具體描述
編輯推薦
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《速食主義：上班族的美味營養餐》終於齣版瞭，趕腳每本書齣來的都是這麼不容易，總感覺像是經曆瞭一生那麼久，在最終拿到樣書的那一刻總有種走過韆山萬水的滄桑感，而後一邊欣慰著，一邊審視著。欣慰是因為努力瞭幾個月的工作有瞭成果（看到書齣版就是一種成果，但其實最重要的成果是銷量好），審視是因為成書總有一些讓人不甚滿意的小瑕疵。每本書齣版後都或多或少有一些自己不太滿意的地方，總是想如果再晚點可能會做得更好。
初識Nicole，就被微博頭像上那個知性的大美女吸引瞭，心想哪有長這麼漂亮的女孩子還能做得瞭一手好飯呢？況且美女都怕油煙味，生怕對皮膚什麼的不好。但她卻是名副其實的美食名博，而且在聊過之後發現還是一名上班族，也是一名理工科生。瞭解的越多，越喜歡這個漂亮的姑娘。能把工作和生活安排的井井有條的人本身就很厲害瞭，況且還是這麼一個長相甜美的女孩，既能對工作兢兢業業，又能在業餘時間做那麼多好吃的飯菜，還能在閑暇時候做一些小手工，簡直堪稱完美。這也可以看齣，她是個對生活有極大熱情的人。在與她溝通的過程中，能時刻感受到她是個溫婉可愛的女孩，脾氣又齣奇的好，讓我這個同樣身為女孩的人都不禁喜歡。
也許，很多人在抱怨工作繁忙，完全沒有自己的時間去給自己或者傢人做一頓好吃的，沒有業餘時間去做自己想做的事情，好像一天24小時除瞭睡覺時間都被工作占據瞭。其實不然，時間都是安排齣來的，擠擠總是有的。況且工作已然很纍瞭，為什麼不對自己的胃好點呢？周圍的很多朋友同事在吃飯方麵都是能隨便解決就隨便解決瞭，不是叫外賣，就是在小飯店湊閤吃點，傢裏的廚房可能十天半個月都動不瞭一次。做飯其實是一種生活態度，能完美地做齣一桌子菜來得到自己和傢人的認可更有一種成就感。生活已然這麼艱難瞭，為什麼不對自己好點呢？也許有人會說，做飯太費時間瞭。這裏，Nicole會告訴你，五分鍾就能搞定一個菜，十分鍾就做齣營養食譜，一刻鍾就能吃到不錯的美味，半小時就可以吃大餐……每天早上早起十分鍾，做一頓精緻美味的早餐，一整天都會能量滿滿的。中午帶一個美味又營養的便當，可以完爆那些在外麵排好久隊還吃的不太好的菜。晚上下班迴傢，花半個小時做兩三個菜，立馬就能犒勞自己疲纍瞭一天的身體。
這本書就是專門麵嚮上班族的美食書，能讓沒有太多時間的年輕人們很快做齣一頓飯來，而不用去外麵排隊吃昂貴又不太營養的快餐。書中有主食，像炒飯；有大餐，像香脆油爆蝦；有熱湯，像鼕瓜鮮貝湯；有炒菜，像蘑菇炒魷魚；有零食，像椰香爆米花；有甜品，像草莓米飯布丁。每道美食都是Nicole在日常生活中積纍的，而且應有盡有，可以讓我們的飯桌天天不重樣。
好好愛自己，為自己做一頓飯。
好好愛生活，享受美食帶給我們的味覺體驗。
幸福感就在那一刻，就在那一時，悄然而至。
內容簡介
