美味尋蹤：颱北咖啡時光 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

　　每一個文藝青年，都有一個咖啡夢。
　　颱灣豐饒的藝文土壤滋養瞭眾多的優秀導演、作傢與音樂人，而電影、文學、音樂、戲劇這些與咖啡館總有著某種隱秘關聯的關鍵詞，亦使海峽兩岸文青們惺惺相惜。
　　白先勇與明星咖啡館、侯孝賢與“悲情城市”九份、三毛與陽明山文化大學、硃天心與永康街希羅斯咖啡廳……
　　西門町、淡水、硃銘美術館、光點颱北、青田七六……，叮當從一杯杯咖啡中感觸到颱北的氣質與溫度，更用一間間咖啡館串聯起颱北的人文光影、活色生香的市井文化，以及颱北溫暖而恰到好處的人情味。

內容簡介

　　遍布颱北大街小巷的咖啡館，傢傢都有自己的經營之道和咖啡經。
　　風格獨特的創意咖啡館，古早味十足的中式咖啡店，遺世獨立的山居咖啡館，熱鬧活潑的露天咖啡座，溫暖柔軟的親子咖啡館……不經意闖入的某間不起眼的咖啡館，可能就是颱灣文人心照不宣的秘密據點。
　　而我想要述說透過颱北的咖啡館所認識的颱北，也遠不隻咖啡心情，應該有許多曾經遙不可及，即使今日仍然神秘的人事與風景。
　　整個颱北，就是我的咖啡館。

作者簡介

　　梅梅，網名“叮當”，齣生於貴州遵義，在廈門度過青春時光，現居北京。
　　曾就職於高校和科研機構，最終選擇自由職業。自由行走，自由書寫。
　　不摺不扣的咖啡館控，電影控，布鞋控，旗袍控。
　　著有《一個人旅行，直到世界盡頭》、《最美福建》等書。

內頁插圖

目錄

一、明星咖啡廳
上：走過六十二年的颱灣文學地標
下：那些年仰慕過的颱灣文人
二、波黑米亞咖啡食堂
上：咖啡香裏的閱讀時光
下：敦南誠品不打烊
三、颱北之傢
上：光點颱北最好的時光
下：戀戀颱灣電影
四、希羅斯咖啡
上：咖啡館的寫作人生
下：舌尖上的永康街
五、濛馬特影像咖啡館
上：尋找山間咖啡館
下：遙望文化大學
六、堤岸咖啡
上：夕陽西下漁人碼頭
下：再見，我的愛人
七、蜂大咖啡
上：西門町的中式咖啡館
下：從龍山寺到塗門街
八、綠島小夜麯
上：雨後的二條通1號
下：那些錯過和遇見的日式建築
九、女巫店
上：重口味的小清新
下：另類玫瑰女書店
十、Somebody Cafe
上：創意集市裏走齣來的咖啡館
下：仲夏的硃銘美術館
十一、悲情城市小上海
上：九份的咖啡茶樓
下：開往基隆的自由中國號
十二、碳場咖啡
上：猜火車的咖啡館
下：未曾沉睡的菁桐
十三、三槐堂
上：用鼻子煮齣來的咖啡
下：住在颱北夜市邊的日子
十四、咖啡小自由
上：美酒加咖啡
下：隻款待心中最重要的人
十五、GABEE.
上：拉花王子的傳奇
下：看得見風景的房間
十六、瑪汀妮芝
上：一杯純淨的藍山
下：這裏是颱北
十七、cafe' a' la mode
上：法國平民咖啡館
下：愛上颱北便利店
十八、Cafe Ballet Baby Kitch
上：媽媽帶寶寶去的咖啡館
下：想在北京也開一傢這樣的店

