咖啡·鸡尾酒新食典

咖啡·鸡尾酒新食典 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
王森 编



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-25

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555218616
版次:1
商品编码:11714314
包装:平装
开本:16开
出版时间:2015-06-01
用纸:胶版纸
页数:320


相关图书





图书描述

编辑推荐

  咖啡和鸡尾酒文化已俨然成为时尚休闲的标志,越来越多的人沉迷于此,也热衷于研究它们。在任何时刻随手为自己调制一杯咖啡或者鸡尾酒,雅致情趣唾手可得,甘美香醇潮流心扉,完美实现视觉和味蕾的Double冲击!

内容简介

  《咖啡·鸡尾酒新食典》如同一张画卷细细展开,将咖啡与鸡尾酒的奇妙世界呈现给您。详尽介绍了近300款咖啡和鸡尾酒的做法与演变,包括绚丽多彩的鸡尾酒85款,创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款,以及口味丰富的调味咖啡125款。所有作品均配以精美的大图,在欣赏的同时动手操作,收获味觉、嗅觉、视觉的极大满足。

作者简介

  王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人,他将西点技术最大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了世界上首个面包音乐剧场,他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
  他已从事西点技术研发20年,培养了数万名学员,这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来,他和他的团队致力于传播西点技术,帮助更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,从而获得幸福。作为西点研发专家,他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫酷冰饮?冰点?冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意,才思敏捷,设计并创造了中国第一个巧克力梦公园,这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。

内页插图

目录

1邂逅咖啡&鸡尾酒
01 爱上咖啡-16
02 咖啡工具&材料-23
03 调制美味咖啡-34
04 情迷鸡尾酒-35
2爱上鸡尾酒
螺丝起子-38
自由古巴-39
金巴里-40
梦中情人-41
艳阳天-43
黑人南非-45
芒果探戈-46
草莓滋味-47
爱在春天-49
新加坡特别司令-50
日出-51
蔓越莓与苹果的碰撞-52
橙汁金巴利-53
墨西哥月亮-54
巧克力爱恋-55
柯梦波丹-56
杜松子汽水-57
新加坡司令-59
海军幻影-60
轰炸机-61
迈泰-62
兴奋中-63
丰收鸡尾酒-64
柠檬威士忌-65
蓝色夏威夷-67
沙滩上的脚印-68
红粉知己-69
因为爱情-71
敢死队-72
玫瑰小姐-73
蜜桃成熟时-74
柯那-75
咸狗-76
快乐至上-77
苏联大枪-78
天使在人间-79
椰林风景-80
忆当年-81
红粉佳人-82
长岛冰茶-83
血腥玛丽-84
约翰可林-85
皇家基尔-86
巴克菲士-87
国王-88
美国柠檬酒-89
贝里尼-90
雪球-91
番石榴菲士-92
乡村姑娘-93
汤姆柯林斯-94
玛格丽特-95
青珊瑚-96
热威士忌托地-97
北极冰-98
感恩之心-99
火烈鸟女郎-101
香槟茱莉普-103
威士忌托地-104
第五大道-105
天使之吻-107
撞击白兰地-109
薄荷茱莉普-110
血腥凯撒-111
蓝月亮-112
庄园主宾治-113
古巴的太阳-114
贵格会鸡尾酒-115
樱花-116
玫瑰刺青-117
超级珊瑚-119
彩虹-121
八号当铺-123
教父-124
深水炸弹鸡尾酒-125
边车-126
青草蜢鸡尾酒-127
龙舌兰日出-128
黑色天鹅绒-129
斗牛士-130
灰姑娘-131
猫步-132
天蝎宫-133
米字旗-134
3恋上咖啡
调味冰咖啡
以爱之名-136
香草冰淇淋咖啡-137
榛味巧克力咖啡-138
接骨木花风味咖啡-139
光阴的故事-140
白美人-141
欢乐-143
阵阵橙香-144
咖啡冰淇淋的碰撞-145
冰拿铁咖啡-146
草莓风味拿铁咖啡-147
香蕉泡沫咖啡-148
布拉格咖啡-149
黑芝麻咖啡-150
薄荷咖啡-151
青涩的爱-152
香草焦糖咖啡-153
可乐咖啡-154
摩卡乔巴-155
椰香咖啡-156
榛果黑砖块咖啡-157
咖啡冻奶-158
咖啡冻草莓优酪乳-159
西米椰奶咖啡-160
红豆欧蕾咖啡-161
焦糖豆浆拿铁咖啡-162
纳豆冰淇淋咖啡-163
抹茶咖啡-164
榛果豆豆咖啡-165
朗姆葡萄咖啡-166
提拉米苏咖啡-167
宁静的夏天-169
奇幻世界-170
脆弱-171
酸奶咖啡-172
巧克力苏打咖啡-173
逆世界-175
猜不透-177
南海姑娘-178
红橙酒味咖啡-179
非洲咖啡-180
新鲜柠檬咖啡-181
兴奋咖啡-182
杏仁咖啡-183
猎艳咖啡-184
漂浮咖啡-185
无与伦比的美丽-186
芒果咖啡冰沙-187
南洋风情咖啡冰沙-188
红豆牛奶咖啡冰沙-189
巧克力碎片咖啡冰沙-190
柠檬咖啡冰沙-191
奥利奥咖啡冰沙-192
榛果卡布奇诺冰沙-193
花生咖啡冰沙-194
草莓优酪乳咖啡冰沙-195
香草拿铁冰沙-196
意式浓缩巧克力冰沙-197
焦糖玛奇朵咖啡冰沙-198
焦糖果冻咖啡冰沙-199
百搭美味冰沙-201
咖啡冰糕-203
咖啡薄荷柠檬冰-204
凤梨咖啡-206
可乐苏打咖啡-207
酸奶奥利奥咖啡冰沙-208
朱古力奶油咖啡-209
朗姆凤梨咖啡-210
豪华宾治咖啡-211
美式柠檬黑咖啡-212
鲜橙咖啡-213
朱古力淡奶咖啡-214
芒果牛奶咖啡-215
哈密瓜雪顶咖啡-217
香甜咖啡水果沙拉-218
夹心蛋卷咖啡-220
冲绳红糖冰咖啡-221
绿薄荷咖啡-222
酸奶冰咖啡-223
调味热咖啡
薄荷咖啡-224
蓝色沙漠-225
栗子巧克力咖啡-226
牛奶冰淇淋咖啡-227
玫瑰风味咖啡-228
漩涡中的甜蜜-229
甜蜜草莓咖啡-230
云端的咖啡-231
蜂蜜层次咖啡-232
恋旧-233
水果狂欢-234
豆浆咖啡-235
泡泡西瓜卡布奇诺-236
焦糖风味拿铁咖啡-237
热可可咖啡-238
粉红咖啡-239
白天鹅咖啡-240
威尼斯迷路-241
欢乐世界-242
柠檬浓缩咖啡-243
甜蜜蜜-244
巧克力香蕉摩卡咖啡-245
杏仁酒咖啡-246
热咖啡摩卡-247
皇家咖啡-248
咖啡香蕉-249
咖啡焦糖苹果-250
咖啡香草梨-252
热咖啡甜橙-254
咖啡奶酪烤油桃-256
玛琪雅朵-258
贝里诗咖啡-259
脆皮棉花糖拿铁-260
草莓咖啡-261
香橙微醺咖啡-262
黑骑士摩卡咖啡-263
玉米咖啡-264
咖啡奶昔-265
榛果香草咖啡-266
玫瑰情怀咖啡-267
雕花咖啡
旋律-268
情网-269
情缘-270
漩涡-271
期待-272
花环-273
心连心-274
孔雀翎-275
动感地带-276
卡通kitty猫-277
卡通螃蟹-278
卡通米奇-279
卡通蝴蝶-280
雕花长颈鹿-281
雕花害羞兔兔-282
雕花愤怒小鸟-283
雕花龙猫-284
雕花独角兽-285
雕花爱萌卡通-286
雕花呆呆狗-287
卡通雪人-288
雕花造型欣赏-289
拉花咖啡
拉花心形-294
拉花抖心-295
拉花推心-296
拉花四层推心-297
拉花多层推心加心-298
拉花十层斜推心-299
拉花断层花心-300
拉花叶-301
拉花双叶-302
拉花三个叶子-303
拉花四瓣叶-304
拉花叶中有叶-305
拉花叶子加四层心-306
拉花天鹅-307
拉花造型欣赏-308
筛粉咖啡
圣诞花-313
爱的表白-314
一心一意-315
我爱你-316

