第一厨娘：家常汤煲 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

编辑推荐

　　新手不下厨，你是不是也爱这样耍赖？
　　A.下锅炒一炒很简单，准备工作就拜托你咯
　　B.橱柜里的调料不齐全，所以这味道嘛……
　　C.做菜很简单，打扫“战场”可别找我哈
　　D.什么都不难，就是没时间、我没时间
　　

　　你的理由是其中一项，还是以上皆是？新手下厨没经验，以上问题都难免。如何让菜鸟华丽变身厨娘？经验就在这本书里。
　　★新浪美食博客厨娘YOYO的127道家常汤煲，天天喝不厌
　　★跟着美食名博学做汤，新手也能轻松做出好味道，因为我们站在“巨人”的肩膀上嘛
　　★从准备工作到烹饪方法，步步精心图解
　　★特别加入：YOYO食色空间精华帖二维码，更多精彩扫一扫，轻松分享朋友圈

内容简介

　　本书收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主YOYO（博客名：YOYO食色空间）的127道家常汤煲，让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味。
　　书中包含了简单方便的营养美味汤煲，能够满足不同季节、不同人群对汤煲的不同喜好。此外，书中还贴心地给您更多的原料和调料的选择，让您更快的提高厨艺，让美食的台前幕后都轻松无负担。
　　除了看得见的内容之外，本书还特别加入了精华博文二维码，只需扫一扫，便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容，并轻松分享朋友圈，与好友分享家常美食。

作者简介

　　孙晓鹏（YOYO），新浪博客美食博客总人气榜第1名，博客名：YOYO食色空间（http://blog.sina.com.cn/yoyolove），点击量已超过3.3亿次。
　　环球旅行作家，美食畅销书作家，摄影师，经营着中国最具人气和影响力的美食生活博客，博客访问人数超过3.3亿。美食足迹遍布英国、法国、美国、意大利、加拿大、澳大利亚、智利、韩国、以色列、马来西亚、西班牙……曾受邀多国旅游局及外交部，体验当地旅游人文，用文字和镜头记录美食背后的故事。
　　业余时间为多家时尚、旅行、美食杂志撰稿摄影。热爱烹饪，钟情所有简单、令人感动的美食，对食物原料创新发挥，对操作过程倾注情感，呈现出创新与承袭的无界美食料理。
　　已出版的美食图书：《YOYO私房菜》《YOYO私房靓汤》《美女爱厨房》《YOYO靓汤美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靓味滋养手记》。

内页插图

精彩书评

　　★和睿智温柔的YOYO在一起，总是可以令你放松得似乎嗅到淡淡的花香，看她的书更是！每一张图后面都有神秘的故事、每一段字里行间是让我们爱上生活的旋律！期待的何止是再次结伴游历世界、尝遍美食美酒的快意人生！
　　——新浪名博博主食尚小米
　　

　　★这本书是YOYO专门为打算提高生活质量和烹饪技术的煮妇、煮夫量身打造的。别犹豫了，你找了那么久的书就是这本！
　　——新浪名博博主潘潘猫
　　

　　★很久以来一直追随着YOYO姐的脚步，尽尝私家美食，畅享天地乐事，美食美景不亦快哉。
　　——新浪名博博主桔猪
　　

　　★从小妈妈就对我说，爱吃的人爱生活。所以留学那会儿就开始自己动手做美食，看的美食博客就是YOYO姐的。几年下来，从可口的饭菜、精美的图片到有机会和姐姐一起旅行，都深刻地感受到她传递给我们的源自生活中的艺术和美。
　　——新浪名博博主花子
　　

　　★看YOYO做的美食，首先被图片吸引，色彩艳而不俗、既对比又调和，构图别致有想法，仔细看做法会被她的生活态度打动：既尊重食材又不拘泥于传统、享受美食关爱家人。看过之后不仅感叹：生活真美好！
　　——新浪名博博主大菜
　　

　　★认真生活的人才能够做出美味的料理，松下电器提供的各类厨房小家电能够帮助热爱生活的人实现美食心愿。能够跟YOYO这般热爱生活，耽于美食的人一起合作，真是妙不可言。希望这本书也能够为你和生活带来一段美味的邂逅。
　　——现代厨房小家电专家松下电器

