发表于2024-11-21
一间老屋,一段旧梦
在新的诠释下,
回温、再生,
宁静如昨,闲适如初,
还透着属于你梦想的光。
30个台湾老屋的再生故事,
30份新时代主人的人文情怀,
告诉你,
zui老的房子里有zui美好的生活。
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假如,给你一间老房子,你要用它做什么?咖啡馆、民宿、饮食空间、小酒馆……在本书中,你或许可以寻找到答案。30个台湾老屋的再生故事,30份新时代主人的人文情怀,告诉你,zui老的房子里有zui美好的生活。一幢幢凝固着光阴故事的老房子,在精心改造下,迸发出新的生命,并透着专属于你的梦想的光。如此的旧屋改造,也是一种生活美学,有趣味,有人情,更有一份难得的安宁。
王蕾霰,四川大学建筑与环境学院在读研究生,研究方向为建筑设计及其理论,2010年2月到2010年6月在台湾东海大学交换学习,2012年9月到2013年1月在台湾中原大学交流,期间重点学习台湾文化资产的保存与再利用。
她说,老房子承载着某个时期的记忆,是不可复制的珍贵的实物见证,应该选择性地对老房子进行保护活用,让更多人看到老房子的价值。
01 在老房子盛放的咖啡豆
咖啡馆
台北 二条通?绿岛小夜曲:留住光阴的日式小角落
宜兰 小熊书房:女儿在这里长大
台中 老样咖啡馆:像老人与小孩的对话
台东 档案咖啡馆:躲在老糖厂里的办公室
台南 寮国咖啡:小巷旧屋里的老挝物语
台南 窄门咖啡:两间老街屋“挤”出的新风景
台南 鹿角枝:让老屋复活最适宜的方式
台南 太古101:老铁屋中的西洋风景
02 最老的房子最安静的茶
茶室
台北 紫藤庐:任时代变迁的安宁之地
台中 悲欢岁月人文茶馆 :老宅茶馆里的悲与欢
台南 奉茶茶坊:请到家里喝杯茶
台南 卫屋茶事:关于茶的事都在这里发生
03 古宅里的旧人情与新味道
饮食空间
台北 青田七六:亲近这美丽的日式屋舍
台中 拾光机:让你看到老房子的美
台中 日和三一:老宅为创意料理加了分
台南 Wire破屋:偏偏以破为名
台南 鹌鹑咸派:层层打开的岁月惊喜
台南 1982 Life House:致我1982年的“家”
04 有一种生活叫旧屋美学
民宿
新北 陶红舍六丁目:水湳洞的静谧与安适
台中 静巷六弄:在极简空间里遇见自己
嘉义 玉山旅社:旧屋重生的一个惊叹号
台南 木子:和大地一样有梦的旧空间
台南 有方公寓:美好回忆的连结点
05 旧空间撞出新艺术
艺文展场
新北 山城美馆:和山城一样纯美朴实的艺文风景
宜兰 THE WALL卖捌所:边怀旧边听不插电
台南 两俩:一边艺术一边生活
高雄 豆皮文艺:极简空间里的当代艺术
高雄 克朗德美术馆:请到我家客厅赏艺术
06 这样与老宅说晚安
小酒馆
台南 太古百货:在旧时空的错觉中小酌
台南 Kinks:和摇滚一样无拘无束
主人/Johnny
台湾中原大学工业工程系毕业,退伍之后一直从事设计
相关工作,开店之前是“蘑菇”的平面设计师。
他说,老房子跟人一样,需要时常保养,
如果你不去照顾它,它就会老得很快,或者是状态很差,
应该想办法赋予它一个新的生命,而不是让它更加破败。
台中 日和三一 / 老宅为创意料理加了分
离台湾美术馆不远的五权路片区,是台中的一处老住宅区,低矮的房舍鳞次栉比,每家每户都有着不一样的门面和色彩,一样的是空气中弥漫着的生活气息。午后时分,街道上只看得到老人闲逛的身影,时不时有小孩子跑过,玩闹的声音划破宁静。日和三一就在这样一个社区里,和街坊邻居分享着时光的闲适和慵懒。“日和”是日语里面“天气很好”的意思,老板Johnny 取这个名字没有特别的意思,只是单纯地喜欢这两个字,却传达出对简单生活的小小期望。
