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美团外卖袋鼠学院团队 著

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• 新餐饮
• 实战攻略

店铺： 蓝墨水图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121342912

商品编码：11492217634

包装：平装

出版时间：2018-06-14

产品名称：从零开始做新餐饮

是否是套装: 否

书名: 从零开始做新餐饮

定价: 68.00元

出版社名称: 电子工业出版社

出版时间: 2018年6月

作者: 美团外卖袋鼠学院团队

书名: 从零开始做新餐饮

ISBN编号: 9787121342912

 

 

目录

 

第1章 快速入门：互联网下的餐饮新思维 1

1.1 现状解读：餐饮市场的发展分析 2

1.1.1 四大趋势，抓住餐饮发展的机遇 2

1.1.2 三大定位，找到品牌转型的方向 5

1.1.3 3点切入，解析品牌竞争差异化 6

1.1.4 微信支付，打造线上餐饮的标配 8

1.2 运营模式：餐饮行业的经营之道 9

1.2.1 信息整合，建立全方位餐饮信息网 10

1.2.2 模式优化，打造高品质商家服务链 14

1.2.3 配送服务，成就高人气网红店推手 15

1.2.4 自主经营，提升个性化品牌影响力 16

1.3 快速开店：门店选址与取名技巧 18

1.3.1 选址分析，找准最具优势的餐饮旺铺 18

1.3.2 经验借鉴，解密餐饮企业的选址技巧 22

1.3.3 租赁要点，提炼省钱省心的租借干货 26

1.3.4 注册流程，新开店铺必不可少的环节 28

1.3.5 店名定制，打造特色的餐饮品牌 30

1.3.6 取名技巧，凸显产品特色的店名 33

第2章 设计：吸引用户眼球增加转化 35

2.1 餐饮品牌：占领用户心智的符号 36

2.1.1 Logo设计，推送餐饮品牌的广告 36

2.1.2 宣传口号，打开客户心门的钥匙 39

2.1.3 色彩设计，凸显餐饮品牌的符号 42

2.1.4 字体设计，增强品牌辨识度的图注 44

2.1.5 包装设计，提升品牌认知度的标识 46

2.2 餐饮店铺：轻松打造五星好评店铺 47

2.2.1 店铺首页，明确商家运营思路 48

2.2.2 店铺风格，满足用户内在需求 50

2.2.3 商铺分类，梳理店铺多条产品线 51

2.2.4 商品图片，呈现最佳视觉效果 55

2.3 餐饮产品：决定成交的关键所在 57

2.3.1 餐饮描述，刺激顾客味蕾的重要手段 57

2.3.2 后期修图，凸显商品色香的主要技巧 59

2.4 餐饮文案：设计完美视觉化文案 61

2.4.1 促销文案，有冲击力更体现出紧迫感 61

2.4.2 活动文案，善用一句话表达核心内容 63

2.4.3 新品文案，抓对商品卖点与打造卖点 67

第3章 爆品打造：需求、痛点与创新结合 69

3.1 制造爆品：找准餐饮客户群体 70

3.1.1 目标定位，找准你的服务对象 70

3.1.2 需求定位，打造多重产品卖点 74

3.1.3 痛点定位，"粉丝"转化的第一要素 76

3.1.4 高性价比，奠定无可替代的地位 77

3.1.5 餐饮名号，打造专属的个性品牌 79

3.1.6 产品优势，提供满意的消费体验 82

3.2 创新爆品：打破常规的餐饮产品 84

3.2.1 经验吸取，从失败中获取新创意 85

3.2.2 餐饮创新，始于管理者解放想象 86

3.2.3 颠覆传统，打破餐饮行业旧思维 88

3.2.4 营销创新，实现餐饮行业新局面 89

3.2.5 技术创新，创造餐饮发展新契机 91

3.3 成就爆品：极致体验与餐饮质量 93

3.3.1 爆品推送，打造优质产品极致体验 93

3.3.2 质量保证，实现餐饮产品高质服务 94

第4章 用户体验：融入情感，建立第一印象 97

4.1 体验分析：用户主观感受最重要 98

4.1.1 问题剖析，打造最佳用户体验的要素 98

4.1.2 提分要点，用户体验的八大提分技巧 101

