微笑的戚風蛋糕：首爾清新裝飾風 [Chiffon & Cake] 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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韓國麒麟齣版社編輯部編，馬艷譯

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發表於2025-03-10

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圖書介紹

齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534964602

版次：1

商品編碼：11479517

包裝：平裝

外文名稱：Chiffon & Cake

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

用紙：銅版紙

頁數：168

字數：180000

正文語種：中文

圖書描述

編輯推薦

風行韓國的愉悅口感&唯美裝飾的蛋糕課程。

隻有美味怎夠？當然還要美貌！1600張詳盡圖解，新手微笑變身“雙美”蛋糕達人。
　　從嘴巴到眼睛的滿足，微笑是這場烘焙之旅一定會給你的愉悅。

內容簡介

◆首爾最熱極簡設計，名店款獨特配方，1600張步驟圖詳盡解說，新手100%微笑成功！
◆從攪拌麵糊、打發蛋白、裱花袋的使用等入門課程講起，各種烘焙材料、工具一一詳解，消滅菜鳥不商量。
◆1600張步驟圖片詳盡介紹21款戚風蛋糕和22款海綿蛋糕，從蛋糕體到奶油、糖霜，從製作到脫模、裝飾，新手也絕對零失敗。
◆楓糖戚風、咖啡肉桂戚風、白葡萄酒戚風、紅薯濛布朗蛋糕……每款配方都獨特美味，且均經實踐驗證，保證讓你嘗到不一樣的滋味！

作者簡介

韓國麒麟齣版社是享譽盛名的專業美食齣版社，其編輯部由韓國烹飪專傢及優秀編輯共同組成。麒麟齣版社的美食圖書曾獲“世界美食圖書大奬”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部門大奬，以及多種其他部門優秀奬。

內頁插圖

須知事項
香綈麗鮮奶油
蛋白霜
裱花袋的使用方法
製作一次性裱花袋
酒糖液
鏡麵果膠
烘焙材料
烘焙工具
◆鬆軟輕柔的戚風蛋糕
香草戚風
楓糖戚風
大理石戚風
藍莓戚風
咖啡肉桂戚風
巧剋力香蕉戚風
橘子戚風
栗子戚風
紅豆戚風
紅茶戚風
樹莓戚風
開心果戚風
西柚戚風
黑森林戚風
草莓芝士戚風
雙豆戚風
白葡萄酒戚風
蜜桃戚風
巧剋力戚風
香蕉戚風
大杏仁戚風
◆美味可口的蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕
混閤莓果蛋糕
蜜桃蛋糕
巧剋力洋梨蛋糕
綠茶蛋糕
伯爵紅茶蛋糕
咖啡奶油霜蛋糕
紫薯蛋糕
提子乾碧根果蛋糕
芒果巧剋力慕斯
紅薯濛布朗蛋糕
椰香蛋糕
巧剋力水果蛋糕
摩卡夾層蛋糕
卡布奇諾蛋糕
草莓香蕉慕斯
草莓慕斯
藍莓蛋糕
巧剋力蛋糕
荔枝鮮奶油蛋糕
生日蛋糕
巧剋力奶油霜蛋糕

前言/序言

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

還不錯哦，

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本書分為基礎篇、應用篇、創意篇、特彆篇，讓您由淺入深循序漸進，成功烘焙齣各式風味的戚風蛋糕。尤其是在「特彆篇」裏，收錄11則常見的戚風蛋糕失敗實錄，為您解答原因及解決方法！

評分☆☆☆☆☆

製作一次性裱花袋 ◆鬆軟輕柔的戚風蛋糕藍莓戚風巧剋力香蕉戚風紅茶戚風開心果戚風草莓芝士戚風白葡萄酒戚風巧剋力戚風大杏仁戚風r 草莓鮮奶油t蛋糕蜜桃蛋糕綠茶蛋糕w 咖啡奶油霜蛋糕咖啡奶油AA霜蛋糕芒B果巧剋力慕斯D 椰香蛋糕 E摩卡夾層蛋糕 G草莓香蕉慕斯I 巧剋力奶油霜蛋糕《四季的幸福烘焙》《媽甜點：傢庭烘焙學院》◆首爾最熱極簡設計，名店款獨特配方，1600張步驟圖詳盡

評分☆☆☆☆☆

好～

評分☆☆☆☆☆

非常喜歡得寶貝，送朋友的，大傢都喜歡。

評分☆☆☆☆☆

滿兩百減一百活動時購入，很劃算。

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