家常菜1288例(附DVD光盘)

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发表于2024-11-13

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图书介绍

出版社: 成都时代出版社
ISBN:9787546409238
版次:1
商品编码:11392323
包装:平装
开本:16开
出版时间:2014-01-01
用纸:胶版纸
页数:277
正文语种:中文
附件:DVD光盘
附件数量:1


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图书描述

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  俗话说的好,“山珍海味千般好,不及家常日日鲜”。所谓家常菜,就是家庭日常食用的菜肴,通常选取常见易购的食材,经过精心烹饪就能飨宴家人。
  本书从饮食美味与营养出发,甄选了1288例超人气菜式,囊括了南北各地风味,炒、拌、煎、炸、蒸、煮、炖等各种烹饪技法无所不包,能满足不同人群所需。书中案例分为畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品、凉菜、汤羹、主食八大类,下再按食材详尽细分,便于速查速用。齐全的门类,多样的菜式,配合准确的文字说明及精美菜肴成品图,使您迅速掌握美味与营养兼具的家常菜做法,并且让您家的餐桌菜色翻新,天天不重样!
  另外,书中还收录了大厨亲授、超实用的食材处理窍门及烹饪秘诀,解决厨房难题,掌握精华的特色做法,助您在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。

内容简介

  《家常菜1288例》美味的家常菜式,全方位提升厨艺指数。成为家人欢迎的“厨艺大师”!

目录

PART1:掌握窍门做好菜-厨房基础 100问

PART2:畜肉类

PART3:禽蛋类

PART4:水产类

PART5:蔬菜菜

PART6:豆制品类

PART7:凉菜类

PART8:汤羹类

PART9:主食类

前言/序言


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