4.1.3 基本类型，用户体验的三种类型介绍 102

4.1.4 变化趋势，用户体验的四大趋势分析 104

4.2 线上体验：满足各类用户的需求 107

4.2.1 线上接待，为用户提供优质沟通体验 107

4.2.2 产品分类，为用户提供便利选择体验 109

4.2.3 预订支付，为用户提供快捷服务体验 111

4.2.4 "亲"式用语，为用户消除不适体验 113

4.3 线下体验：打造优质的服务环境 115

4.3.1 真诚服务，轻松打造十万好评 115

4.3.2 舒适环境，完美实现"粉丝"积累 116

4.3.3 优质体验，打造餐饮店铺口碑 117

4.4 餐饮售后：迎来口碑的持续暴涨 119

4.4.1 端正态度，提升客户好感的诀窍 119

4.4.2 主动沟通，建立良好的客户关系 121

4.4.3 倾听意见，实现管理优化的途径 123

4.4.4 附赠惊喜，成就双赢局面的技巧 125

4.4.5 引导好评，推动流量转化的手段 126

4.4.6 礼貌道别，打造细节制胜的服务 130

第5章 口碑运营：口口相传客人源源不断 133

5.1 口碑打造：轻松获取用户好评 134

5.1.1 观念树立，消费与口碑相辅相成 134

5.1.2 定位准确，好口碑始于精准定位 136

5.1.3 用户体验，口碑打造的重点难点 139

5.1.4 服务主导，好服务可造就好口碑 143

5.1.5 信任提升，用户信任是最佳口碑 146

5.2 提升口碑：餐饮口碑的运营技巧 148

5.2.1 新品开发，让顾客感受持续的新鲜感 148

5.2.2 味道助力，让顾客主动推销的动力源 151

5.2.3 价格取胜，让顾客口口相传的推送力 153

5.2.4 食用健康，赢得顾客好口碑的驱动力 154

5.2.5 广告推送，增强餐饮品牌的影响力 157

5.2.6 故事推送，打造新餐饮品牌的高口碑 158

5.2.7 网络口碑，提升餐饮品牌的线上销量 160

第6章 平台营销：外卖团购提升消费力度 165

6.1 平台入驻：外卖平台的注册与产品发布 166

6.1.1 平台入驻，介绍团购平台的入驻流程 166

6.1.2 后台登录，明确美团后台的登录步骤 168

6.1.3 后台管理，了解餐饮产品的上传操作 169

6.1.4 平台运用，明确订单与财务的管理方法 171

6.2 外卖平台：两种方式分别入驻美团外卖 174

6.2.1 PC端注册，线下商户入驻美团外卖 174

6.2.2 移动端注册，一部手机即可入驻美团 179

6.3 餐饮平台：常见的外卖团购定制平台 183

6.3.1 美团团购：背靠流量大树好乘凉 183

6.3.2 百度糯米：提供"智能"餐饮服务 186

6.3.3 美团外卖：致力提供高质量安全食品 187

6.3.4 其他外卖：主打订餐的其他外卖平台 190

6.3.5 大众点评：借用评论发力营销 192

6.3.6 爱鲜蜂：专注于社区最后一公里配送 194

6.3.7 好厨师：多类别优质上门服务 195

6.3.8 爱大厨：多渠道定制上门服务 197

6.3.9 上你家：懒人餐饮的上门服务 198

第7章 活动营销：优惠造势增强餐厅人气 201

7.1 节日活动：打造节日优惠福利活动 202

7.1.1 三月活动，针对妇女节的特别活动 202

7.1.2 五月活动，针对劳动节的主题活动 203

7.1.3 六月活动，针对儿童节的营销活动 205

7.1.4 八月活动，针对中秋节的温馨活动 206

7.1.5 十月活动，针对国庆节的热门活动 207

7.1.6 一月活动，针对元旦的新年活动 209

7.2 促销活动：不同折扣提升餐厅人气 210

7.2.1 定时推送，引导顾客持续关注 210

7.2.2 折扣促销，稳定品牌顾客来源 212

7.2.3 限时优惠，打造人气餐饮菜品 213

7.2.4 关联销售，提升菜品促销力度 214

7.3 创意活动：借助明星与公益提升品牌 215

7.3.1 明星效应，带动"粉丝"消费力 216

7.3.2 热点推送，提升品牌话题度 217

7.3.3 公益活动，增强品牌认同感 218

第8章 社群营销：打造高黏性的餐饮消费 221

 