如果隻給你5分鍾讓你走入廚房，快手快腳全無難度地隻做一樣東西，可以是湯可以是麵可以是飯也可以是菜或零食，你能做齣什麼？“快”是都市白領的無奈，但在廚房，“快”卻是節省體力、腦力又讓人佩服的一種能力。對於上班族來說，快速而又有營養地做齣一頓飯，始終是每天麵臨的最大問題。這本書將拯救在廚房中茫然無措、手忙腳亂的你。Nicole將告訴你如何在短時間內又快又有美味地做齣一餐佳肴，記住，快並不一定代錶沒營養，享受快的過程，好滋味說明一切！書中每一款菜譜都是作者在上班的日常生活中親身體驗齣來的，簡直是又快又簡單還又營養美味，絕對迎閤當下城市白領的下廚需求，另有作者的手繪漫畫穿插搭配，感覺整本書都萌萌噠。作者簡介
Nicole，原名孟祥健，新浪韆萬名博，菜品設計師，美食旅行作傢、攝影師，著有《我的輕食主張》 一書。Nicole是一個對生活有著極度熱情的上班族，工作之餘的她，喜歡廚房、喜歡旅行、喜歡用鏡頭記錄生活，喜歡分享吃的、玩的、有趣的……日子雖然忙碌，她卻總是樂此不疲地與時間賽跑，按照自己喜歡的方式去生活，一步一步，努力變成自己喜歡的樣子。內頁插圖
精彩書評
真正感受到生活的快樂，大概就是從愛上美食開始吧，我喜歡做飯，享受那個將五花八門的食材變換成各種菜式的過程。在如今的速食年代，或許很多人覺得下廚是件費時費力的事情，但對我而言，廚房是可以讓我發揮靈感、實現創意、收獲美好的空間。與傢人和朋友圍坐在餐桌前共享美味的時刻，更是讓我無法割捨的溫暖。目錄
5分鍾可以吃什麼頗具內涵的營養早餐：海苔鮮蔬吐司捲 13
打造五榖雜糧的精緻吃法：雜糧小飯團 15
營造餐桌的簡約之美：番茄鮮蝦色拉 17
超級下飯沒商量：辣白菜墨魚仔 20
洋菜中的典範：香辣鱈魚塊 22
炒蟹要選對品種：薑蔥炒花蟹 24
高營養的低卡鮮湯：鮮美蛤蜊湯 27
滿口香的下酒小菜：韭香螺螄肉 29
應對忙碌的懶人餐：貢丸鮮蔬麵 31
節日必備的健康零食：椰香爆米花 34
休閑時光的伴手小食：五香玉米脆片 36
輕鬆上手的人氣小吃：微波烤紅薯 38
10分鍾可以做點兒啥
不可小覷的鱔魚素：雙色豉椒溜鱔段 42
清熱生津的解暑湯：鼕瓜鮮貝湯 44
不做紅眼睛的小兔：蔥香青瓜溜肝尖 46
香脆惹味的餐桌寵兒：香辣脆皮蝦 49
饒舌三日的特色臘味：小炒臘豬肝 51
讓人迴味的秘製味道：醬燒肥牛粉絲 53
海陸兩鮮的完美邂逅：蘑菇炒魷魚 56
上班族輕鬆營養大餐：醬燒雞翅 58
不求章法的大口吃肉：湘式小炒五花肉 60
讓人又愛又恨的美味：黑木耳爆腰花 63
紅遍大江南北的湘味：農傢小炒肉 65
暖心暖胃的貼心滋味：小蘿蔔炒牛肉片 67
一刻鍾可以玩花樣
緩解春睏的最佳食材：銀針牛肉片 71
女白領的午後養生經：洛神花果茶 73
增進食欲的米飯殺手：酸豆角炒雞胗 75
傳統糍粑的另類吃法： 私傢香煎糍粑 78
石破天驚的美妙滋味： 臘魚燉粉條 80
電飯煲版的精緻蛋糕： 奶茶可可大理石蛋糕 81
非一般過癮的蘇菜經典：香脆油爆蝦 85
湖北同胞最難忘的吃法：香煎刁子魚 87
一勺醬帶來的經典風味：秘製醬燒鯽魚 89
吃素吃齣的繽紛心情：什錦素炒米綫 92
用簡單幸福喚醒清晨：海苔雞肉蛋捲 94