Johnny 是台北人,开店之前在台北有名的设计品牌蘑菇担任平面设计师,一直以来都有着对料理的热爱,为了追求自己想要的生活步调,他决定开一家创意料理店实现梦想。在朋友的帮忙之下,他机缘巧合地找到这一间在台中的老房子,于是Johnny 结束了台北的生活,带着女朋友姿静南下台中经营起这一间店面,自己就住在楼上,与老房子朝夕相处。
维持老房子的原有状态
在改造之前,Johnny 花了一些时间跟房东沟通,让对方放心地把老屋交给自己。“我也希望还给他的时候,房子是干干净净的,我觉得老房子就应该维持它自己的状态。如果找了一间老房子,全部破坏掉全部重新再来,就失去老房子的意义了。”正是抱着这样一种态度,日和三一基本上保留了老房子原有的结构和外观。除了泥作和水电的部分,其他改造工作全部由Johnny 和朋友两个人包揽下来,两个人边做边想,在跟老房子相处的过程中,体会它的点点滴滴,进一步知道该如何放大它的优点,掩饰它的缺点。
为了让店面看上去更有亲和力,相较街坊邻居的高墙,前院的围墙被Johnny 改低,拆掉原来的铁门,换成木头隔栅门,从旁经过也能看到院子里的花花草草。地面用木板垫高,成为入口阶梯,一侧的洗石子墙用木板包起来,开洞处放上几个小盆栽,营造层次丰富的入口空间。仔细看,挂招牌的锌板居然是Johnny 用后院拆下来的遮雨棚做的,前院的处处惊喜让人迫不及待想要进去一探究竟。
从住宅变成营业空间,Johnny 拆掉房子里的木头隔间墙,将空间打开,拆下来的旧木料全都被他保留了下来,做旧料再利用。“木条上面全部都是钉子,我光是清理这些钉子就花了一个礼拜。”清理钉子只是第一步,接下来还要裁成合适的尺寸,然后做表面抛光。同样做法的还有老房子留下来的三张布面椅子,Johnny 把它们重新喷漆翻新,就可以接着使用了。在很多人看来繁琐而没有必要的工作,他却非常执着,因为对他来说,旧料代表的是一种氛围,用新的材料或许更方便,却会失去这种跟老房子调性上的契合,所以他愿意花这样的时间去整理。
在特定氛围中融入自己的想法
房间侧墙的一面大黑板上,用粉笔写得满满的,是日和三一用心准备的菜单,木头边框就是用拆墙留下来的木料制作而成的。黑板下方的沙发上,随意地摆放着玩偶,看上去懒洋洋的,恨不得泡一整个下午让自己陷在里面看书发呆。
为了让老屋的空间更有延伸感,Johnny 拆掉房子后方原本通往厨房的门,拓宽通道。接着,他把通往庭院的小门封起来,放上洗手台,把窗户改成落地门,视线上一目了然,流线引导也更加明确,坐在室内就可以同时欣赏到前后两个庭院主人/Johnny
台湾中原大学工业工程系毕业,退伍之后一直从事设计
相关工作,开店之前是“蘑菇”的平面设计师。
他说,老房子跟人一样,需要时常保养,
如果你不去照顾它,它就会老得很快,或者是状态很差,
应该想办法赋予它一个新的生命,而不是让它更加破败。
台中 日和三一 / 老宅为创意料理加了分
离台湾美术馆不远的五权路片区,是台中的一处老住宅区,低矮的房舍鳞次栉比,每家每户都有着不一样的门面和色彩,一样的是空气中弥漫着的生活气息。午后时分,街道上只看得到老人闲逛的身影,时不时有小孩子跑过,玩闹的声音划破宁静。日和三一就在这样一个社区里,和街坊邻居分享着时光的闲适和慵懒。“日和”是日语里面“天气很好”的意思,老板Johnny 取这个名字没有特别的意思,只是单纯地喜欢这两个字,却传达出对简单生活的小小期望。
Johnny 是台北人,开店之前在台北有名的设计品牌蘑菇担任平面设计师,一直以来都有着对料理的热爱,为了追求自己想要的生活步调,他决定开一家创意料理店实现梦想。在朋友的帮忙之下,他机缘巧合地找到这一间在台中的老房子,于是Johnny 结束了台北的生活,带着女朋友姿静南下台中经营起这一间店面,自己就住在楼上,与老房子朝夕相处。
维持老房子的原有状态