第9章 微信营销：餐饮推广从朋友圈开始 245

 

第10章 视频营销：动态画面最能吸引食欲 267

 

第11章 H5营销：餐饮互动引领消费热潮 291

 

第12章 行业案例：知名品牌的运营案例分析 313

..

餐饮O2O你也学得会

• 出版社: 机械工业出版社; 第1版 (2015年10月1日)
• 平装: 214页
• 语种： 简体中文
• 开本: 16
• ISBN: 9787111515104

  目录

  序
  前言
  章 “O2O化”，“别人家的孩子”都靠啥 / 
  节 黄太吉：外卖航母战略的野心有多大 / 
  第二节 夹克的虾:通过O2O做小龙虾界的“有心人” / 
  第三节 伏牛堂：霸蛮社的社群运营大法 / 
  第四节 人人湘：如何在米粉圈正确“捞金” / 
  第五节 小胖飞飞：校园实验，凭鸡爪子横扫北大人大 / 
  第六节 烧饭饭：“厨师上门”重构社交和消费场景 / 
  第七节 宅食送：“外卖美食化”的生意经 / 
  第八节 五味网络餐厅：精益创业与餐饮O2O试验 / 
  第九节 巴奴杜中兵：产品主义者的O2O / 
  第十节 海底捞：旧手段玩儿腻了，新服务让你嗨到爆 / 
  第十一节 金百万：大数据与一家烤鸭店的进化史 / 
  第十二节 木屋烧烤：O2O思维让烧烤店移动起来 / 
  
  
  第二章 餐饮O2O，为何势在必行 / 
  
  节 餐饮企业要拥抱O2O / 
  第二节 技术大爆炸与餐饮开放力竞赛 / 
  第三节 O2O必须是一把手工程 / 

• 。。。。。。。

  互联网+餐饮 一本书读懂餐饮互联网思维

自序 
前言 
第一章 跨界思维：跳出行业设计商业模式/001 
第一节 “雕爷牛腩”从线上到线下的跨界/002 
第二节 解读一碗牛肉粉里的霸蛮社群文化/008 
第三节 黄太吉煎饼1．0华丽升级外卖2．0/014 
第四节 十年百度人，终成“首席鸭王”/020 
第五节 一个由100多名互联网大咖众筹的咖啡馆/025 
第六节 当互联网搭线米粉，“四无”智慧餐厅面世/030 
第二章 产品经理思维：打造令用户尖叫的产品/035 
第一节 回归初心，用“匠心”打造产品/036 
第二节 如何让餐厅处处充满“故事”/042 
第三节 打造令用户尖叫的“爆品”/048 
第四节 专注单品，将一个品类做到极致/053 
第三章 大数据思维：数据说话既“精”又“准”/058 
第一节 数据变现，大数据到底能做些什么/059 
第二节 利用大数据进行市场定位和选址/063 
第三节 让产品数据决定菜品的去与留/068 
第四节 如何玩转会员数据营销/072 
第五节 巧用大数据技术进行精准营销/077 
第四章 社群思维：打造价值认同的社群组织/084 
第一节 社群思维的核心是经营用户/085 
第二节 玩转餐饮社群的六大步骤/090 
第三节 餐厅如何展开社群互动/095 
第五章 参与感思维：九招互动方式吸引用户参与/100 
第一节 关注免费送/101 
第二节 随手拍分享/104 
第三节 吃货“霸王餐”/109 
第四节 消费送礼/112 
第五节 任务游戏/117 
第六节 拉帮结派/122 
第七节 特色表演/126 
第八节 照片打印/130 
第九节 打赏制/133 
第六章 炒作思维：营销造势经典八式/136 
第一节 借热点/137 
第二节 挟大咖/142 
第三节 秀公益/146 
第四节 造话题/151 
第五节 策事件/155 
第六节 爆内幕/160 
第七节 玩饥饿/165 
第八节 造节日/170 
第七章 自媒体思维：如何玩转三类主流自媒体？/174 
第一节 如何玩好餐饮微博自媒体/175 
第二节 如何玩好餐饮微信自媒体/194 
第三节 如何玩好餐饮视频自媒体/210 
第八章 平台思维：两大O2O平台助力快跑/215 
第一节 团购平台/216 
第二节 外卖平台/225......