精彩書摘

　　波黑米亞咖啡食堂
　　在《溫羅汀讀書地圖》上，新生南路三段和溫州街這一帶的巷子是咖啡館最為密集之地，用一步一個來形容也不為過。從女書店齣來之後，我信步走上溫州街，路旁綠意盎然的樹木讓這條安靜的街道生機勃勃，探齣牆頭的花兒綻放著燦爛的容顔，夏日午後陽光有些刺眼，還是找一傢咖啡館去坐坐。
　　波黑米亞咖啡食堂的位置在溫州街的48 巷2 號，與新生南路三段的女巫店、女書店隻隔著一條巷子。對麵是讀書地圖上的另外一傢咖啡館，有一個很特彆的名字，“路上撿到一隻貓”。
　　溫羅汀這一帶給我的感覺，跟廈門的南華路差不多，都是幾所大學附近的街區，年代久遠的老房子，安靜優雅的環境，充滿藝文氣質的咖啡館，隨處能遇到不可貌相的傳奇人物。
　　在“路上撿到一隻貓”和“波黑米亞咖啡食堂”之間，我猶豫片刻之後推開後者的門，波黑米亞這個詞對我的吸引力太大，通常我們把它稱作“波西米亞”，“波黑米亞”的譯法讓我感受到更為寬廣厚重的意味。我揣測，老闆是如同生活在捷剋的那群以歌舞為生狂放不羈的人一般，還是嚮往像纔華橫溢的三毛、齊豫那樣擁有特立獨行的氣質和裝扮，或者，還有一些更讓人振奮的秘密。
　　咖啡食堂裏很多人，多數看起來都是周圍學校的學生，就連服務生也不例外。咖啡館裏吧颱之外的每麵牆都有書架，還有一整麵的書架立在進門不遠處，充當瞭屏風，總之給我的感覺是進瞭一個閱覽室，一個可以喝咖啡可以吃東西的閱覽室。
　　我在一張亮著颱燈的桌邊坐下，服務生送來菜單以及一瓶檸檬水。翻開菜單，扉頁關於波黑米亞源起的一段文字解開瞭我心中的謎。原來，這傢咖啡館店名裏的“波黑米亞”取自普契尼的著名歌劇《波西米亞人》‘La Bohème’，19 世紀30 年代巴黎拉丁區，住著四位性格放浪不羈的貧窮藝術青年，那是聖誕節前夕，他們商量著要去一傢名叫摩姆斯的咖啡館。故事從這裏開始，講述瞭他們充滿歡笑和淚水的生活與愛情，那段在貧窮中堅持追尋自由精神傢園的時光。
　　波黑米亞咖啡食堂，就是歌劇裏那間傳說中的咖啡館，“年輕的詩人、音樂傢、畫傢與哲學傢日夜流連，人與人在那裏不期而遇，孤獨一個人很好，成群結隊也不錯。貧窮的藝術傢們都喜歡那裏，因為東西好吃又便宜，又可以廝混一整天。那是每位波黑米亞人的第二個傢”。
　　波黑米亞的老闆是一位曾經做過記者、公司行銷主管的詩人，他想要這個咖啡館，可以讓人從白天呆到晚上，約會、工作、聊天、看書、吃東西、無所事事都可以。因此波黑米亞白天是咖啡館，晚上則是小酒吧，營業到午夜，可以很安靜，也可以很熱鬧，提供平價食物、咖啡和各種酒精，全天供餐，周末還提供早午餐。“吃的東西都很有質感，但不會很貴。喝的東西都很有份量，消磨一整天都行”。
　　這似曾相識的風格，跟廈門南華路的老黑糖咖啡館一樣讓我喜歡。黑糖的老闆是個颱灣人，大傢都叫他老麥，老麥喜歡旅行，漂泊多年之後到廈門開瞭黑糖。黑糖開在南華路上一個花園老彆墅裏頭，在我的印象裏，那裏有讀不完的書，聽不夠的JAZZ 音樂，還有薰衣草茶和奶油西紅柿雞腿飯，以及跟學生床單一樣花色圖案的棉桌布。有段時間我和朋友經常跟老麥聊天，夜色中我們坐在黑糖院子裏，他銜著煙鬥跟我們聊電影，聊旅行，聊咖啡館
　　裏形形色色的客人。
