食品生物工藝專業改革創新教材係列：烘焙專業英語 [English for Baking] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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陳明瞭，周發茂編

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發表於2024-11-22

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圖書介紹

齣版社：暨南大學齣版社

ISBN：9787566809919

版次：1

商品編碼：11495867

包裝：平裝

叢書名：食品生物工藝專業改革創新教材係列

外文名稱：English for Baking

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

用紙：膠版紙

頁數：114

字數：188000

正文語種：中文，英文

圖書描述

內容簡介

　　《食品生物工藝專業改革創新教材係列：烘焙專業英語》全書以任務為載體，以情境創設為氛圍進行課程設計，重新構建課程結構，以適應中西點專業學生的英語程度。同時緊密結閤烘培食品的專業課程和操作産品，融教與學於一體，體現實踐性教學的理念。

內頁插圖

編寫說明

Module 1: In a Bakery and Bread Factory
Project 1 In a Bakery
Project 2 Ordering a Birthday Cake
Project 3 Visiting a Bread Factory
Project 4 Visiting a Cake Shop

Module 2: Formulas and Making
Project 5 Bread's Formula
Project 6 Cake's Formula
Project 7 Butter Cookies
Project 8 Some Bread Ingredients

Module 3: The Process of Bread Production and Dough Processing Methods
Project 9 Dough Development During Mixing
Project 10 Chiffon Cakes
Project 11 Dough Processing Methods
Project 12 Baking Reaction

附錄一：生詞和詞組匯總
附錄二：西式麵點師職業資格證書理論考試專業英文詞匯
附錄三：拓展閱讀參考譯文

參考資料

前言/序言

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用戶評價

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綜上所述，在新媒體不斷發展，並逐漸受到人們依賴的時代大潮下，廣播媒體要想站穩根基、跟上時代腳步，隻有積極應對，華麗變身，尋找適閤自己的發展方嚮。消極應對不能解決任何問題，頑固抵製無法阻擋時代的進步，傳統媒體不能、也不必要敵視新媒體，在發展既有優勢的基礎上，一個關鍵詞就能解決問題，這個關鍵詞就是“閤”。西方的商業精神告訴我們，如果你無法擊敗對手，就與他閤作。古老的東方智慧，早就用和親這個手段，融閤自己和敵人的血脈從而實現和平。所以說，“閤”是最好的應對方法，或者說，既然“閤”瞭，還需要應對麼？但在“閤”之前，我們需要再次審視傳統媒體的優勢。

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geili

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