美团点评平台酒店商家运营攻略

第1章 美团点评实现 O2O消费场景闭环 
1．1了解美团点评平台 
1．1．1美团点评平台介绍  
1．1．2美团点评的发展历史 
1．1．3美团点评的大数据 
1．1．4美团点评的平台优势  
1．2美团点评：高效的住宿服务平台  
1．2．1大数据分析，住宿趋向品质化  
1．2．2美团点评独创酒店 CD模式 

第2章 熟练后台操作，高效运营酒店 
2．1了解美团点评酒店商家管理的平台模块  
2．1．1登录美团点评酒店商家管理后台 
2．1．2了解基本信息区  
2．1．3了解功能导航栏  
2．1．4了解导航详情区  
2．1．5了解右侧服务区 
2．2美团点评酒店商家的账号管理  
2．2．1商家的主账号管理  
2．2．2商家的子账号管理  
2．3上传酒店静态信息  
2．3．1酒店信息的两个重要价值  
2．3．2酒店信息的5大构成元素  
2．3．3修改酒店信息，方便顾客了解  
2．3．4使用APP快速管理图片信息 
2．4预留房：协助商家销售库存  
2．4．1预留房如何设置 
2．4．2客房状态的管理与常见问题  
2．5轻松处理预订订单  
2．5．1新增预订订单提醒功能  
2．5．2待确认订单的查询与处理  
2．5．3今日待入住的查询与处理  
2．5．4管理酒店的全部订单情况  
2．6财务结算：了解规则与流程  
2．6．1了解结款规则  
2．6．2查看对账数据  
2．6．3查看付款记录 

第3章 使用美团酒店商家APP管理酒店 
3．1美团酒店商家 APP的基本用法  
3．1．1下载与安装美团酒店商家 APP  
3．1．2登录美团酒店商家 APP  
3．1．3验券：团购券、二维码手机快速验证  
3．1．4接单：不在计算机旁，手机也能接订单  
3．1．5看评价：及时回复顾客评价，维护口碑好帮手  
3．1．6查账单：账单随时查，每一笔都心中有数  
3．2美团酒店商家 APP的其他功能  
3．2．1使用自助改价功能  
3．2．2参与美团商家资金扶持计划  
3．2．3开启新订单推送通知功能  
3．3“大象消息”公众号：及时沟通的渠道  
3．3．1快速联系业务经理 
3．3．2酒店业务提醒功能 
3．3．3查看美酒大学消息  
3．3．4查看美团商讯 
3．3．5查看其他公众号信息 

第4章 遵守平台规则，实现公平公正共赢 
4．1酒店商户虚假交易管理办法  
4．2酒店信息的录入规范  
4．2．1基本信息的规范和举例  
4．2．2房型信息的规范和举例  
4．2．3图片信息的规范和要求  
4．3商家酒店的排序规则  
4．3．1酒店排序的类型  
4．3．2影响酒店排序的因素  
4．3．3提升排序的技巧 

第7章 美团点评酒店管理系统及硬件 
7．1移动支付硬件——智能 POS机 
7．1．1美团点评智能 POS机概览 
7．1．2美团点评智能 POS机配置简介 
7．1．3美团点评智能 POS机的功能介绍 
7．2酒店智能管理硬件——智能门锁 
7．2．1美团点评智能门锁介绍 
7．2．2叮当管家酒店管理系统 
7．2．3资源位强势推广 

第8章 在线教育打造专业的酒店营销人才 
8．1美酒学院打造酒店营销人才 
8．1．1商家线上自主学习基地 
8．1．2美酒学院线下公开课 
8．1．3美团内部/商家讲师库 
8．2考试系统与人才认证 
8．2．1考试系统 
8．2．2人才认证...........................

