寶寶輔食這樣吃:不生病、不挑食、不過敏

寶寶輔食這樣吃:不生病、不挑食、不過敏 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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小雨麻 著



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發表於2024-12-24

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圖書介紹

齣版社: 接力齣版社
ISBN:9787544812603
版次:1
商品編碼:11467115
包裝:平裝
開本:32開
齣版時間:2014-06-01
用紙:膠版紙
頁數:246
字數:230


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圖書描述

編輯推薦

  

  ★安全、科學、放心的寶寶輔食,讓媽媽的愛成就寶寶的健康。
  ★用適閤的工具,做寶寶愛吃的營養輔食。
  ★依時令、依階段,20種應季食材、158道寶寶超愛吃的四季食譜,過敏體質的寶寶這樣吃也沒問題!

內容簡介

  

  寶寶輔食何時添加?從什麼食物開始添加安全?過敏體質的寶寶應該如何添加輔食?蔬菜水果類輔食該如何處理?輔食添加有哪些原則和誤區?寶寶不愛吃輔食是因為挑食嗎?如何通過觀察寶寶生長發育調整輔食添加……
  《寶寶輔食這樣吃:不生病、不挑食、不過敏》分觀念篇、工具篇、食譜篇和營養篇,為新手媽媽解答輔食添加過程中的各種問題。介紹好用的輔食製作工具、保存工具、寶寶餐具,無論在傢還是齣行,都能讓寶寶吃得放心,方便收拾。作者根據親身經曆,用應季食材、常見食材和營養食材,精選齣158道營養豐富、寶寶愛吃的輔食,並總結齣每種食材的選擇、保存、烹飪竅門,以及每種食材的緻敏層級,讓媽媽做得安心,寶寶吃得開心。
  輔食階段是寶寶第1次接觸各種食材的食欲關鍵期,跟著颱灣“輔食天後”小雨麻,掌握好這短暫的黃金階段,從泥狀物、糊狀物,到全食物,建立寶寶味覺第一步。用應季食材,輕鬆做齣讓孩子不生病、不挑食、不過敏的媽媽牌愛心輔食。

作者簡介

  小雨麻,即小雨媽媽,成大建築係與建築研究所畢業,《親子天下寶寶專刊》四季寶寶輔食專欄作傢。現今角色多元,既是全職媽媽,也是知名博客博主,也是建築師。生瞭小雨過後,為母則強,因為寶貝小雨是個高度過敏兒,飲食安全成瞭重中之重,為瞭寶寶的健康,曾經的零廚藝、燒壞烤箱、煮壞鍋子與煤氣爐的廚房災難製造者,她對寶寶的輔食事必躬親,能自己來做的,絕不假現成食材之手,憑著自己對寶寶的愛,和堅持不懈的努力,成為瞭中國颱灣地區的“寶寶輔食天後”,目前已在博客分享瞭200多篇嬰幼兒食品文章,以自製健康自然風的嬰幼兒料理為樂。她的博客入選第六屆全球華文博客大奬最佳親子傢庭博客。

精彩書評

  

  ★《寶寶輔食這樣吃:不生病、不挑食、不過敏》一書對於零基礎的新媽媽們很有參考意義,特彆是對於添加輔食的時間、方式和各類食材的做法講解得非常體貼、非常詳細,便於參照實施。圖書製作得圖文並茂,能直觀地看到各種食材烹調後的狀態。
  ——中國農業大學副教授、中國營養學會理事 範誌紅


  ★對市售輔食不放心又有精力的朋友,可以仔細看看這本《寶寶輔食這樣吃:不生病、不挑食、不過敏》,這位颱灣作者用心查閱瞭大量資料,書中有很多細緻、貼心的小建議。
  ——北京友誼醫院營養師 顧中一

目錄

自序 最天然健康的媽媽牌輔食

PART1 觀念篇:自己準備寶寶輔食,吃得好也要吃得巧

關於輔食,原來如此!

階段1 4 到6 個月,寶寶開始吃輔食嘍

輔食冰磚製作方法全攻略

階段2 7 到8 個月,寶寶總算乖乖吃輔食

階段3 9 到11 個月,寶寶長牙嘍

階段4 1 歲嘍,寶寶可以和大人一起吃飯

小雨麻說贊的無毒食材

PART2 工具篇:工欲善其事,必先利其器

食物碎化工具

分裝與保存

烹煮省時好幫手

20 分鍾上菜嘍!

