品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册

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[日] 渡边一也 编,邓楚泓 译



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发表于2024-11-22

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图书介绍

出版社: 福建科学技术出版社
ISBN:9787533542818
版次:1
商品编码:11264692
包装:平装
丛书名: 品鉴宝典系列
开本:16开
出版时间:2013-07-01
用纸:铜版纸
页数:248


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图书描述

产品特色

编辑推荐

  《品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册》是一本不可多得的鸡尾酒大全图书,《品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册》告诉您zui简单、zui直观的鸡尾酒调配方程式,只要您记住了这些方程式,谁都能够题调制出美味的鸡尾酒!
  1.全面介绍调配鸡尾酒的方法(摇合法、调和法、兑和法、搅和法)以及一些常用技巧,并将其总结成简单易学的方程式,您只要记住这些方程式,就可以熟练掌握调配鸡尾酒的各种技法了。
  2.通过书中的方程式学习鸡尾酒的基本调配方法,体味调配的过程,相信您一定会感到快乐。

内容简介

  无论是一个人在酒吧独享静谧的私人时空,还是两个人在一起谈笑对酌,抑或是更多人在一起欢快派对,鸡尾酒都是必不可少的气氛调节剂。如果对鸡尾酒的知识完全不了解,那么在叫酒的时候就会感到非常麻烦。
  《品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册》除介绍了鸡尾酒的基础知识,还详解了以朗姆酒、龙舌兰、威士忌、啤酒等作为基酒调制鸡尾酒的材料及方法。同时,还特别介绍了被称为“鸡尾酒之王”的马丁尼、“鸡尾酒女王”的曼哈顿,以及螺丝钻、莫斯科骡、巴拉莱卡、代基里等10种鸡尾酒的特别变化,能够让您在更适合自己口味的基础上进行调制,让鸡尾酒变得更加美味和变幻莫测。《品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册》涵盖内容全面,涉及面之广泛,介绍的操作方法简单,绝对是一本值得珍藏的鸡尾酒宝典。

内页插图

目录

阅读指南
混合方程式
调配鸡尾酒的绝密方程式
两种材料混合方程式
3种材料混合方程式
摇和法调酒方程式
调和法调酒方程式
兑和法调酒方程式
搅和法调酒方程式
阅读指南
金酒基酒
金酒相关知识
马丁尼调酒方程式
马丁尼(标准)
马丁尼(干/柔和)
螺丝钻调酒方程式
螺丝钻(标准/干/柔和)
伏特加基酒
伏特加相关知识
巴拉莱卡调酒方程式
巴拉莱卡(标准/干/柔和)
朗姆酒基酒
朗姆酒相关知识
代基里酒调酒方程式
代基里酒(标准/干/柔和)
龙舌兰基酒
龙舌兰相关知识
玛格丽特调酒方程式
玛格丽特(标准/干/柔和)
威士忌基酒
威士忌相关知识
曼哈顿调酒方程式
曼哈顿(标准/干/柔和)
白兰地基酒135~
白兰地相关知识
边车酒调酒方程式
边车(标准/干/柔和)
葡萄酒基酒153~
葡萄酒相关知识
基尔酒调酒方程式
基尔酒(标准/干/柔和)
利口酒基酒
利口酒相关知识
青草蜢酒调酒方程式
青草蜢酒(标准/干/柔和)
啤酒、日本酒、日本烧酒基酒
啤酒、日本酒、日本烧酒相关知识
鸡尾酒的相关知识
鸡尾酒的种类
鸡尾酒的调配工具
酒杯种类
摇和的方法
调和的方法
兑和的方法
搅和的方法
冰块的选用与种类
雪边的制作方法
果皮和果汁的制作方法
鸡尾酒辅料
软饮料
水果、蔬菜
其他辅料
鸡尾酒调配方法一览表

前言/序言


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用户评价

评分

非常入门的 一本书。讲的比较全。 这只是第一步。不过基础的应该做到最扎实。

评分

符合我的要求,内容清晰全面,简单易懂。

评分

完全掌握的需要一定时间记忆和实践

评分

物流非常快,包装也完好无损。

评分

新手入门的好书,值得推荐

评分

在学习中,自己给自己调酒喝。贪杯的人自己学习

评分

样式很齐全!

评分

挺好的 书的质量也可以 还配图

评分

挺有用的,质量也不错。感谢。

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