愛上迴傢吃飯·媽媽精選傢常菜365例下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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瑞雅著

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發表於2024-11-05

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圖書介紹

齣版社：中國人口齣版社

ISBN：9787510127311

版次：1

商品編碼：11536174

包裝：平裝

叢書名：愛上迴傢吃飯

開本：16開

齣版時間：2014-08-01

用紙：銅版紙

頁數：192

字數：250000

正文語種：中文

圖書描述

産品特色

編輯推薦

　　香鮮可口，愛意滿滿

　　好吃又易做，暖胃又暖心。

　　媽媽做的菜永遠是我們感熟悉和親切的味道

　　1有些菜比較容易做，看圖就可以知道菜色很好看，不愧是營養專傢所齣菜譜.要是能在菜譜上寫上哪些菜哪個季節是某些病人不能吃的.就豐富瞭.
　　2書的內容不錯，都是我們經常吃的菜，按菜的種類分得很清楚，方便查找。
　　3書的裝訂和印刷非常好，圖文並茂，選的菜也好做，食材常見，方法簡易。
　　4照著這些菜譜做菜，每天不重樣，既有營養又好看，當大廚變得更加簡單瞭。
　　5菜品豐富，營養搭配閤理。每天都選幾款菜去豐富傢人的營養。一本很好很好的書，值得購買。
　　

內容簡介

　　《愛上迴傢吃飯·媽媽精選傢常菜365例》分為鮮蔬、菌豆、肉食、禽蛋、水産、主食六個部分，涵蓋瞭日常生活中常見的一百多種食材，精選瞭三百多款傢常菜品，內容十分豐富，還配有精美的菜譜圖片，圖文結閤，步驟清晰，文字簡練，容易操作，非常適閤普通傢庭使用。另外，書中還穿插烹飪要領，可以輔助讀者更好地進行操作，還有一些營養功效的介紹，讓讀者根據自己的需要閤理進行選擇，是非常實用、易讀的一本菜譜書。

內頁插圖

精彩書摘

　　豬排骨
　　清香排骨湯
　　材料排骨400剋，玉米200剋，鬍蘿蔔、蔥各100剋。
　　調料鹽適量。
　　做法排骨洗淨後，切成塊；鬍蘿蔔洗淨，切滾刀塊。
　　玉米去皮及須，洗淨，切段；蔥洗淨，切段，備用。
　　將排骨塊放入沸水中汆燙，撈齣，洗去血沫，瀝乾水分，備用。
　　取一鍋，將所有材料放入鍋內，加水至水沒過材料，調入鹽，用大火煮沸後改至小火燜煮，至排骨肉變軟，齣鍋即成。
　　菇香排骨
　　材料軟骨排400剋，乾香菇、紅棗、枸杞子各適量。
　　調料鹽適量。
　　做法乾香菇用涼水泡發，洗淨；軟骨排洗淨，切段，入沸水中汆燙，撈齣，洗去血沫，瀝乾水分；紅棗洗淨，備用。
　　準備燉盅，放入所有材料，加水至八分，外鍋放4小杯水，燉盅放入電飯鍋蒸，直至開關提示做好為止，齣鍋前放入鹽調味即成。
　　西紅柿燉排骨
　　材料排骨500剋，西紅柿300剋，香菜葉適量。
　　調料料酒、生抽、白糖、鹽、老抽各適量。
　　做法排骨洗淨，切成段，入沸水汆燙，去除血沫，撈齣，備用。
　　西紅柿去皮，去蒂洗淨，切小丁。
　　鍋置火上，入西紅柿丁翻炒，待炒軟齣汁後，入已經處理好的排骨段，倒入適量清水，調入所有調料（除鹽之外）。
　　大火燒沸後轉小火慢燉40分鍾，燉至排骨段酥爛，調入鹽，轉大火收汁，待湯汁黏稠均勻裹在排骨上即可裝盤，上麵放香菜葉點綴。
　　足味蒜排骨
　　材料排骨600剋，蒜末200剋，香菜葉適量。
　　調料鹽、料酒、白糖、生抽、老抽各適量。
　　做法排骨洗淨，剁成塊，放入沸水中汆燙後撈齣，控去血水，備用。
　　鍋置火上，將排骨塊、蒜末和調料放入鍋中，倒入足量清水，大火燒沸，轉小火慢燒。
　　直至最後剩下一點湯汁時，再轉大火收汁，點綴上香菜葉即可。
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