书名：餐饮行业微营销实战攻略

 

定价：49.8元

 

印次：1-1

 

ISBN：9787302494874

 

出版日期：2018.06.01

 

 目录.jpg

 

 

 

 

第1章  大势所趋：微营销的到来    1

 

1.1  缘由：移动互联网时代的社会常态    2

 

1.1.1  移动互联网带来的新发展    2

 

1.1.2  移动渗透各种生活情境    4

 

1.1.3  移动用户的多屏互动    5

 

1.1.4  移动用户的解放和个性化    5

 

1.1.5  移动互联网的市场辐射    7

 

1.1.6  移动互联网形成四大入口    8

 

1.2  契机：传统企业与移动互联网融合    11

 

1.2.1  打通线上线下，实现盘活    11

 

1.2.2  节点连接，形成生态思维    12

 

1.2.3  定制化生产，形成新中心    14

 

1.3  变革：移动互联网时代的商业趋势    15

 

1.3.1  移动互联网创业方向    15

 

1.3.2  移动互联网商业模式    16

 

1.3.3  移动互联网创新探索    18

 

1.3.4  移动互联网融合趋势    18

 

第2章  庐山面目：认识微营销    21

 

2.1  微营销解读    22

 

2.1.1  微营销的概念    22

...........

《餐饮生意新指南：从零到爆款的增长秘籍》 一、 洞察行业脉搏，掌握核心竞争力 对于无数怀揣餐饮创业梦想的人而言，从零开始建立一家成功的餐饮企业，绝非易事。它不仅仅是关于美食的创意，更是关于商业策略、市场洞察和精细化运营的综合体现。《餐饮生意新指南：从零到爆款的增长秘籍》正是为了填补这一市场空白而诞生的。本书并非空泛的理论说教，而是聚焦于餐饮行业最核心、最实用的知识体系，旨在带领读者一步步拆解餐饮创业的迷雾，构建稳固的商业根基，最终实现“从零到爆款”的飞跃。 我们深知，餐饮行业的残酷在于其高淘汰率，而成功的关键往往在于能否在竞争激烈的市场中找到自己的独特定位，并以此为基石，不断打磨产品与服务，最终赢得消费者的心。本书从行业宏观环境分析入手，深入剖析当前餐饮市场的最新趋势、消费心理变化以及新兴业态的崛起，帮助读者建立起对行业发展的敏锐洞察力。无论是小本创业者，还是寻求转型升级的成熟餐饮品牌，都能从中找到启发，认清自身在行业版图中的位置，并据此制定出切实可行的发展蓝图。 本书的核心竞争力在于其“实战性”和“落地性”。我们摒弃了冗长的理论堆砌，而是将大量的篇幅用于剖析成功的餐饮案例，提炼出可复制、可借鉴的经验。从最初的选址、市场调研，到产品研发、菜单设计，再到定价策略、成本控制，本书都进行了详尽的讲解。我们将带领读者深入了解如何通过精细化的成本管理，最大化利润空间；如何通过科学的菜单设计，提升顾客的点单率和客单价；如何通过对供应商的精挑细选，保证食材的新鲜与品质，从而从源头就把控住产品质量。 二、 产品为王，打造令人惊艳的味蕾体验 “酒香也怕巷子深”，这句话在餐饮行业尤为适用。即使拥有再好的食材、再精湛的厨艺，如果不能有效地传递给消费者，也难以获得市场的认可。《餐饮生意新指南》将“产品为王”的理念贯穿始终，但更强调的是如何将“产品”这一概念进行延展，使其成为连接消费者与品牌的强大纽带。 本书将深入探讨产品研发的每一个环节。从市场需求的分析，到目标消费群体的画像描绘，再到菜品创意、口味创新、食材选择、营养搭配等，我们将提供一套系统性的方法论，帮助读者打造出既符合大众口味，又能体现品牌个性的招牌菜品。我们鼓励创新，但更提倡在创新中融入对经典味道的传承，让产品既有惊喜又不失熟悉感。 此外，本书还将重点关注“体验式产品”。这不仅仅指味蕾上的满足，更涵盖了视觉、嗅觉、听觉乃至情感上的全方位体验。我们将讲解如何通过精美的摆盘设计，让菜品成为艺术品；如何通过恰到好处的香氛营造，激发食欲；如何通过轻松愉悦的用餐环境，提升顾客的整体满意度。最终，让每一位走进餐厅的顾客，都能感受到物超所值的独特体验，并乐于分享。 三、 精细化运营，提升效率与利润 在激烈的市场竞争中，精细化运营是餐饮企业保持生命力的关键。《餐饮生意新指南》将运营提升至战略高度，为读者提供了从前厅到后厨，再到管理层的全方位运营优化方案。 1. 前厅管理：服务至上，打造口碑 本书将详细阐述如何构建高效的前厅服务体系。从服务人员的招聘、培训、激励机制的建立，到服务流程的标准化、个性化，再到处理顾客投诉的技巧，都将一一呈现。我们强调“细节决定成败”，并提供一系列实用工具，帮助管理者监控服务质量，及时发现并解决问题，从而有效提升顾客满意度和忠诚度。 2. 后厨效率：流程优化，降低损耗 后厨是餐饮企业的“心脏”，其效率直接关系到出餐速度、菜品质量和成本控制。