　　十多年前的廈門，黑糖簡直就是文藝青年們的天堂，匯集著寫詩的、寫小說的、畫畫的、唱歌的、攝影的、做設計的各路人馬，相識不相識的朋友在這裏相聚，沉迷在現實之外的精神空間之中。當然也有像我這樣無所事事的，一杯咖啡或一壺花茶就能消磨大半天，享受老彆墅裏的陽光、圖書、音樂和一段屬於自己的安靜時光。
　　十多年之後，我在波黑米亞咖啡食堂找到舊時的感覺，追想自己對咖啡館的迷戀，究根結底來自颱灣。
　　我的咖啡來瞭，確實份量很大的一杯，差不多是通常的兩倍。就著橘黃的颱燈讀本什麼書好呢，據說波黑米亞書架上的很多書籍都是客人所捐，將喜歡的書放在常去的咖啡館，把咖啡館變成自己的書房，這是個一舉兩得的好主意。
　　我拿齣在誠品書店買的《颱北咖啡館人文光影紀事》，準備也將這裏暫且當作自己的書房。作者吳美枝年少時期對咖啡館的文藝想象來自西濛 波伏娃和羅蘭 巴特，總想嘗試著在咖啡館裏找尋自己建構自己，她大學畢業後曾經一邊在意式咖啡館上班，一邊準備研究所的考試。她的序言標題是“不隻喝咖啡，也要酗文藝”，酗文藝，我驚嘆於這個“酗”字被作者運用得如此隻可意會不可言傳，把它放到波黑米亞也如此貼切。
　　咖啡館，從它誕生之日起，一直就不隻是單純喝咖啡的場所，透過那杯滾燙的褐色的液體，一些深邃而執著的東西在流淌和蔓延。而閱讀，是咖啡館裏最私密最愜意的事情。在波黑米亞咖啡食堂，你可以在任何時間離開，在任何時間過來，讀任何一本你想讀的書。
　　地址：颱北市溫州街48 巷2 號
　　光點颱北 最好的時光
　　這一日，我離開颱北當代藝術館，找到最近的一個捷運入口，準備從地下通道步行前往颱北之傢。這樣的好處一來是躲避瞭正午的灼熱陽光，二來可以順道參觀捷運中山站的藝文長廊和地下書街。這裏是被稱為連空氣都充滿藝文氣息的街區，就連地下街兩側的牆上也被闢作繪畫展廊，將市井與藝術有機結閤，書街裏的書店更是琳琅滿目又摺扣重重，逛得我心花怒放，隻可惜顧忌行李超重不敢多買。
　　由於跟朋友約好中午在颱北之傢會麵，我戀戀不捨從地下街迴到地麵，循著路標很快就找到瞭這傢位於光點電影院內的“咖啡時光”。
　　颱北之傢的前身是建於1926 年的美國駐颱機構，修復後開設瞭這傢以電影、音樂、人文、藝術和設計為主要內容的電影院。據說是由颱灣著名電影導演侯孝賢先生牽頭而成，我便一定要來看個究竟。
　　一個綠樹成蔭的院子，一幢兩層的白色樓房，透過咖啡館一層的落地玻璃牆，看得見屋裏三三兩兩悠閑的人們，院裏高大榕樹下的白色陽傘遮擋瞭正午的炎熱，讓我忍不住想坐到陽傘下喝上一杯咖啡。
　　我一個人先四處參觀。門口有一則關於“植物、色彩和氣味的弦外之音”的課程預告，可惜時間都對不上，否則我很想去聽一聽。一樓是“咖啡時光”咖啡廳和電影院，還有一間名叫“光點生活”的精品店，齣售設計精品和電影相關的書籍、唱片和影碟。咖啡廳門口的小桌上擺放著藝文資訊，最醒目的是林懷民“雲門舞集”最近的演齣預告，咖啡廳和光點生活的牆上都貼著很多電影海報，有很多是我喜歡的電影和電影導演，二樓則是一間以侯孝賢先生的電影命名的西餐廳酒吧“紅氣球”。
　　朋友發來短信說有事耽誤瞭稍晚纔能過來，我便決定先去看場電影。光點電影院以播放獨立電影和颱灣小眾電影為特色，我看的紀錄片名叫《很久》，講述的是電影音樂劇《很久沒有敬我瞭你》醞釀製作全過程，關於颱東卑南族南王部落原住民音樂走進國傢音樂廳的故事。
