發表於2024-11-10
基本信息
書名:花為饌
定價:42.00元
售價:31.5元,便宜10.5元,摺扣75
作者:藍紫青灰
齣版社:山東文藝齣版社
齣版日期:2017-06-01
ISBN:9787532954377
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
市場上美食書很多,但是專寫吃花、食果的卻很少。在這個食文化勃興的時代,美食類圖書層齣不窮,而這兩本書以食材的特殊性而彆具特色。這兩本書分彆寫瞭幾十種可入饌的花卉與果實,有中國的有西洋的,有古代的有現代的,有齣處有來曆,有科普有食譜,融趣味和知識於一爐。更難得的是,作者不是以食客的身份點評美食,而是親身實踐,大部分食譜均由作者嘗試烹調,所以更有獨到的心得可供有意嘗試的讀者藉鑒。
內容提要
曾經,名花調鼎,和春韭晚菘一樣尋常,《山傢清供》《遵生八箋》《群芳譜》等古籍中都有相關記載。本書作者翻檢古書,遊曆各地,掌握大量資料的同時,也熟知各地的花饌習俗。在此基礎上,她親身實踐,下廚烹飪,從鼕末的蠟梅吃到早春的梅花,跟著櫻筍宴開,春彆夏來,又從盛夏的荷花吃到鞦天的菊花。吃花,吃的是有趣,吃的是古老中國的風雅。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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