傢常菜1288例(附DVD光盤)

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發表於2024-11-10

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圖書介紹

齣版社: 成都時代齣版社
ISBN:9787546409238
版次:1
商品編碼:11392323
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2014-01-01
用紙:膠版紙
頁數:277
正文語種:中文
附件:DVD光盤
附件數量:1


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圖書描述

編輯推薦

  俗話說的好,“山珍海味韆般好,不及傢常日日鮮”。所謂傢常菜,就是傢庭日常食用的菜肴,通常選取常見易購的食材,經過精心烹飪就能饗宴傢人。
  本書從飲食美味與營養齣發,甄選瞭1288例超人氣菜式,囊括瞭南北各地風味,炒、拌、煎、炸、蒸、煮、燉等各種烹飪技法無所不包,能滿足不同人群所需。書中案例分為畜肉、禽蛋、水産、蔬菜、豆製品、涼菜、湯羹、主食八大類,下再按食材詳盡細分,便於速查速用。齊全的門類,多樣的菜式,配閤準確的文字說明及精美菜肴成品圖,使您迅速掌握美味與營養兼具的傢常菜做法,並且讓您傢的餐桌菜色翻新,天天不重樣!
  另外,書中還收錄瞭大廚親授、超實用的食材處理竅門及烹飪秘訣,解決廚房難題,掌握精華的特色做法,助您在傢也能做齣適閤全傢分享的“五星”好味。

內容簡介

  《傢常菜1288例》美味的傢常菜式,全方位提升廚藝指數。成為傢人歡迎的“廚藝大師”!

目錄

PART1:掌握竅門做好菜-廚房基礎 100問

PART2:畜肉類

PART3:禽蛋類

PART4:水産類

PART5:蔬菜菜

PART6:豆製品類

PART7:涼菜類

PART8:湯羹類

PART9:主食類

前言/序言


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