目录

家畜类

猪肚
白果腐竹猪肚煲
三鲜汤
大补肚片汤
豆腐猪肚汤
海瓜子肚片汤
三鲜猪肚汤
玉笋猪肚汤
川椒酸菜肚片汤
猪肝
菠菜猪肝汤
黄瓜肝片汤
猪心
滋补猪心汤
水晶丸子猪心汤
开胃猪心汤
枸杞子猪心汤
蛏子肉猪心汤
猪肉
白菜香菇瘦肉汤
金针菇肉片汤
苦瓜瘦肉汤
西红柿肉片汤
肉片豆腐汤
双菇肉丝汤
猪脊骨
海味里脊骨煲
茶树菇里脊骨煲
香菇木耳里脊骨汤
猪脊骨白菜煲
猪大排
海带骨头汤
双萝骨头汤
山珍骨头汤
猪大骨
虫草花骨头汤
山药骨头清汤
海参骨头汤
猪蹄
辣味猪蹄汤
农家蹄花汤
南瓜蹄花汤
雪梨蹄花汤
猪尾
蹄筋猪尾煲
木耳猪尾煲
排骨
冬瓜排骨汤
玉米排骨汤
海带排骨汤
莲藕排骨汤
排骨炖三鲜
清补靓汤
山楂荷叶排骨汤
牛肉
当归枸杞子牛肉汤
萝卜牛肉汤
木瓜牛肉汤
牛肉咖喱汤
西红柿牛肉汤
珍菇牛肉汤
羊肉
虫草花红枣羊肉汤
人参黄芪羊肉汤
家禽类
鸽子
虫草花鸽子汤
灵芝当归鸽子汤
山药鸽子汤
冬瓜鸽子汤
醒目鸽子汤
乌鸡
香菇乌鸡汤
田七乌鸡汤
人参炖乌鸡
乌鸡白凤汤
滋补乌鸡汤
鸡
彩椒鸡丝汤
木瓜凤爪汤
当归双豆炖老鸡
鸡肉什锦汤
蘑菇炖仔鸡
丝瓜油条鸡丝汤
天麻炖仔鸡
鸭
姜母老鸭汤
沙参老鸭汤
蔬菜类
冬瓜
二冬汤
三鲜冬瓜汤
紫菜冬瓜汤
苦瓜
苦瓜玉米南瓜汤
丝瓜
酸菜双瓜汤
毛豆丝瓜汤
丝瓜香菇汤
丝瓜油条汤
黄瓜
黄瓜松花蛋汤
苦瓜绿豆汤
木瓜
木瓜雪梨瘦身汤
木瓜元宵汤
木瓜汤
娃娃菜
娃娃菜香菇汤
香菇
珍菇汤
红枣香菇汤
百合
陈皮百合莲子汤
银耳
银耳马蹄羹
灵芝蜂蜜银耳羹
西红柿
西红柿蛋汤
西红柿土豆汤
山药
山药木耳汤
银耳山药蛋汤
油麦菜
什锦汤
萝卜
彩色酸辣汤
双花萝卜汤
玉米
甜玉米羹
酸菜
酸菜粉丝汤
绿豆芽
银芽鱼丸汤
豆制品类
豆腐
苦瓜豆腐汤
萝卜干豆腐汤
时蔬豆腐羹
丝瓜豆腐汤
松花蛋豆腐汤
香菇豆腐煲
银丝翡翠汤
银芽豆腐羹
鱼丸豆腐汤
水产类
蛤蜊
花蛤苦瓜汤
三鲜文蛤汤
鲫鱼
火腿鲫鱼汤
鲫鱼冬瓜汤
鲫鱼奶汤
鲫鱼木瓜汤
甲鱼
甲鱼煲
西洋参片甲鱼汤
鳝鱼
白菜粉丝鳝丝煲
双芽鳝丝煲
酸辣鳝丝煲
虾
菠菜虾皮粉丝汤
河虾黄花菜汤
银鱼
木瓜银鱼羹
彩色银鱼羹
鱼头
鱼头香菇汤
鱼头豆腐煲?
海瓜子
海瓜子蒸蛋