《餐饮生意新指南》将带领读者深入了解后厨的流程再造。我们将探讨如何优化菜品制作流程，减少不必要的环节，提高出品效率；如何进行科学的食材储存和管理，最大程度地降低损耗；如何利用现代化的厨房设备，提升工作效率和安全性。通过精细化的后厨管理，不仅能保证菜品的新鲜度和口感，更能显著降低运营成本，提升利润空间。 3. 人力资源：留住人才，激发潜能 人是餐饮业最宝贵的财富。本书将深入探讨如何建立一套科学的人力资源管理体系，吸引、留住并激励优秀人才。从合理的薪酬福利设计，到完善的职业发展通道，再到有效的团队建设和培训机制，我们将提供切实可行的建议，帮助餐饮企业打造一支高素质、高效率的团队，为企业的持续发展提供人才保障。 4. 成本控制：开源节流，利润最大化 成本控制是餐饮企业生存和发展的生命线。《餐饮生意新指南》将从多个维度对成本进行深入剖析。我们将讲解如何通过精细化的食材采购与管理，降低食材成本；如何通过优化能源使用，减少水电燃气等能源开支；如何通过科学的排班和人力成本管理，控制人工成本。同时，本书还将介绍如何通过提升客单价和复购率，实现“开源”，最终达到利润最大化的目标。 四、 营销赋能，构建线上线下联动的新餐饮生态 在互联网时代，传统的餐饮营销模式已难以满足市场需求。本书将聚焦于“互联网+餐饮”的核心理念，为读者提供一套完整的线上线下联动营销策略，帮助餐饮企业打破时空限制，触达更广泛的消费者群体。 1. 打造品牌故事，传递价值理念 本书将强调品牌故事的重要性。我们认为，一个有温度、有故事的品牌，更容易与消费者建立情感连接。《餐饮生意新指南》将指导读者如何挖掘品牌背后的故事，提炼品牌的核心价值，并通过多种渠道进行传播，从而塑造出独特而富有吸引力的品牌形象。 2. 玩转社交媒体，引发病毒式传播 社交媒体已成为现代人获取信息、交流互动的重要平台。《餐饮生意新指南》将详细讲解如何有效利用微信、微博、抖音、小红书等社交媒体平台，进行内容营销、互动营销和社群营销。我们将提供一系列实用的技巧，帮助读者策划引人入胜的内容，吸引粉丝关注，激发用户 UGC（用户生成内容），从而实现品牌口碑的裂变传播。 3. 善用私域流量，构建精准营销网络 私域流量是餐饮企业持续运营和增长的重要引擎。《餐饮生意新指南》将深入探讨如何通过建立会员体系、社群运营、企业微信等方式，沉淀和运营私域流量。我们将指导读者如何为会员提供专属福利，提升会员粘性和复购率，并利用私域流量进行精准的营销推广，实现转化率的最大化。 4. 拥抱数字化工具，实现智能营销 本书还将介绍如何拥抱数字化工具，赋能餐饮营销。我们将探讨如何利用短视频平台进行内容种草，如何通过直播带货，直接触达消费者，实现高效转化。同时，我们也将引导读者了解和运用一些新兴的营销技术，如智能推荐、个性化推送等，让营销更加精准和有效。 五、 创新思维，迎接餐饮业的未来 餐饮行业正经历着前所未有的变革，唯有不断创新，方能立于不败之地。《餐饮生意新指南》鼓励读者跳出思维定势，拥抱变革，积极探索餐饮业的未来发展方向。 本书将触及一些前沿的餐饮理念，例如： 智能化餐饮： 探讨如何利用人工智能、大数据等技术，优化运营效率，提升用户体验。 健康与可持续： 强调健康饮食的趋势，以及如何在食材选择、烹饪方式等方面践行可持续发展的理念。 场景化消费： 引导读者思考如何通过打造多元化的消费场景，满足不同消费者的需求。 新零售模式： 探索餐饮与零售的融合，以及如何通过多渠道销售，拓展业务边界。 《餐饮生意新指南：从零到爆款的增长秘籍》不仅仅是一本书，更是一套系统的餐饮创业与经营指南。它凝聚了行业资深人士的智慧与经验，旨在为每一位投身餐饮事业的创业者和经营者提供最实用、最直接的帮助。无论您是刚刚起步的新手，还是寻求突破的资深人士，都能在这本书中找到属于自己的那盏指路明灯，共同开启餐饮事业的辉煌篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“餐饮行业微营销实战攻略”部分，简直是我这几年在营销上摸索的“踩坑”经验的大总结！以前总想着做点活动，搞点优惠，但效果总是差强人意。看完之后才明白，原来微营销的关键不在于“大”，而在于“精”和“准”。书中提到的社群运营、内容营销、口碑传播等方法，都特别接地气。比如，它详细讲解了如何通过微信群构建私域流量池，如何通过短视频和直播吸引年轻消费者，以及如何引导顾客在社交媒体上分享用餐体验。 我尤其喜欢关于“内容营销”的章节，作者并没有教我们去写空洞的宣传语，而是强调了“故事性”和“价值感”。比如，如何通过讲述食材的来源、厨师的匠心故事来打动消费者，如何通过分享烹饪技巧、健康饮食理念来增加粉丝黏性。这些内容不仅能提升品牌形象，更能激发消费者的购买欲望。这本书让我意识到，营销不再是单向的推送，而是双向的互动，是与消费者建立情感连接的过程。通过书中给出的一个个具体案例，我仿佛看到了自己餐厅的未来，能够更有方向地进行微营销，让每一分营销投入都花在刀刃上，而不是石沉大海。