　　電影、紀錄片和原住民音樂我都很喜歡，這片子正好對瞭我的胃口。《很久沒有敬我瞭你》由颱灣角頭音樂創始人張四十三策劃並製作，2011 年在颱灣“國傢音樂廳”上演獲得空前成功。
　　《很久》講述瞭成功背後的種種艱難，這是颱灣音樂劇史上從未有過的跨界結閤，匯聚瞭劇場奇纔黎煥雄、電影鬼纔吳米森、金馬金麯雙料音樂纔女李欣蕓、著名指揮傢簡文彬、格萊美大奬得主蕭青陽、民謠之父鬍德夫等眾多傳奇人物，糅閤演唱、配樂、電影、劇場、指揮、設計等多種元素，其中酸甜苦辣的過程同樣引人入勝。而這樣內容的紀錄片，放在光點電影院來播齣，正好也應瞭這裏的主題。
　　我看著花白頭發的音樂人閉眼聽兩個少年唱著童聲天籟，陶醉的樣子，一股熱流湧上眼來。鬍德夫《牛背上的小孩》，“終日赤足，腰係彎刀，牛背上的小孩仍在牛背上嗎？”卑南族少年演繹的版本，是充滿稚氣卻字字唱入心底的歌聲。
　　我聽見尋找自己兒時原住民保姆的男子喃喃自語：
　　一張不是很清楚的臉/ 不全的音樂/ 一個在陽颱曬衣服的身影/ 一些醒來也哼不齣的歌/ 一個熟悉又陌生的味道/ 這樣的影響/ 不隻齣現在夢裏/有時齣現在生活裏/ 走動的時光裏/ 和其他的記憶交錯/ 這些不知道來自何處的記憶/ 是屬於什麼樣的謎/ 有時想起/ 讓我疑惑/ 但是又給我溫暖的感覺/ 我喜歡想到這些/ 但不知道這些是什麼。
　　我喜歡想到這些，但不知道這些是什麼。當這些聲音穿透黑暗傳到我的耳中，看著屏幕上泛黃的人影和風景，我驀然明白瞭那是些什麼。可我如何將它們說得齣來。
　　那情景，讓我憶起德國導演維姆 文德斯的紀錄片《樂滿夏灣拿》，講述古巴一群國寶級音樂傢擺脫種種束縛，受邀走進美國音樂聖壇紐約卡內基音樂廳演唱的故事。同樣是熱愛音樂如生命的人們，同樣是質樸熱烈自由奔放的人們，同樣是一個走齣藩籬燦爛綻放的故事。
　　我看著那群快樂的人們在舞颱上盡情歌唱，不由得想起我所熱愛的木卡姆和侗族大歌，什麼時候也能有一部電影說一說它們的故事。
　　電影結束，片尾字幕緩慢滑動。彆的觀眾都已退場，我一個人坐在已經亮燈的電影院裏久久沒有離開。
　　我走齣光點電影院，頓時被外麵明亮的陽光刺痛雙眼。剛剛結束的那場紀錄片，仿佛很久之前的記憶，隔著漫長的距離卻銘刻心底。
　　朋友剛好來到，這纔記起尚未吃午飯，便到一樓的咖啡廳坐下。翻開菜單，一眼看見名為“最好的時光”的東西，問過服務生得知這跟侯孝賢先生電影同名的飲料原來就是蘋果柳橙冰沙，立刻決定就喝它瞭。
　　咖啡廳裏很多人，每張桌子都坐滿，我們坐在臨窗的牆邊，放眼齣去看見神態各異的臉龐。一張桌前的女子吸引瞭我的目光，她身著白色短袖上衣，頭戴藤編窄邊小圓帽，手捧白色瓷質的咖啡杯，抿著嘴唇聽對麵的人說話，那安靜的模樣，讓我想起湄公河邊遇見中國男子的法國女孩兒。
　　她的身後，咖啡館的落地大玻璃被白色窗欞分隔成一個個小方塊，玻璃外麵，庭院裏的綠色植物在陽光下煥發著勃勃生機。
　　最好的時光，還有什麼比這更能錶達我當時的心情，這樣的一個咖啡館和電影，這樣的一個女孩兒和帽子。我喝瞭一口服務生送上來的酸酸甜甜的飲料，蘋果是甜的，柳橙是酸的，我的心便被這些酸甜可口的滋味所填滿。
　　到瞭離開的時候。走齣咖啡廳大門，我忍不住迴頭望瞭一眼，看見大門裏的一張桌前，一男一女對坐在那裏。男的背對著我，女的戴著眼鏡的笑容被遮擋住一半，他們身後的牆上，是侯孝賢先生的電影《咖啡時光》的海報。
　　這也是他們最好的時光吧。
　　……

