薇薇小厨:一天一蔬菜

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高瑞珊 著



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发表于2024-12-24

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图书介绍

出版社: 人口
ISBN:9787510124549
版次:1
商品编码:11470876
包装:平装
丛书名: 薇薇小厨
开本:16开
出版时间:2014-06-01
用纸:铜版纸
页数:80


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图书描述

产品特色

编辑推荐

  有句话说:熟读唐诗三百首,不会吟诗也会诌。而新手学厨就没有这么麻烦,只要选对了书,按照书中的步骤一步一步照做,就能做出出人意料的美味来。薇薇小厨这套从零开始学做菜系列,是专为厨房新手打造的精品厨艺书,你不需要事先做功课那么麻烦,也不必在学做饭的过程中战战兢兢如履薄冰,用胸有成竹的心态信手拈来就可以了。重要的,是一种过精致品位生活的态度,用品味美食的心情来制作美食,让生活在柴米油盐中可爱并美丽起来。薇薇小厨《一天一蔬菜》,献给喜欢蔬果美食的你。

内容简介

  厨房中特别容易打交道的就是蔬菜了,做起来简单,吃起来好吃又健康,而且还是魅力无穷……比如鱼香茄子的香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来,还有好吃得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄焗南瓜,男女老少通吃的尖椒土豆丝,喝啤酒必点的拍黄瓜、老虎菜,女孩子们热爱的松仁玉米、西芹百合,任何家宴都不能放弃的虎皮尖椒……其实蔬菜从色彩、口感、味道、营养等方面都绝对不逊色于荤菜,而且蔬菜也是膳食结构中重要的一环。

作者简介

  高瑞珊,营养师、美食家、美食摄影师、美食造型师、教育工作者。曾任《贝太厨房》图书编辑主任、图书主编。现任《薇薇小厨》美食系列图书策划人和主编。

  曾参与主编并制作了30余本美食书籍,为众多品牌提供过广告策划、菜谱设计、美食拍摄、美食造型等服务。

内页插图

目录

小菜一碟
再来一盘也不多 拌三丝(学一送一:老虎菜)
挑着吃还是大口嚼 蔬菜沙拉(学一送一:水果沙拉)
拿得起,放不下 凉拌素什锦
最爱红脸蛋 芝麻花生菠菜
巾帼本色 蒜蓉姜丝芥蓝(学一送一:川味拌豇豆)
“吃苦”的享受 凉拌苦瓜(学一送一:凉拌黄瓜)
素雅全席
只此君与米饭足矣 酸辣白菜
万千宠爱于一身 鸡汤娃娃菜
一次只吃一大盘 尖椒土豆丝(学一送一:薯星饼)
出淤泥而不染 荷塘月色
60秒香甜陶醉 咸鸭蛋黄南瓜
软硬兼施 芹菜炒干丝(学一送一:韭黄炒熏干)
数它最下饭 红烧茄子(学一送一:尖椒茄子)
有葱香,更妖娆 葱烧草菇
美到耳根 木耳白菜
无肉尚可,无辣不欢 干煸豆角
爱人笑脸,百合花开 西芹百合
比肉还香 地三鲜
从小吃到大 海米冬瓜(学一送一:琥珀冬瓜)
虎威犹存 虎皮尖椒
少了谁也不成菜 胡萝卜豌豆
拿个大勺来 松仁玉米
解馋又管饱 糊塌子
蒜蓉也要吃光光 蒜香莜麦菜
吃多少也不腻 素丸子
“筒筒”吃掉 奇妙黄瓜筒
不再斯文 蒜拍丝瓜
藏起来的全是精品 金针冬瓜卷
蔬食心经
一分钟靓倩果蔬汁
先来学买菜
帮你成为切菜高手的食品加工机
健康蔬菜健康保存之一归大类
健康蔬菜健康保存之二细数来
妙手洗菜篇

精彩书摘

  挑着吃还是大口嚼
  蔬菜沙拉
  准备及烹饪时间:5 分钟
  特色:
  这道菜可以算得上是与蔬菜最亲密的接触了。蔬菜配着沙拉酱和黑胡椒,味道既刺激,又柔和诱人——看似矛盾的两种味道,结合在一起却是妙不可言!喜欢的话可以再多拌几样蔬菜进去,每样蔬菜的味道都不尽相同,让所有人全都有得挑——有的人会照单全收也说不定呢!
  主料:
  紫甘蓝 50g
  洋葱 30g
  樱桃萝卜 2 个
  黄彩椒 30g
  生菜叶 30g
  调料:
  沙拉酱 适量
  黑胡椒 少许
  做法:
  1. 将所有原料洗净,紫甘蓝、黄彩椒切丝,洋葱切成圈,樱桃萝卜切成薄片备用,生菜叶洗净用手撕开。
  2. 将紫甘蓝和洋葱放入沸水中焯一下,然后捞出沥干水分。
  3. 将所有原料和适量沙拉酱一起搅拌,然后撒上黑胡椒拌匀即可。
  温馨提示:
  为了不失去新鲜感,原料可以常变常新,沙拉酱的口味也可以变一变。
  ……

前言/序言


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用户评价

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多吃蔬菜对身体有好处,可以买来做参考,

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多吃蔬菜对身体有好处,可以买来做参考,

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唉…不实用的书。但是京东速度服务还是一如既往的好

评分

不太会做饭,看这书给我做饭的思路,学习学习

评分

介绍的很详细,没多少厨艺也能做得出

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太对不起这个价位了,强烈建议不要买

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使用效果好,产品送货及时,服务态度好

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图片精美,做饭详细,新手老手皆宜

评分

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