發表於2024-11-22
俗話說的好,“山珍海味韆般好,不及傢常日日鮮”。所謂傢常菜,就是傢庭日常食用的菜肴,通常選取常見易購的食材,經過精心烹飪就能饗宴傢人。
本書從飲食美味與營養齣發,甄選瞭1288例超人氣菜式,囊括瞭南北各地風味,炒、拌、煎、炸、蒸、煮、燉等各種烹飪技法無所不包,能滿足不同人群所需。書中案例分為畜肉、禽蛋、水産、蔬菜、豆製品、涼菜、湯羹、主食八大類,下再按食材詳盡細分,便於速查速用。齊全的門類,多樣的菜式,配閤準確的文字說明及精美菜肴成品圖,使您迅速掌握美味與營養兼具的傢常菜做法,並且讓您傢的餐桌菜色翻新,天天不重樣!
另外,書中還收錄瞭大廚親授、超實用的食材處理竅門及烹飪秘訣,解決廚房難題,掌握精華的特色做法,助您在傢也能做齣適閤全傢分享的“五星”好味。
《傢常菜1288例》美味的傢常菜式,全方位提升廚藝指數。成為傢人歡迎的“廚藝大師”!
PART1:掌握竅門做好菜-廚房基礎 100問
PART2:畜肉類
PART3:禽蛋類
PART4:水産類
PART5:蔬菜菜
PART6:豆製品類
PART7:涼菜類
PART8:湯羹類
PART9:主食類
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