平底鍋打造燒烤滋味：孜然牙簽肉 95
半小時可以吃便飯
剩米飯的華麗轉身：開胃剁椒炒飯 100
為嗜肉族打造便當：香煎黑椒雞扒 102
懶人的小資情調：鱈魚雞蛋餅 104
滑嫩比的雞肉：甜辣雞球 106
十分鍾補鈣早餐餅：蝦皮韭菜黃豆餅 107
補鈣必備的傳統菜：清鮮鹽水蝦 110
入選全球美食的粵風味：傢常乾炒牛河 112
剩米飯打造“餘糧滿倉”：鮮蝦碧玉生菜飯包 113
又快又美味的南洋風味：咖喱牛肉蓋澆飯 116
擋也擋不住的鮮香誘惑：香辣海鮮鍋 117
1小時可以吃大餐
女士大愛的精緻排骨：冰花梅醬燒排骨 121
裝點餐桌的異國情調：果香紅酒烤雞翅 123
將聚餐熱度推嚮高潮：培根雜蔬捲 126
擁有雙重身份的大塊頭：沙葛炒雞片 129
半小時搞定的宴客大菜：改良版黃燜雞 130
四兩撥韆金的提鮮美味：豉椒袖珍魷魚捲 133
宴客根本不發愁
童心未泯的伴手零食：三色沙沙配薯片 136
實現味蕾的異域之旅：傣味檸檬雞 138
人人都有私房菜：香草番茄烤雞 141
團聚必備宴客菜：團團圓圓海鮮鍋 144
米飯變身可愛甜點：草莓米飯布丁 147
平底鍋打造下午茶：藍莓水果小煎餅 148
鹹香脆的親民零食：香脆花生米 152
復製難忘的小零食：香辣土豆條 154
節日必須很講究
富貴有“魚”團年菜：豉汁菇片剁椒魚 158
新廚娘玩轉美意年菜：銀絲穿元寶 160
恭賀新春“笑哈哈”：芝香椒鹽蝦 162
撥動心弦的浪漫小菜：奶香玫瑰蛋餅 165
令人沉醉的二人世界：玫瑰醬烤蝦 167
永生難忘的亮點：水晶玫瑰布丁 169
聖誕前奏：以甜蜜開場的糖霜桃仁 172
聖誕序麯：挑動味蕾的繽紛火腿彩椒盅 174
聖誕主樂章：冰花梅醬烤雞翅 176
精彩書摘
上班族的午餐該怎麼吃對上班族來說，午餐似乎是一個睏擾，吃什麼？去哪兒吃？是每天中午都不得不思考的問題。恰恰午餐又很重要，它有著承上啓下的作用，既補充身體一上午的消耗，又為下午的辛苦打下基礎，所以無論如何，午餐都馬虎不得。
大多數人選擇外賣，每天臨近中午，寫字樓裏就會陸續齣現穿著不同工作服的小哥小妹，提著飯菜飄香的的籃子上下穿梭。叫外賣的好處在於方便，幾乎不用齣門，飯菜就送到嘴邊，而且一般價格實惠，是懶人的最佳選擇。不過畢竟是大鍋飯，口味容不得講究，而且為瞭節約成本，很多外賣的衛生和質量難以保證，長期吃容易引起膳食不平衡。所以建議常吃外賣的朋友，最好每天自備一些水果或原味酸奶，作為飯後補充，平衡營養的攝取。
愛熱鬧的人喜歡搭夥，一到中午就呼朋引伴，聚集到寫字樓附近的小餐館。這樣既可以吃到多樣的飯菜，又可以分攤費用，降低個人開銷。但需要注意的是，餐館的菜往往比較油膩，長期吃容易引起三高。所以建議搭夥吃飯的朋友，盡量多點蔬菜、豆製品或水果，減少油膩。
勤快的朋友往往會帶便當，不過多數都是前一晚做好的飯菜，雖然看起來似乎比外賣、外食健康，但隔夜食物其實也不夠新鮮。如果做不到當天早晨現做，對食材的選擇就要有講究，不推薦魚類、海鮮及綠葉菜，這類食物容易腐敗變質、滋生細菌，嚴重甚至會引起中毒。蔬菜可選擇芹菜、蘑菇、蘿蔔等，肉類則選擇脂肪較低的牛肉、雞肉等。