在改造之前,Johnny 花了一些时间跟房东沟通,让对方放心地把老屋交给自己。“我也希望还给他的时候,房子是干干净净的,我觉得老房子就应该维持它自己的状态。如果找了一间老房子,全部破坏掉全部重新再来,就失去老房子的意义了。”正是抱着这样一种态度,日和三一基本上保留了老房子原有的结构和外观。除了泥作和水电的部分,其他改造工作全部由Johnny 和朋友两个人包揽下来,两个人边做边想,在跟老房子相处的过程中,体会它的点点滴滴,进一步知道该如何放大它的优点,掩饰它的缺点。
为了让店面看上去更有亲和力,相较街坊邻居的高墙,前院的围墙被Johnny 改低,拆掉原来的铁门,换成木头隔栅门,从旁经过也能看到院子里的花花草草。地面用木板垫高,成为入口阶梯,一侧的洗石子墙用木板包起来,开洞处放上几个小盆栽,营造层次丰富的入口空间。仔细看,挂招牌的锌板居然是Johnny 用后院拆下来的遮雨棚做的,前院的处处惊喜让人迫不及待想要进去一探究竟。
从住宅变成营业空间,Johnny 拆掉房子里的木头隔间墙,将空间打开,拆下来的旧木料全都被他保留了下来,做旧料再利用。“木条上面全部都是钉子,我光是清理这些钉子就花了一个礼拜。”清理钉子只是第一步,接下来还要裁成合适的尺寸,然后做表面抛光。同样做法的还有老房子留下来的三张布面椅子,Johnny 把它们重新喷漆翻新,就可以接着使用了。在很多人看来繁琐而没有必要的工作,他却非常执着,因为对他来说,旧料代表的是一种氛围,用新的材料或许更方便,却会失去这种跟老房子调性上的契合,所以他愿意花这样的时间去整理。
在特定氛围中融入自己的想法
房间侧墙的一面大黑板上,用粉笔写得满满的,是日和三一用心准备的菜单,木头边框就是用拆墙留下来的木料制作而成的。黑板下方的沙发上,随意地摆放着玩偶,看上去懒洋洋的,恨不得泡一整个下午让自己陷在里面看书发呆。
为了让老屋的空间更有延伸感,Johnny 拆掉房子后方原本通往厨房的门,拓宽通道。接着,他把通往庭院的小门封起来,放上洗手台,把窗户改成落地门,视线上一目了然,流线引导也更加明确,坐在室内就可以同时欣赏到前后两个庭院的风景。而原本厨房的位置现在变成蘑菇的商品寄卖区,用餐之余顺便看看,说不定就有自己心仪的东西可以带走。推开门来到后院,一切看起来井井有条,很难想象以前杂草丛生,无人问津的样子。改造时,Johnny 在地上架起木板,三面用旧木条围起来增加私密性,再放上简单的桌椅就成了户外用餐区。沐浴在阳光下,周围是茂密的植物,客人在一种闲适的氛围中体会老房子的温度。
“你如果尽量去维持原本的状态,只是翻修成可以使用的方式,其实是远比你选一个新的材料更耗费时间和精力。”房子里的门窗全部保留了下来, Johnny 只是把原来的雾面毛玻璃换成透明的,“那时候师傅来量玻璃,以为很简单,结果拿过来的玻璃放不上去,因为房子经历那么多年,窗框已经不是正的矩形了。”这样一段小插曲让Johnny 哭笑不得,老房子有它自己的建筑方式,必须要充分尊重它,才能了解它的脾性。
Johnny 一直强调,老房子只是一个载体,它可以为空间里面发生的事情做一个加分,重点是怎样在特定的氛围中,融入自己的想法。日和三一的特色就在于,Johnny坚持一个星期换一次主菜,从开店到现在从来没有重复过,每天做固定的分量,卖完就提早打烊。也因此客人总是对菜色抱有未知的新鲜感,每一次来都有不同的期待。
【这间老屋】
台中 日和三一
台中市西区五权五街2 1 0 巷2 2 号
[屋 龄]40 年
[屋 型]独栋建筑
[面 积]加上庭院约23 坪(约76 平方米)
[格 局]一楼为厨房、吧台、用餐区、卫生间、前后庭院,二楼为住宅
[建造时间]1974 年
[原来用途]私人住宅
[改造时间]2009 年3 月
[ 改造step by step ]
1 / 拆掉隔间墙,打开通道
2 / 原来厨房的位置敲掉操作台,把门封起来,把窗户改成门洞
3 / 重新设计水电管线
4 / 换窗户玻璃
5 / 整理庭院
[ 改造cost ]
四十几万新台币(约合人民币8 万元)
[ 改造Q & A ]
Q1 改造过程中最大的困难是什么?