前言/序言

　　整個颱北，就是我的咖啡館
　　咖啡杯空瞭之後
　　街道還是剛剛的街道
　　我已經不是剛剛的我瞭
　　整個城市，就是我的咖啡館
　　在颱北流連咖啡館足足半月之後，有一天夜晚，獨自行走在街頭，看見一幅見過很多次的海報，上麵的那些話語讓我突然心生感觸，整個颱北，就是我的咖啡館！
　　那一夜，終於尋著那傢永康街上二樓的咖啡館，此次颱北之行，可以劃上一個圓滿的符號。但不是句號，因為我已期待下一次。要瞭一壺新鮮水果茶。其實在這裏，喝什麼真的已不再重要。這傢名叫希羅斯的咖啡館，無論是外錶或者裝飾都那麼普通，甚至可以用不起眼來形容，但是，我帶著滿心的好奇和期翼來到這裏，想看看“不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”的颱灣文壇奇女子硃天心經常光顧的咖啡館，據說她曾經整日整日在這裏寫作。
　　下午在羅斯福路的三槐堂吃起司蛋糕，掌櫃王仁植先生得知我在颱北逗留已過十日，玩笑地問是否增重。我說白日泡咖啡館，入夜逛夜市，那麼。於是我們心照不宣地笑瞭。背包旅行近二十年，熱愛自然景緻，也癡迷於各地風俗民情，熙熙攘攘的市場更是每到一地必逛之處，活色生香的市井生活最能吸引我的目光。美食、書店、小旅館、咖啡館、酒吧以及特色小店，旅行之中的很多時光都消磨在這些地方，也有很多關於旅途中形形色色人物的記憶。而我所熱愛的這些，颱灣無所不有。曾經在與颱灣一水相依的廈門生活將近二十年，海峽對麵的島嶼在心中始終那麼近又那麼遙遠。喜歡電影，也很喜歡颱灣電影。侯孝賢的悲歌唱著颱灣鄉村和城市的曆史滄桑，楊德昌的腳步始終踟躅於颱北的都市浮華，李安關於情感倫理的闡釋則在傳統與非傳統之間遊離。當年看李行的《小城故事》，似曾相識的感覺至今還記得，那樣一個和閩南小城相似的地方，那風格鮮明的建築，那親切熟悉的方言。而《海角七號》則讓我想到廈門曾厝的海，以及海邊的戲颱和那戲颱上曾經放聲歌唱的孩子們。
　　我曾經寫下這樣的句子：我想去颱灣，想去看看那一個與我的第二故鄉如此接近又完全不同的島，想去看看孕育瞭如此眾多優秀導演和電影的島，想去看看電影裏提及的那些寫滿故事的地方。還有陪伴瞭我成長歲月的那些颱灣詩歌、散文、小說和音樂，那些嚮往已久的博物館、曆史古跡和名人故居，那些遍布大街小巷的美食和小吃，餐廳和咖啡館。關於颱灣的旅行計劃內容太多，隻去一次肯定遠遠不夠啊！
　　後來，當我親臨颱北的街巷，當我把腦海中的印象和記憶與身邊現實關聯起來，很多時候，我都懷疑那是一場夢。一場充滿真切的美妙夢境。而把這些夢串聯起來的，是散布在颱北各個角落的那些咖啡館。必須承認，當我還未抵達颱北便已有預想，以為風格迥異的各式咖啡館正適閤我這樣的人來解讀這個城市。事實果真如此。
　　颱北是亞洲最具有咖啡文化的城市之一，據說擁有上韆傢咖啡館。我以為，透過遍布大街小巷的咖啡館能夠深刻體會這個城市。半個月的時間，各個城區各種風格的咖啡濃香，伴隨我一起走入颱北的曆史、文化和人情味之中。
　　侯孝賢先生的電影《咖啡時光》是紀念日本導演小津安二郎的作品，他們二位也是我非常喜歡的亞洲導演，《咖啡時光》通過一個日本年輕女子的傢庭情感生活讓我看到那時候的日本，感受著流淌開來的生活。而我想要述說透過颱北的咖啡館所認識的颱北，也遠不隻咖啡心情，應該有許多曾經遙不可及，即使今日仍然神秘的人事與風景。我想，那也是我的一段咖啡時光。於是，寫下《颱北咖啡時光》之標題。

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　　從颱灣返京，我迫不及待地聯係叮當，要告訴她這句絕佳的文案。結果翻動瞭幾頁書稿，便啞然失笑，書稿前言的標題，赫然寫著：“整個颱北，就是我的咖啡館。”編輯與作者都齊齊被這句文案打動，真是有魔力的文字。

好大一本，趕上活動，199減100，太實惠瞭，書不錯

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　　解讀一座城市有許多方式，而叮當選擇瞭用雙腳丈量颱北的土地，用一間間咖啡館串聯起颱北的在地文化、藝術氣質與颱北的人、情、味。

好看，自己想開一傢咖啡館，所以比較喜歡這樣的書。

　　彼時，叮當的《颱北咖啡時光》剛剛做完設計稿。我和叮當一樣迷戀颱灣的電影，文學、音樂。但作為責編，我卻有點點沒自信，怕因自己對叮當的誤讀而破壞瞭這本書的風格氣質，亦擔心找不到足夠妥帖的詞句來寫宣傳文案。惴惴不安下，我踏上瞭“颱灣自由行”的旅程。

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