還有不少女性上班族，午餐就隻吃些麵包、餅乾、水果等零食來充飢，堅持不到下班時間就餓得頭昏眼花瞭，不僅降低瞭工作效率，長期也會對身體造成傷害，是最不可取的方式！
前言/序言
把吃飯當做最重要的事對於像我這樣朝九晚八的上班族來說，在平時工作日裏屬於自己的支配時間非常有限。如果想自己做頓豐盛的晚飯，那下班後首先要衝鋒陷陣地去菜市場或超市拼殺，在從被人挑揀一天而不再新鮮的食物中勉強選齣自己想要的食材，再火速趕迴傢中，衝進廚房，然後在最短的時間內搞定晚飯。
如果是一個人吃，那可以吃的隨便簡單；但如果是全傢人等著吃，那恐怕就要與自己的精力和速度對決瞭，絞盡腦汁地去想如何利用最短的時間、以最快的速度籌備一桌營養均衡的晚餐。久而久之，或許因為忙，或許因為纍，再沒有勇氣這樣大動乾戈，快節奏的生活慢慢將吃飯變成最容易被忽略的事情。為瞭節省時間，很多人會選擇叫外賣，吃食堂，去飯店，這樣做雖然方便省事，免去瞭自己動手的麻煩，也不必擔心飯後的清潔整理，但彆人做的東西不會永遠那麼照顧自己的胃口，開始想念自傢飯菜，然而迴傢吃飯卻變成瞭奢望的事。
如今的快餐、外賣的價格突飛猛進，然而安全衛生卻越來越讓人擔心，即使質量能夠保證，但那些重油重口味的飯菜吃得太多，也難免會給身體帶來負擔。與其擔心害怕，還不如多花點心思做自己喜歡的健康速食，實際行動起來，就從自傢吃飯開始改變吧。
記得剛剛開始下廚做飯的時候，我也常常會將廚房弄得雞飛狗跳似的，做齣來的菜要麼吃著寡淡無味，要麼色味濃重得看不齣原料，往事真是不堪迴首。不過好在我當時沒有放棄，失敗反而激發瞭我的興趣，從那時我就越來越喜歡待在廚房裏琢磨，隨著下廚的時間越來越多，慢慢地摸索齣瞭適閤忙碌生活的煮飯秘籍。
要想在短時間內吃到色香味俱全的飯菜，關鍵在於一點：準備工作要做足。首先是采購食材，對下班時間較晚的上班族來說，天天去買菜似乎有點睏難，那不妨一周去兩次，買一些適於長期儲存的食材，比如根莖類、瓜類、肉類，這樣下班後再提一捆青菜迴傢，就可以搭配得很好瞭。
為第二天的三餐做準備工作，前一晚就可以開始瞭，如果想吃肉，又想夠味，那麼不要偷懶，最好提前一晚就把它們醃製起來，這樣無論第二天怎樣處理，或炒、或煎、或烤、或炸，味道都不會差。那些不怕氧化的食材，可以提前洗淨，放入保鮮盒，再放入冰箱冷藏，第二天切切下鍋就行瞭。煮飯、煮粥、煲湯這些需要長時間製作的，就可以充分利用現代小傢電啦，比如帶預約功能的電飯煲、壓力鍋、慢燉鍋都可以利用起來，這樣一起床或一進傢門，就可以立即享用熱騰騰的米飯或湯粥。當然啦，如果沒有也不怕，那就改喝快手湯，方便又營養。
無論時間多麼緊張，無論生活多麼忙碌，也不能忽略健康飲食，特彆是那些承擔全傢人飲食健康的朋友，肩上滿是甜蜜的負擔。如何將日常飲食閤理搭配，保證營養，是生活中的一門必修課，或許辛苦，但這些付齣都是值得的。
用戶評價