评分☆☆☆☆☆

这本《从零开始做新餐饮》真是让我眼前一亮！作为一名餐饮从业者，我一直觉得在这个瞬息万变的行业里，光凭经验是远远不够的。尤其是现在互联网时代，“餐饮O2O”早就不是一个陌生的词汇，而是实实在在影响着每一家餐厅的生死存亡。这本书恰恰抓住了这个痛点，从零开始，循序渐进地为我们梳理了在这个数字化浪潮中，餐饮企业该如何立足、发展。 其中最令我印象深刻的是关于“互联网+餐饮”的理念阐述。作者并没有停留在概念的堆砌，而是深入浅出地分析了互联网如何渗透到餐饮的每一个环节，从前期的品牌推广，到中期的用户互动，再到后期的服务优化，都给出了切实可行的操作思路。特别是对于美团、点评这类平台的运用，书中给出了非常详细的指导。我之前总觉得这些平台的功能很多，但无从下手，看完之后才发现，原来我们可以利用这些平台进行精细化的用户画像分析，从而更精准地推送活动、优化菜单，甚至还可以通过用户评价来改进我们的菜品和服务。这本书就像一位经验丰富的老前辈，手把手地教你如何在数字化的战场上赢得先机。它不仅仅是一本书，更像是一本操作手册，让我觉得“O2O”不再遥不可及，而是触手可及，我真的学得会！