前言/序言

　　小时候，家常饭菜的味道就是妈妈的味道。还记得那时候，每到吃饭的时间，总是积极地坐在餐桌边，捧着属于自己的小小碗筷，期待着妈妈从厨房里端出来一道道散发着诱人香味的菜肴。酸甜苦辣咸，构成了童年对家和妈妈的记忆。后来离家求学、工作，吃过数不清的食堂和饭店。无论是低廉的路边摊、大排档，或是快捷的盒饭、便当，还是珍馐满席的酒店、饭馆，同样的酸甜苦辣，却唯独缺少了家的味道、缺少了妈妈的味道。其实，很多大厨的手艺出神入化，做出来的菜肴色、香、味、意、形无一不美，但在我的心里都敌不过妈妈腰系围裙从厨房里端出来的一碗白米饭。因为妈妈做的饭菜里，有对我们的爱。
　　再后来，找到了我爱的那个人，组成了自己的家庭。为了让家人吃得安心、吃得健康，我决定自己下厨房。可是从小在妈妈的呵护下长大，论吃我是天下无敌，说做我却无能为力。有时候我会想，如果能像游戏中学习技能那样学会做饭，那该多好啊！怎奈愿望是美好的，现实是残酷的，我只能学着妈妈的样子系上围裙，试图在厨房中打拼出一片自己的江湖！
　　所幸动起手来之后，我发现做菜其实也不是特别困难，掌握了要领之后，下厨房甚至是一件很有乐趣的事情。当然，如果不算上洗菜、刷锅、刷碗……就更好啦！摆弄着厨房里的锅锅铲铲、瓶瓶罐罐，我仿佛成了指挥家，把五味调料和五色食物调和在一起，慢慢的，我学会了烹制出妈妈的味道。从一个吃货变成一个厨娘，这种变化不可思议，但也顺理成章。
　　几年过去了，我已非当年吴下阿蒙，煎炒烹炸再也难不倒我。看着家人喜欢我做的饭菜，心里满是喜悦，做饭也渐渐变成了兴趣。每次尝试新的菜肴，都是一次小小的挑战；每次听到亲友的称赞，都是一次小小的成功。女人果然是虚荣的，让这种虚荣来得更猛烈一些吧！
　　作为过来人，我知道新手下厨房的难处，也体验过面对食材和菜刀无从着手的窘境。我想对那些即将走入厨房的新主妇、立志自己做美食的新厨娘们说，其实做饭一点儿也不难，理顺每一个步骤，随心所欲一些，美味往往就在不经意中出现了。我把做菜的步骤分为准备工作和制作方法：准备工作是对食材的处理，切条切丁不必太在意；制作方法是对味道的烹调，甜点儿咸点儿无伤大雅。菜谱不是圣旨，食材的选用也不是一成不变的，完全可以根据自己冰箱里的储备来调整和选择。而且，这也是发挥个人创意的过程，没准儿哪位高手就能用豆腐做出熘肉段来呢！自己成家之后，过着日复一日的生活，这才体会出小时候妈妈为全家人准备饭菜的不容易。别的不说，单单“下顿饭吃什么”这个小问题就不知道杀死了我多少脑细胞。所以，我就想有没有一本专门为新主妇、新厨娘准备的菜谱，看起来不那么难，可以为每餐的准备提供一些借鉴。感谢朋友的帮助，才有了这样一套书。希望这套书可以让刚刚走进厨房的您从此热爱烹饪，把爱通过美食传递给那些我们深爱着的人！

蔬菜蛋黄布丁

不喜欢内容，大部分都是例汤，内容失败

冬瓜煮碎肉

香蕉泥

　　★看YOYO做的美食，首先被图片吸引，色彩艳而不俗、既对比又调和，构图别致有想法，仔细看做法会被她的生活态度打动：既尊重食材又不拘泥于传统、享受美食关爱家人。看过之后不仅感叹：生活真美好！

水果配方奶

面包条

送人的，希望朋友会用得到。

红萝卜麦糊