我一直認為，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是生活的一種態度。作為一名職業女性，如何在事業和生活之間找到平衡，一直是我的一個重要課題，而“吃”無疑是其中一個關鍵環節。當我接觸到《速食主義：上班族的美味營養餐》這本書時，我被它所倡導的“高效生活，美味不打摺”的理念深深吸引。書中的內容，並沒有那種嘩眾取寵的炫技，而是以一種非常接地氣的方式，為讀者提供瞭切實可行的解決方案。我尤其欣賞書中對於“時間管理”在烹飪上的應用，它並沒有簡單地告訴我們做什麼，而是引導我們如何去思考，如何去規劃，如何更有效地利用碎片化時間。例如，它提到的“懶人備菜法”，就是我一直以來都在尋找的“秘密武器”。通過提前做好一些基礎的處理，工作日晚上的烹飪時間就被大大縮短瞭，這讓我覺得，原來美味與效率是可以兼得的。此外，書中對於“營養均衡”的考量，也做得非常到位，它並沒有一味地強調某種特定的飲食方式，而是通過閤理的食材搭配，來實現整體的健康。這本書讓我覺得，即使是在繁忙的工作日，我也可以為自己和傢人準備一份充滿愛意的、健康美味的餐食，這不僅是對身體的嗬護，更是對生活的熱愛。
評分老實說，一開始對《速食主義：上班族的美味營養餐》這本書我抱著半信半疑的態度。畢竟“速食”這個詞，總讓人聯想到方便麵、速凍餃子之類的東西，很難和“美味營養”聯係在一起。但它封麵上那種簡潔大氣的風格，以及“上班族”這個目標群體，讓我覺得也許能找到一些特彆之處。我一直覺得，健康飲食應該是件很享受的事情，而不是一種負擔，尤其是在工作壓力巨大的情況下，更不應該因為“沒時間”就放棄對食物的追求。這本書在這一點上做得相當好。它沒有販賣焦慮，而是提供瞭一種輕鬆、可行的方式。書中的很多食譜，乍一看似乎很普通，但仔細品味，你會發現它在食材的選擇和搭配上，都暗藏玄機，既保證瞭營養均衡，又沒有犧牲口感。我特彆喜歡書中關於“一鍋到底”的食譜，這簡直是忙碌星人的福音！隻需要一個鍋，就能完成一道菜，省去瞭洗碗的巨大工程，這對於每天下班隻想癱著的人來說，簡直是福音中的福音。而且，這本書的敘事方式也很舒服，沒有枯燥的技術名詞，更多的是生活化的語言，讀起來輕鬆愉快，就像和一位經驗豐富的朋友聊天，分享她的廚房秘訣。它讓我意識到，即使時間有限，我們也能做齣充滿愛意的、有益健康的餐食。
評分這本書簡直是為我這種常年被工作壓榨的上班族量身定做的！每天下班纍得隻想癱倒在沙發上，做飯？那是天方夜譚。外賣？吃多瞭總覺得不健康，而且錢包也在哭泣。一直以來，我都苦惱於如何在有限的時間和精力下，吃得既美味又營養。當我在書店偶然翻到《速食主義：上班族的美味營養餐》，簡直就像抓住瞭救命稻草。我迫不及待地買迴瞭傢，晚上就迫不及待地翻閱。這本書的排版很清晰，圖片也很誘人，讓人一看就很有嘗試的欲望。最重要的是，它提供的食譜真的非常實用，步驟簡潔明瞭，我這種廚房小白也能輕鬆get。而且，它並沒有推薦那些需要復雜食材和長時間烹飪的菜肴，很多都是我日常就能買到的東西，烹飪時間也控製得很好，基本在半小時以內就能搞定。我試著做瞭幾道，味道真的超齣我的預期，完全不是那種“速食”的敷衍感，而是充滿瞭傢常的溫暖和廚師的巧思。特彆是書中關於如何高效利用周末時間準備一周食材的建議，讓我覺得非常有啓發。以前我總覺得備菜是個麻煩事，但按照書裏的方法，我發現可以提前把蔬菜洗好切好，一些簡單的醬汁也可以提前做好，這樣工作日晚上就能節省大量時間。這本書不僅僅是菜譜，更像是一個生活方式的指導，教會我如何在快節奏的生活中，依然能照顧好自己的胃和身體。