精彩书摘

  咖啡的品鉴
  你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,像非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡的苦涩味,也可以在咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过,喝一杯原汁原味的黑咖啡,不仅能够品尝到咖啡本身浓郁的风味,还会被看作是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝,品尝咖啡还是有一些讲究的。
  一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。
  第一步:闻香,体会一下咖啡那扑鼻而来的浓香。
  第二步:观色,咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底。
  第三步:品尝,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口应该是有些甘味,微苦,微酸,不涩。然后再小口小口地品尝,不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含在口中,让咖啡和唾液与空气稍作混合,再咽下。
  饮用咖啡的最佳温度是60~85℃。因为普通咖啡的质地不太稳定,所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃,倒入杯中时为80℃,而到口中时为61~62℃,最为理想。
  一般来说,趁热品尝咖啡,是喝咖啡的基本礼节。但若是一杯品质优良的咖啡,放凉以后除香味会有减少外,口感表现与热时是一致的,甚至更佳。
  ……

前言/序言

  很多人认为咖啡都是大同小异的,无非是冲泡以及磨咖啡豆的区别,实则不然。如何才能萃取出最醇厚香浓的咖啡,如何把咖啡做得更美丽丰富、花样纷繁,是很值得研究的一件事,也是众多咖啡爱好者的兴趣所在。自己调制鸡尾酒更是一件美妙的事情,调酒时那灵活帅气的动作,别提有多么迷人了。
  本书详尽介绍了近300款咖啡和鸡尾酒的做法与演变,包括绚丽多彩的鸡尾酒,创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡,以及口味丰富的调味咖啡,所有作品均配以精美的大图,带给您完美视觉体验与极致味觉享受。

咖啡·鸡尾酒新食典 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

咖啡·鸡尾酒新食典 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

咖啡·鸡尾酒新食典 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

咖啡·鸡尾酒新食典 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

挺好的一本书

评分

在京东买书还是很放心的,书特别好,很满意的一次购物,给满分!!!!

评分

在京东买书还是很放心的,书特别好,很满意的一次购物,给满分!!!!

评分

挺好的一本书

评分

挺好的一本书

评分

在京东买书还是很放心的,书特别好,很满意的一次购物,给满分!!!!

评分

在京东买书还是很放心的,书特别好,很满意的一次购物,给满分!!!!

评分

在京东买书还是很放心的,书特别好,很满意的一次购物,给满分!!!!

评分

挺好的一本书

类似图书 点击查看全场最低价

咖啡·鸡尾酒新食典 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有