微笑的戚风蛋糕：首尔清新装饰风 [Chiffon & Cake] 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

　　

风行韩国的愉悦口感&唯美装饰的蛋糕课程。

只有美味怎够？当然还要美貌！1600张详尽图解，新手微笑变身“双美”蛋糕达人。
　　 从嘴巴到眼睛的满足，微笑是这场烘焙之旅一定会给你的愉悦。

内容简介

◆首尔最热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功！
◆从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。
◆1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海绵蛋糕 ，从蛋糕体到奶油、糖霜，从制作到脱模、装饰，新手也绝对零失败。
◆枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风、红薯蒙布朗蛋糕……每款配方都独特美味，且均经实践验证，保证让你尝到不一样的滋味！

作者简介

韩国麒麟出版社是享誉盛名的专业美食出版社，其编辑部由韩国烹饪专家及优秀编辑共同组成。麒麟出版社的美食图书曾获“世界美食图书大奖”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部门大奖，以及多种其他部门优秀奖。

内页插图

目录

须知事项
香绨丽鲜奶油
蛋白霜
裱花袋的使用方法
制作一次性裱花袋
酒糖液
镜面果胶
烘焙材料
烘焙工具
◆松软轻柔的戚风蛋糕
香草戚风
枫糖戚风
大理石戚风
蓝莓戚风
咖啡肉桂戚风
巧克力香蕉戚风
橘子戚风
栗子戚风
红豆戚风
红茶戚风
树莓戚风
开心果戚风
西柚戚风
黑森林戚风
草莓芝士戚风
双豆戚风
白葡萄酒戚风
蜜桃戚风
巧克力戚风
香蕉戚风
大杏仁戚风
◆美味可口的蛋糕
草莓鲜奶油蛋糕
混合莓果蛋糕
蜜桃蛋糕
巧克力洋梨蛋糕
绿茶蛋糕
伯爵红茶蛋糕
咖啡奶油霜蛋糕
紫薯蛋糕
提子干碧根果蛋糕
芒果巧克力慕斯
红薯蒙布朗蛋糕
椰香蛋糕
巧克力水果蛋糕
摩卡夹层蛋糕
卡布奇诺蛋糕
草莓香蕉慕斯
草莓慕斯
蓝莓蛋糕
巧克力蛋糕
荔枝鲜奶油蛋糕
生日蛋糕
巧克力奶油霜蛋糕

前言/序言

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4蛋白霜若有竖起的尖角，接着用茶匙舀取1尖匙砂糖倒入，再继续搅打。加入砂糖后蛋白霜会变软，但是发泡后还会变硬。

评分☆☆☆☆☆

红i薯蒙布朗蛋糕 GOURMAND 开心l果戚风 咖啡奶油霜蛋糕 只有美味怎够？当o然还要美貌！1p600张详尽图解，新手微笑变身“双美”蛋糕达人。 v蓝莓戚风 巧克力戚风 提子干x碧根果蛋糕 只有美味怎够z？当然还要美貌！1600张详尽图解，新手微笑变身“D双美”蛋糕达人。 蓝莓戚F风 大杏仁戚G风 荔枝鲜奶油蛋糕 AWARDS）的甜品部门大奖，以K及多种其他部门优秀奖。须知事项 巧克力戚风 摩

评分☆☆☆☆☆

内容介绍的很详细，有时间参考做做看。

评分☆☆☆☆☆

好厚实的一本书，质感也很好，但是蛋糕的款式都是要用到很多奶油的，只有几款比较喜欢。。。有时间再学着做吧～！！！

评分☆☆☆☆☆

感觉不错啦，和图片的一个样，服务还是可以的，了

评分☆☆☆☆☆

装帧精美，值得向新手推荐

评分☆☆☆☆☆

彩图指导步骤很情哳，很实用。先是在图书馆借的，觉得很棒，所以果断买本收藏。

评分☆☆☆☆☆

不错的工具书。很实用。

评分☆☆☆☆☆

戚风蛋糕，做出来体积膨松大方，吃起来口感柔软细致，不管是视觉还是味觉都让人感到无比满足！重点是，戚风蛋糕的作法并不困难喔，非常适合烘焙新手当做第一个作品来实习，相信结果能够让你非常有成就感！

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