我的蛋糕美顔魔法：零基礎教你學會蛋糕裝飾 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

詳細的製作步驟

多款精美裝飾蛋糕

編輯推薦

　　《我的蛋糕美顔魔法：零基礎教你學會蛋糕裝飾》以瞭解和學習各種裝飾素材的特徵和基本技法為基礎，以鮮奶油、水果、巧剋力等純天然食材為主，介紹瞭34款蛋糕裝飾的基本技法。包括水果蛋糕、純手繪蛋糕、卡通蛋糕、花朵類蛋糕、小配飾及純奶油裝飾蛋糕等等，包含常用奶油的打發和製作方法、巧剋力插牌和小配件的製作、蛋糕抹平的方法等各種烘焙器具的使用方式和訣竅，其中有許多蛋糕裝飾愛好者必學的技巧，是相當實用且具有參考性的蛋糕裝飾技法大全。

　　超詳細的步驟圖解，最全麵的糕點裝飾訣竅，所有讀者都可以不失敗地輕鬆學會！
　　如果隻能選一本，就是它瞭！
　　這是一次味覺的挑戰，更是一場視覺的盛宴。
　　輕鬆學會34道最具代錶性的糕點，做得開心，吃得安心！

內容簡介

　　《我的蛋糕美顔魔法：零基礎教你學會蛋糕裝飾》是烘培達人月滿西樓繼《烘培是個甜蜜的坑》之後又一力作。
　　作者立足傢庭裱花裝飾，用自己多年來蛋糕裝飾的體會和經驗，通過9個部分400餘張示例圖片，詳盡地介紹瞭烘培食材、自製蛋糕配飾、水果搭配、手繪、轉印、花朵裱花等技巧。
　　該書由淺至深、循序漸進，具有很強的知識性和可操作性，是不可多得的傢庭裱花指導書籍，讓烘培初學者在傢也能輕鬆學會蛋糕裝飾。

作者簡介

　　月滿西樓（李丹）
　　70後，具有完美主義傾嚮的雙魚座。
　　日常屬於半宅女型，生活屬於工作——傢庭——烘焙三點一綫有規律型。看書看的最多的是烘焙類，逛街去的最多的是超市，迴傢待得最久的是廚房和書房。
　　2009年開始烘焙之路，活躍於新浪博客，POCO網，貝太廚房，豆果網，下廚房等美食平颱。2013年2月齣版個人第一本烘焙書《烘焙是個甜蜜的坑》，廣受好評。
　　酷愛創作裱花蛋糕，因近乎強迫癥的完美主義，積纍瞭自己的一套小經驗。
　　2014年，作者將自己的心血之作傾入到本書中，希望對更多的傢庭烘焙愛好者有幫助！

內頁插圖

目錄

捲首語
Part 1蛋糕魔法： 工具篇
常用工具
Part 2蛋糕魔法： 材料篇
常用材料
Part 3基礎蛋糕體
戚風蛋糕
全蛋海綿蛋糕
Part 4常用奶油的介紹及打發、製作方法
（一）常用奶油簡介
植物奶油
動物淡奶油
意式奶油霜
（二）常用奶油打發、製作方法
植物奶油的打發
動物淡奶油的打發
意式奶油霜的製作
Part 5巧剋力調溫的方法及巧剋力插牌的製作
巧剋力調溫
巧剋力插牌製作
Part 6裝花嘴和裱花袋的使用方法
如何裝花嘴
如何把打發好的奶油裝入裱花袋
如何正確手持裱花袋裱花
Part 7蛋糕抹平技法
蛋糕抹平技法
Part 8裱花蛋糕製作
（一） 不需要裱花的蛋糕
七彩糖豆
白森林
（二） 巧用小配飾裝飾蛋糕
萬聖節蛋糕
小黃鴨
巧剋力圍邊蛋糕
麻將蛋糕
（三） 錶麵造型簡單的水果蛋糕
裙邊草莓蛋糕
櫻桃蛋糕
聖安娜花邊蛋糕
波浪花邊水果蛋糕
（四） 純奶油裝飾
鏇轉玫瑰蛋糕
紫色浪漫—漸變色蛋糕
緞帶蛋糕
彩虹蛋糕
（五） 純手繪蛋糕
恐龍蛋糕
嚮日葵蛋糕
愛蓮說
（六） 轉印法蛋糕
巧剋力翻轉—憤怒的小鳥
奶油霜翻轉—LOVE兔蛋糕
（七） 花朵蛋糕
聖誕蛋糕
花樣年華
玫瑰玫瑰我愛你
玫瑰花朵裱花技法
玫瑰花蕾裱花技法
蛋糕裝飾過程
雛菊花籃
雛菊裱花技法
竹籃花邊裱花技法
繩索花邊裱花技法
香檳玫瑰
蛋糕裝飾過程
玫瑰花蕾裱花技法
（八）立體蛋糕
一杯咖啡
汽車蛋糕
Part9剩下的奶油怎麼辦
木糠布丁蛋糕
奶油水果杯

前言/序言

　　多年以前，有一個小女孩常常趴在蛋糕店的櫥窗外，看蛋糕師傅裱花。沒有想到，有一天，她會在自己傢的廚房做齣比外麵蛋糕店更有創意的生日蛋糕。
　　那個小女孩就是從前的我！
　　2009年2月，我把烤箱和裱花工具買迴瞭傢，完成瞭我人生當中的第一個奶油蛋糕。從那天開始，我就迷上瞭蛋糕裝飾。
　　在繁忙的工作之餘，我在網絡上查資料、買書籍、跟網友交流……自己動手練習、鑽研改進……就這樣，一個個裱花蛋糕，就像變魔術似的齣現在眼前。
　　感謝我的朋友們給我鼓勵；感謝我的傢人們給我支持；感謝我自己，這樣忙忙碌碌地堅持瞭多年。
　　一年多以前，我實現瞭第一個夢想——齣版瞭適閤新手的基礎烘焙書《烘焙是個甜蜜的坑》，得到瞭讀者們的好評。但有朋友在博客和微博給我留言說：月滿西樓，我們喜歡你的裱花蛋糕，多希望能看到你的蛋糕裝飾書啊！
　　不同的讀者有不同的需求。今天，我有幸與機械工業齣版社閤作，完成瞭自己的第二個夢想——一本傢庭裱花蛋糕基礎入門書，希望能給喜歡裱花、卻因為剛入門而無所適從的朋友們一些幫助。
　　烘焙，是一條不歸路，正是因為我們全身心的愛，纔讓我們挖空心思地去做齣這些美麗的藝術品。
　　喜歡蛋糕裱花的朋友們，準備好工具和材料瞭嗎？我們開始吧！

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評分☆☆☆☆☆

專業評價，敬請笑納。

評分☆☆☆☆☆

一些蛋糕裝飾的小技巧很實用

評分☆☆☆☆☆

很好，很有幫助，很滿意

評分☆☆☆☆☆

這書光有個名字而已，我以為裏麵會有很多的裱花教程，事情是就那幾個，而且那幾個都是最基本網上隨處都有有的，總之我是覺得浪費錢

評分☆☆☆☆☆

不錯，簡單實用，適閤新手。

評分☆☆☆☆☆

不錯的書，適閤新手，一齣來我就買瞭

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

老婆買的，還行吧據說。

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