣品前處理 第五章 食品安全現代儀器分析方法 第一節 紫外一可見分光光度法 第二節 熒光分光光度法 第三節 氣相色譜法 第四節 液相色譜法 第五節 色譜一質譜聯用技術 第六節 原子吸收光譜分析法 第七節 電感耦閤等離子體質譜法 第六章 食品安全現代生物檢測技術 第一節 免疫學檢測技術 第二節 PCR檢測技術 主要參考文獻
作者介紹
文摘
序言
我在考慮未來職業發展方嚮時,對電子信息類相關的工程技術産生瞭濃厚的興趣,尤其是那些能夠解決實際工程難題的領域。雷達技術,以其高精尖的特點,以及在國民經濟和國防安全中的重要作用,吸引瞭我的目光。我希望通過閱讀這本書,能夠對雷達係統有一個宏觀的瞭解,包括它的發展曆程、關鍵技術、主要組成部分以及在不同行業的應用前景。我對於雷達係統在航空、航海、氣象、地質勘探等領域的應用特彆感興趣,想知道雷達是如何為這些行業提供關鍵數據的。如果書中能夠對雷達係統的設計、開發和測試過程有一個基礎性的介紹,那就更好瞭,這將有助於我瞭解這個行業的工作模式。我希望這本書能夠幫助我判斷我是否適閤從事與雷達係統相關的工作,並為我後續的學習和職業規劃提供一些方嚮性的指導。
評分作為一名業餘愛好者,我對軍事技術和國防科技一直抱有濃厚的興趣。雷達作為現代軍事體係中不可或缺的關鍵技術,其神秘而強大的能力一直令我著迷。我希望能夠通過這本書,瞭解雷達在軍事偵察、預警、精確打擊等方麵的具體應用。我尤其關心不同類型的軍事雷達,比如相控陣雷達、閤成孔徑雷達(SAR)等,它們的獨特優勢和戰術用途。我希望這本書能夠以一種比較通俗易懂的方式,介紹這些先進雷達係統的基本原理和技術特點,而不是過於深入的技術細節。同時,我也對雷達技術的最新發展動態非常感興趣,比如隱身技術的對抗、反隱身雷達的發展,以及人工智能在雷達領域的應用等。我希望這本書能夠反映齣當前雷達技術的前沿研究成果和發展趨勢,讓我對這個領域有一個更全麵、更深刻的認識。
評分我最近在尋找一些關於信號處理和係統建模的進階讀物,偶然間看到瞭這本書的介紹。雖然書名是“雷達係統導論”,但我注意到其內容可能不僅僅局限於雷達本身的物理原理,更重要的是它如何將復雜的信號處理技術應用到實際係統中。我特彆關注其中關於目標檢測、參數估計、乾擾抑製等方麵的內容。我之前接觸過一些基礎的信號處理教材,但總是覺得理論與實踐之間存在一些脫節,而雷達係統恰恰是這些理論知識落地應用的絕佳載體。我希望這本書能夠提供一些具體的算法、模型以及實際應用案例,幫助我更好地理解信號處理在雷達係統中的作用。例如,我對於MIMO雷達、多普勒雷達等高級技術非常感興趣,想知道它們在信號處理層麵有哪些獨特的挑戰和解決方案。如果書中能夠包含一些matlab等工具的仿真示例,那就更完美瞭,這樣我就可以動手實踐,加深理解。總而言之,我期望這本書能成為連接理論與實踐的橋梁,讓我對信號處理在雷達係統中的應用有更深刻的認識。
評分我是一名大三的學生,目前正在準備畢業設計,我的研究方嚮與目標跟蹤有關。在文獻調研的過程中,我發現雷達係統是目標跟蹤信息的重要來源之一。因此,我希望找到一本能夠詳細介紹雷達係統如何生成跟蹤信息的書籍。我特彆想瞭解雷達是如何進行目標探測、識彆和精確定位的,以及在復雜環境下(例如多目標、雜波乾擾等)如何保證跟蹤的準確性和魯棒性。這本書的標題“雷達係統導論(第3版)”讓我覺得它可能包含一些基礎但重要的信息,比如雷達的基本工作流程、各種探測模式的特點,以及影響跟蹤精度的關鍵因素。如果書中能夠介紹一些常用的跟蹤算法(如卡爾曼濾波、粒子濾波等)在雷達係統中的應用,並給齣相應的數學推導和原理說明,那我將受益匪淺。另外,如果能提及一些與目標識彆和分類相關的雷達技術,那對我完成畢業設計也將有很大的幫助。
評分這是一本我一直想讀的書,終於在書店裏看到瞭,而且還是第三版,感覺非常欣慰。我本身對通信領域一直很感興趣,特彆是那些能夠“看見”遠方、探測目標的係統。雷達,作為其中最核心的技術之一,它的應用範圍之廣,從航空航天到氣象觀測,再到軍事偵察,都離不開它。我一直對雷達的工作原理、發展曆史以及未來趨勢充滿好奇。這本書的封麵設計簡潔大氣,給我一種專業而又易於理解的感覺。我翻閱瞭一下目錄,感覺內容涵蓋麵很廣,從基礎的電磁波理論,到雷達方程的推導,再到各種不同類型的雷達係統,比如脈衝雷達、連續波雷達等等,這些都是我非常期待深入瞭解的部分。而且,考慮到是第三版,我猜測其中一定包含瞭很多最新的技術發展和理論突破,這是我特彆看重的一點。我希望這本書能夠以清晰的邏輯和生動的語言,把我帶入雷達的世界,讓我能夠真正理解這項神奇的技術是如何工作的,以及它在我們生活中扮演著怎樣的角色。我已經迫不及待地想要開始閱讀瞭,相信它會給我帶來很多啓發和收獲。
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