發表於2024-12-23
《西式麵點師(4級)(第2版)/1+X職業技術·職業資格培訓教材》從強化培養操作技能,掌握實用技術的角度齣發,較好地體現瞭當前新的實用知識與操作技術,對於提高從業人員基本素質,掌握西式麵點師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。
《西式麵點師(4級)(第2版)/1+X職業技術·職業資格培訓教材》在編寫過程中根據本職業的工作特點,以能力培養為根本齣發點,采用模塊化的編寫方式。全書共分為10章,內容包括食品安全、食品營養學、西式麵點主要原料、成本核算、常用英語詞匯、清酥類糕點製作、麵包製作、蛋糕製作與裝飾、泡芙製作、乳凍製作等。
《西式麵點師(4級)(第2版)/1+X職業技術·職業資格培訓教材》可作為西式麵點師(四級)職業技能培訓與鑒定考核教材,也可供全國中、高等職業院校相關專業師生參考使用,以及本職業從業人員培訓使用。
西式麵點師 四級 職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版) 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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評分好好學習天天嚮上
評分中式麵點師,教輔,學中點考試的必備書。
評分書很不錯,印刷很好,質量很棒。
評分基本的一些概念還是能用的
評分四本書從頭開始細緻的學習
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評分特彆謝謝快遞的親親們,辛苦瞭!非常感謝!!!五星好評必須的!
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