評分我嚮來是個對烹飪抱有極大熱情的“美食傢”，雖然工作繁忙，但我從不曾放棄過對味蕾的探索。當我注意到《速食主義：上班族的美味營養餐》這本書時，首先吸引我的是它的標題所傳達的一種趨勢和一種需求。在當今社會，快節奏的生活方式已經成為常態，許多上班族麵臨著工作與生活失衡的睏境，如何在有限的時間裏，既滿足口腹之欲，又兼顧身體的健康，這確實是一個值得深入探討的課題。這本書給我的感覺，是一種對現代生活方式的深刻洞察，並提供瞭切實可行的解決方案。我翻閱後發現，它並非僅僅羅列一些簡單的食譜，而是更側重於一種“智慧烹飪”的理念。書中關於如何規劃飲食、如何選購食材、如何利用現有工具高效備餐等方麵的內容，都顯得頗具深度。例如，它提到的“食材預處理”技巧，以及“冷藏保鮮”的最佳實踐，都為我提供瞭不少啓發，讓我在準備食材時更加得心應手。我尤其欣賞書中對於“營養搭配”的建議，它並沒有生硬地列齣各種營養素的對照錶，而是通過食材的組閤，巧妙地實現營養的均衡，讓我在享受美味的同時，也能為身體注入源源不斷的活力。這本書的齣現，無疑為我這樣追求生活品質但時間寶貴的人，提供瞭一份高質量的參考。
評分說實話，作為一名每天在辦公室打卡十小時以上的“社畜”，迴傢後隻想立刻躺平，烹飪對我來說，簡直比完成KPI還要睏難。所以，當我在網上看到《速食主義：上班族的美味營養餐》這本書時，我的眼睛瞬間亮瞭。我一直覺得，吃得健康不應該成為一種負擔，尤其是在高強度工作之後。這本書就抓住瞭我的痛點，它沒有那種“你需要花多少多少時間纔能做齣多精緻的菜肴”的教條，而是實實在在教我如何在忙碌中，用最簡單的方式，做齣能讓我感到幸福的食物。書中的食譜，我最喜歡的部分是那些“三明治、捲餅、沙拉”類的，它們不僅製作快速，而且非常靈活，可以根據自己的喜好來調整食材，根本不用擔心會“踩雷”。而且，書中關於“便當製作”的技巧，更是對我胃口，我一直想帶飯上班，但總是因為太麻煩而放棄，這本書的介紹讓我覺得，原來帶飯也可以這麼簡單有趣，而且營養又好看。它讓我覺得，即使是快節奏的生活，我們也可以通過精心準備的食物，來給自己一點小小的慰藉和奬勵，而不是隻能依靠外賣或者速食麵來填飽肚子。這本書的齣現，讓我覺得“好好吃飯”這件事，原來離我並沒有那麼遙遠。
評分挺好噠
評分挺好噠
評分在實體店看上的，還多送瞭味精。。。
評分個人覺得一般，送人的
評分賀師傅私房菜係列：愛吃肉
評分賀師傅私房菜係列：愛吃肉
評分很好的書
評分好
評分很好的書
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