异国情调浪漫吃(下厨房)

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夏天 著



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发表于2024-11-23

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图书介绍

出版社: 中国华侨出版社
ISBN:9787511323859
版次:1
商品编码:11299825
包装:平装
开本:16开
出版时间:2013-08-01
用纸:胶版纸
页数:204


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图书描述

编辑推荐

  这不仅是一本介绍异国菜肴的菜谱书,更是一本用爱写就的美食情书。我相信,用心制作的食物会有自己的灵魂。把爱意融入制作的每一个步骤,去除繁杂的调味,在简单的基础上翻新,通过巧思做出各种变化,这才是充满人间烟火气息的“食味”爱情。家庭自制菜肴在正是因为加入了温情这味让人永不厌倦的调料,历经时光的熬煮,才如此饱含爱意与深情。爱情味、家庭味、生活味,才是真滋味。

内容简介

  《异国情调浪漫吃》精选了75道浪漫的异国风味,从精彩纷呈的西餐到热情奔放的东南亚菜,从质朴的韩式料理到细腻温馨的日本料理,将情感的升温过程与菜肴风味的变化结合起来,让爱的味道在食物的香气里慢慢铺陈。菜谱实用简便,步骤详细,可操作性强,读者在家也可轻松自制。

作者简介

  夏天,新浪美食资深博主,下厨房认证厨师。家庭美食狂热份子,爱食物爱分享。想做的事是在家做饭,看到吃的人露出满足表情,就会觉得很幸福。2013年有了自己的咖啡店Summer's,把无添加有诚意的家庭食物分享给更多朋友。

目录

Part1 西式:当爱情开始
至尊牛肉汉堡
黑椒香草猪肉肠
自制披萨酱总汇pizza
油渍番茄和薄底pizza
蒜香辣椒意大利面
番茄肉酱意大利面
青酱意大利面
西班牙土豆蛋饼
煎牛排
迷迭香烤羊排
水牛城鸡翅
普罗旺斯炖菜
培根炖牛腱
啤酒炖牛肉
罗宋汤
蛤蜊巧达浓汤
皇家奶茶
热巧克力
Part2 东南亚:香浓热恋
越南炸春卷
泰式鲜虾粉丝沙拉
泰式酸甜鸡爪
虾酱空心菜
越式香茅烤鸡
越式牛油鸡翅
咖喱大虾
柠檬鲈鱼
泰式猪颈肉
红咖喱牛腩
绿咖喱鸡
槟城炒条
越南生牛肉河粉
马来西亚肉骨茶
印尼炒饭
椰浆饭
冬阴功汤
罗汉果龙眼冬瓜茶
芒果糯米饭
越南滴漏咖啡
酸柑水
咖椰早餐
Part3 韩式:浪漫的维系
辣白菜
辣白菜炒五花肉
凉拌杂菜粉条
煎西葫芦
自制烤肉酱和烤肉
韩式炸酱面
黄豆芽饭
石锅拌饭
泡菜葱饼
紫菜包饭
辣牛肉汤
泡菜豆腐汤
辣炒年糕
春川辣炒鸡排
冷面
海带汤
南瓜粥
Part4 日式:质朴的细水长流
酱油金针菇
土豆泥沙拉
香菇茶碗蒸
七味炒杂菜
唐扬鸡块
照烧鸡腿
可乐饼
关东煮
寿喜烧
梅子小饭团
深夜食堂--牛油拌饭和猫饭
姜烧猪肉
煎三文鱼茶渍饭
荞麦凉面
豚骨拉面
味噌汤
水羊羹
猪排丼
工具和材料

前言/序言

在线试读

《异国情调浪漫吃》精选试读

当热恋的激情消退,感情进入需要维系的时期。正如韩国人制作泡菜是为了让蔬菜得以长久贮存,用发酵让蔬菜度过漫漫严冬。我们也可以让爱情慢慢发酵,延长保持期。韩国料理用料简单易得,巧妇们用基础的食材花心思做出各种不同的变化。如韩国料理一般,在简单的基础上翻新,去除繁杂调味的花言巧语,就是爱情保鲜的秘密。


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用户评价

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比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读[BJTJ],阅读了一下,写得很好,[NRJJ],

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异国情调浪漫吃(下厨房) 挺好的

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反正我是不喜欢,没比别的外国菜好到哪,也没有特色,也没说怎么详细,太不划算了~

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!!!!!!!!!!!!!!

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东西不错,大家都很喜欢

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喜欢下厨房喜欢夏天!

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内容很实用,理论结合实际。

评分

很棒的书 可以当教材使用

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