我觉得是跟师傅沟通的部分,比如那个窗户换玻璃,他就会念叨,不太开心。他的建议是全部打掉,新的套上去比较快。可是我想要维持老屋原来的样子,因此要跟他解释很久。
Q2 改造过程中最难忘的事情是什么?
所有过程吧,光是整理就花了半年时间,一步步慢慢做成现在这样。
Q3 开店的过程中怎样跟邻居去协调?
邻居会决定你一半生死啦,我还蛮幸运,左右邻居都还不错。如果遇到不好的邻居,要么就是交恶,要么就是要一直去安抚他们,比如说开店一定会停摩托车可能影响到附近邻居,我都会事先跟邻居打招呼,希望他们理解。
Q4 老房子满足了你的期望吗?
应该说我在开店的过程中,某些时候向老房子妥协了。因为这里是一个开放式的厨房,进来其实不太有油烟味,我用一个咖啡店的形式去包装它,中午以前所有东西都是成品或者半成品,对于提供这样的东西我不是非常满意,但是我选择接受,因为我不想要破坏这个空间。
Q5 改造老房子如何实现新和旧的平衡?
对我来讲就是直觉而已,有些工法或者有些技术,就算你有钱,也不见得找得到会做的师傅,即使有可能找得到老师傅,但是有可能找不到当初的材料。以现在的角度来讲,它可能不敷成本,不符合时间效益,可能结构强度上也不够。之所以老空间应该被保留,是因为它有一些现在没办法重现的东西。
的风景。而原本厨房的位置现在变成蘑菇的商品寄卖区,用餐之余顺便看看,说不定就有自己心仪的东西可以带走。推开门来到后院,一切看起来井井有条,很难想象以前杂草丛生,无人问津的样子。改造时,Johnny 在地上架起木板,三面用旧木条围起来增加私密性,再放上简单的桌椅就成了户外用餐区。沐浴在阳光下,周围是茂密的植物,客人在一种闲适的氛围中体会老房子的温度。
“你如果尽量去维持原本的状态,只是翻修成可以使用的方式,其实是远比你选一个新的材料更耗费时间和精力。”房子里的门窗全部保留了下来, Johnny 只是把原来的雾面毛玻璃换成透明的,“那时候师傅来量玻璃,以为很简单,结果拿过来的玻璃放不上去,因为房子经历那么多年,窗框已经不是正的矩形了。”这样一段小插曲让Johnny 哭笑不得,老房子有它自己的建筑方式,必须要充分尊重它,才能了解它的脾性。
Johnny 一直强调,老房子只是一个载体,它可以为空间里面发生的事情做一个加分,重点是怎样在特定的氛围中,融入自己的想法。日和三一的特色就在于,Johnny坚持一个星期换一次主菜,从开店到现在从来没有重复过,每天做固定的分量,卖完就提早打烊。也因此客人总是对菜色抱有未知的新鲜感,每一次来都有不同的期待。
【这间老屋】
台中 日和三一
台中市西区五权五街2 1 0 巷2 2 号
[屋 龄]40 年
[屋 型]独栋建筑
[面 积]加上庭院约23 坪(约76 平方米)
[格 局]一楼为厨房、吧台、用餐区、卫生间、前后庭院,二楼为住宅
[建造时间]1974 年
[原来用途]私人住宅
[改造时间]2009 年3 月
[ 改造step by step ]
1 / 拆掉隔间墙,打开通道
2 / 原来厨房的位置敲掉操作台,把门封起来,把窗户改成门洞
3 / 重新设计水电管线
4 / 换窗户玻璃
5 / 整理庭院
[ 改造cost ]
四十几万新台币(约合人民币8 万元)
……
假如,给你一间老房子 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
假如,给你一间老房子 下载 mobi epub pdf 电子书没细看..很多都是改造的咖啡屋
评分物流神速,印刷精美,内容也不错,内容很有参考意义
评分有点失望,并没有详细改造房子的描述,只是造访台湾几座老房子改造者的访问。几张图加作者的拜访加臆想。不是我想要的,挺失望的。
评分这本书不错,很实用,快递速度非常快,很喜欢!
评分民宿类书,还没有开始读,期待中。评价后补。
评分性价比高,非常不错,推荐
评分还没开始看,应该不错
评分商品不错。。。。。。。。
评分给家庭装修一下启发。
假如,给你一间老房子 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024