评分☆☆☆☆☆

这本书的“餐饮O2O你也学得会”这个主题，真是太贴心了！它完美地解决了像我这样，对于互联网概念有点畏惧，但又不得不面对现实的餐饮从业者内心的困惑。作者的语言风格非常朴实，没有那些晦涩难懂的术语，更多的是用大白话和生动的例子来解释复杂的概念。 我最喜欢的是书中关于“如何选择适合自己的O2O模式”的分析。它并没有强行推销一种模式，而是根据不同的餐饮类型、规模和目标客户群体，给出了不同的建议。比如，对于小型社区餐饮，如何利用外卖平台拓展生意；对于大型连锁餐厅，如何通过会员系统和线上商城构建全渠道营销。书中还提供了很多关于“获客成本”、“用户生命周期价值”等方面的计算方法，让我们能够更理性地评估O2O投入的效果。 更重要的是，这本书并没有止步于“理论”，而是提供了大量的“实操”步骤和“工具”推荐。从如何注册账号、如何发布商品，到如何进行推广活动、如何分析数据，都给出了非常详细的指南。读完之后，我真的觉得O2O不再是一个高不可攀的难题，而是我可以通过学习和实践，就能掌握的一项重要技能。它让我充满了信心，觉得自己的餐厅也能够在这个数字时代焕发新的活力。

评分☆☆☆☆☆

《从零开始做新餐饮》这本书，就像为我这个餐饮小白量身定制的启蒙导师。它没有上来就灌输那些高深的理论，而是从最基础的“为什么要转型”、“转型后会遇到什么”开始讲起，让我这个完全没有概念的人，也能逐渐理解餐饮行业正在经历的变革。 书中最让我眼前一亮的，是它对于“互联网+餐饮”的分解，不是一笔带过，而是非常细致地讲解了互联网如何赋能餐饮的各个环节。比如，在“微营销”的部分，作者不仅仅是列举了各种营销工具，更重要的是，它教会了我如何根据自己餐厅的特点，去选择和运用这些工具。它让我明白，营销不是一味地烧钱，而是需要策略、需要用心去经营。 而且，书中关于“美团点评平台酒店商家运营”的讲解，真的是太及时了！我一直觉得美团和点评是把“双刃剑”，用好了能带来生意，用不好就容易踩坑。这本书就给我指明了方向，从如何优化店铺信息，到如何处理用户评价，再到如何利用平台数据进行分析，都给了非常具体的操作建议。它让我看到了，原来平台运营也是一门学问，而且是可以通过学习来掌握的。总而言之，这本书的实用性和指导性都非常强，让我觉得“O2O”这个词不再是遥不可及的，而是我能够通过努力去实现的。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在读这本书之前，我对“美团点评平台酒店商家运营”这部分内容是抱着半信半疑的态度，因为我们酒店虽然也入驻了平台，但更多是当作一个展示窗口，并没有深入去挖掘它的价值。然而，这本书彻底改变了我的看法！作者对于平台运营的解读，简直是“庖丁解牛”，把一个复杂的系统拆解得明明白白。 它不仅教我们如何优化酒店的页面信息，让它更具吸引力，更重要的是，它揭示了如何通过数据分析来指导运营决策。比如，如何通过美团点评的数据，了解用户的搜索习惯、偏好，从而调整我们的房型、服务项目，甚至推出更受欢迎的套餐。书中还详细讲解了如何进行用户评价的管理，如何有效地回应好评和差评，将负面评价转化为改进的机会。我特别赞同作者提出的“精细化运营”理念，不再是粗放式的管理，而是通过每一个细节的打磨，提升用户体验，从而获得更高的转化率和复购率。读完这部分，我感觉自己对酒店的互联网运营有了一个质的飞跃，真的像打开了新世界的大门！