好用餐具

餐椅

帶著新鮮輔食去旅行

“四要、四不、一沒有”,為孩子建立良好的餐飲習慣

寶寶這樣吃,媽媽收拾好輕鬆

PART3 食譜篇:輕鬆做,四季輔食食譜全收錄

春季

洋蔥 1. 洋蔥湯/ 2. 感冒雞湯/ 3. 洋蔥雞丁/ 4. 小漢堡三明治

番茄 5. 番茄蘋果汁/ 6. 鄉下濃湯/ 7. 羅宋湯/ 8. 番茄肉醬意大利麵

香蕉 9. 香蕉泥/ 10. 香蕉酸奶/ 11. 焦糖香蕉片/ 12. 法式香蕉捲

鬍蘿蔔 13. 鬍蘿蔔奶酪燉飯/ 14. 鬍蘿蔔蘋果米糊/ 15. 鬍蘿蔔濃湯/

16. 鬍蘿蔔香蕉泥

玉米 17. 歐姆蛋/ 18. 法式玉米濃湯/ 19. 玉米清湯/ 20. 墨西哥式玉米烤餅

夏季

鼕瓜 21. 鼕瓜奶飲/ 22. 鼕瓜茶/ 23. 鼕瓜肉丸湯/ 24. 鼕瓜綠豆湯

絲瓜 25. 絲瓜清湯/ 26. 香菇絲瓜粥/ 27. 枸杞絲瓜湯/ 28. 蛤蜊絲瓜麵綫

菠蘿 29. 菠蘿奶飲/ 30. 菠蘿奶凍/ 31. 菠蘿苦瓜雞湯/ 32. 菠蘿飯

水梨 33. 銀耳雪梨湯/ 34. 蘋果梨子汁/ 35. 梨子粥/ 36. 冰糖燉梨

小黃瓜 37. 黃瓜鑲肉/ 38. 黃瓜湯/ 39. 黃瓜米糊/ 40. 散壽司

鞦季

芋頭 41. 芋香西米露/ 42. 蜜芋頭/ 43. 烤芋片/ 44. 芋頭粥

蓮藕 45. 蓮藕脆片/ 46. 蓮藕茶/ 47. 蓮藕粥/ 48. 蓮藕肉片湯

小油菜 49. 小餃子/ 50. 小油菜米糊/ 51. 小油菜鬍蘿蔔雙色粥/

52. 小油菜豆腐煎餅 138

南瓜 53. 南瓜玉米粥/ 54. 南瓜鬍蘿蔔糙米餅/ 55. 南瓜米糊/ 56. 南瓜濃湯

芥藍 57. 蘑菇炒芥藍/ 58. 芥藍泥/ 59. 蠔油芥藍/ 60. 水炒芥藍羊肉

鼕季

馬鈴薯 61. 馬鈴薯燉肉/ 62. 蘋果奶香馬鈴薯泥/ 63. 奶酪馬鈴薯餅/

64. 烤馬鈴薯片 152

白蘿蔔 65. 清燉蔬菜牛肉湯/ 66. 蘿蔔糕/ 67. 蘿蔔鑲肉關東煮/

68. 雙色蘿蔔湯 156

捲心菜 69. 捲心菜捲/ 70. 捲心菜泥/ 71. 捲心菜蒸蛋豆腐/ 72. 奶白捲心菜粥

蘋果 73. 蘋果派/ 74. 蘋果薯泥/ 75. 蘋果汁/ 76. 蘋果燕麥粥

菜花 77. 蘑菇菜花/ 78. 菜花泥/ 79. 雙花菜濃湯/ 80. 香草蕈菇焗菜花

PART4 營養篇: 父母關心的日常及營養食材

日常食材

米食 81. 米湯/ 82. 米糊/ 83. 米粥/ 84. 軟飯/ 85. 糙米漿/ 86. 造型飯團/

87. 紫米珍珠丸子/ 88. 一口燒賣

小麥 89. 自製歐式麵包/ 90. 魚湯麵綫/ 91.自製吐司/ 92. 吐司餅乾

黃豆 93. 豆腐蒸蛋/ 94. 自製豆漿/ 95. 自製豆腐/ 96. 無奶蛋紅糖蛋糕

豌豆、米豆、紅豆、綠豆 97. 蘋果豆泥/ 98. 豆沙奶飲/ 99. 綠豆小米粥/

100. 紅豆紫米粥

魚肉 101. 洋蔥魚湯/ 102. 蘋果蒸魚/ 103. 鮭魚米餅/ 104. 自製寶寶魚鬆

雞肉 105. 蘋果雞/ 106. 雞肉泥/ 107. 香草洋蔥雞丁/ 108. 海南雞飯

豬肉 109. 蔬菜豬肉湯/ 110. 小漢堡排/ 111. 香鬆飯/ 112. 豬肉蓋飯

牛肉 113. 蔬菜牛肉湯/ 114. 滑蛋牛肉粥/ 115. 牛肉丸子/ 116. 清燉牛肉麵

蛋 117. 蒸蛋/ 118. 蛋煎豆腐/ 119. 法式吐司/ 120. 烤布丁

海燕窩 121. 蘋果凍飲/ 122. 奶香凍飲/ 123. 鼕瓜茶凍/ 124. 菊花茶凍 208

香菇 125. 野菇濃湯/ 126. 香菇小丸子/ 127. 薑燒野菇肉片飯/

128. 野菇雞肉燉飯

營養食材

高鈣食物 129. 味噌湯/ 130. 紫米芝麻糊/ 131. 黑芝麻奶凍/ 132. 山粉圓甜湯 216

高鐵食物 133. 紫菜蛋花湯/ 134. 紅糖牛奶餅乾/ 135. 枸杞紅糖凍/

136. 銀耳蓮子湯

高維生素C 食物 137. 彩椒蒸蛋黃/ 138. 綠豆芽炒韭菜/ 139. 紅甜椒濃湯/

     140. 吐司比薩

嬰兒甜點 141. 蔬菜米餅/ 142. 芝麻牛奶米餅/ 143. 鬍蘿蔔南瓜米餅/

144. 蘋果米餅/ 145. 無奶蛋葡萄乾紅糖蛋糕/ 146. 無奶蛋餅乾/

147. 無奶蛋鬆餅/ 148. 無奶蛋杏仁瓦片/ 149. 小饅頭餅乾/

150. 香蕉蛋糕/ 151. 可麗餅/ 152. 韆層蛋糕

高湯 153. 蔬菜高湯/ 154. 昆布柴魚湯/ 155. 雞高湯/ 156. 香菇雞湯/

157. 豬骨湯/ 158. 洋參枸杞虱目魚湯

附錄1 輔食記錄錶使用說明

附錄2 分月齡輔食製作速查錶

感謝

精彩書摘

自從小雨7個月大搶湯匙開始,我就準備兩份餐具、兩份食物,一份媽媽喂,一份寶寶自己吃。
媽媽喂的這一份是碗稀飯、一支湯匙,寶寶自己吃的那份是手指食物,也附一支湯匙或叉子。這樣的目的在於轉化孩子對飲食的態度,“被喂食”和“自己吃”是兩種不同的行為,一為被動、無所選擇,一為主動、有所選擇,不僅是選擇菜色、吃多抑或吃少,也能選擇繼續或結束。
除此之外,在這樣的過程當中,孩子藉由抓取手指食物啜食,能促進手眼協調並練習口部、舌部的動作,拿捏一口量,藉由拿取湯匙或叉子也能慢慢增進操作餐具的能力。專傢說通常1歲半前後是學會自己吃飯的時間,但小雨大約1歲齣頭就能自己用餐,許多孩子不愛吃飯、常含飯、要人喂、不願意自己吃、習慣挑食等等,這些讓很多父母頭疼的飲食習慣,意外地並沒有發生在小雨身上,我想或許是因為她的用餐練習從來沒有受到阻止。
不可否認,讓未滿1歲的寶寶自己拿湯匙或者手指食物用餐,除瞭吃得滿臉之外,連衣服、餐椅和地闆也經常慘不忍睹。立體圍兜固然可以做局部的防護,承接湯湯水水,可是脖子、衣袖還是會齣現無法避免的空當。
“大不瞭換一件衣服吧!”這是夏天的狀況。夏日艷陽高照,衣服清洗易乾,縱使每餐都換衣服也不成問題,但鼕日的氣候不見得能有這樣的條件,況且打翻整碗的戲碼,我傢每隔一陣子就要上演一次。
因此,小雨麻趕緊動動腦想法子,看看有哪些方法可以節省收拾的工夫?
背心
如果天氣不冷,直接穿背心用餐吧!
天氣不冷時,每次要吃輔食前先換上背心,再穿布圍兜與立體圍兜,吃完隻要脫下兩件圍兜,帶小雨去廁所洗臉和手,再換迴衣服即可。
善後隻要洗兩件圍兜,立體圍兜防水,很好清洗,稍微用水衝一衝、手搓搓,晾一下很快就乾瞭,下一次用餐又可以用。布圍兜就丟進洗衣籃,纍積多一點再一起丟進洗衣機,多買幾件就非常省事。背心根本不會沾到,下一次用餐可以繼續穿。
媽媽的舊T恤
天氣冷的時候,穿背心用餐未免太冷颼颼。讓小雨穿長袖衣物又會沾得整條袖子都是。於是小雨麻翻齣很久沒穿的大人舊T恤,取代夏天的背心,用餐前換裝,再加穿布圍兜與立體圍兜,就不會造成善後負擔。吃完隻要脫下兩件圍兜,帶小雨去廁所洗臉和手,再換迴原衣服即可。善後隻要洗兩件圍兜,防水立體圍兜好洗易乾,下一次用餐又可以用。布圍兜一樣丟進洗衣籃,纍積多一點再一起丟進洗衣機。這樣善後是不是非常簡單?
不!和背心不同的是,舊T恤可是沾得到處都是,而且舊T恤沒有那麼多件,新衣的價格又不如布圍兜平價,隻好再想新的辦法。
防水透氣圍兜服
很多品牌都有寶寶專用的防水吃飯衣,隻不過有些品牌的款式會透水或者不夠透氣,需要稍微留心一下。我極力推薦瑞典品牌BABYBJRN的Eat&Play;,具有好洗、易乾、透氣、防水等優點,每次寶寶用餐完,隻需稍微用水衝一衝、晾著,下一次用餐又可以用。
一件好用的防水吃飯衣有許多好處,寶寶階段用來吃飯,等孩子大一點還可以用來當畫畫衣、親子廚房時的工作衣、剪頭發時的理發衣,十分方便呢!
一滴不漏的防護
我一度以為鼕天的寶寶吃飯裝備隻要在長袖之外,直接加穿防水透氣圍兜服即可,其他圍兜都可省略。其實不然,因為尚在練習用餐階段,動作並不熟練,加上輔食有很多湯湯水水,每次吃完換下的圍兜整件都載著湯水到處滴,脖子部分的衣服也會濕掉。
所以後來天氣冷的時候,就得穿上好幾層防護衣,在原本的長袖衣服上,先穿一件布圍兜,再加上防水吃飯衣,再穿上立體圍兜,圍兜們各司其職,布圍兜可以防護靠近脖子部分的衣服,防水吃飯衣可以防護袖子,立體圍兜能夠承接湯湯水水。看起來好像很麻煩,其實,吃飯前麻煩一下,吃飯後就不麻煩。
將生命花費在美好的生活之上,把清洗與善後的時間一並省下來和寶寶相處,讓媽媽與寶寶的心情都愉快許多。
至於地闆
鋪張報紙、大張月曆紙或大張廢圖紙,髒瞭就丟棄或迴收;或者鋪個大垃圾袋,髒瞭之後翻過來可以繼續當垃圾袋使用,便能省下清理地闆的時間。P79-81






前言/序言


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用戶評價

評分

不錯不錯,哦哦哦哦哦

評分

很好很好很好

評分

很滿意謝謝!

評分

湊閤吧!感覺也沒多大用,百度上都有!

評分

很滿意謝謝!

評分

不滿意,輔食添加都沒有分月齡,根本起不到指導作用,很多食譜也不知道應該等寶寶多大瞭可以搞給她吃,失望,沒什麼用

評分

總的來說不是很實用,輔食食譜不全麵

評分

寫的很詳細,不錯的一本書,圖文並茂,但是完全按照書上的做有難度

評分

很好的一次購物,快遞很快,

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