咖啡·雞尾酒新食典 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　咖啡和雞尾酒文化已儼然成為時尚休閑的標誌，越來越多的人沉迷於此，也熱衷於研究它們。在任何時刻隨手為自己調製一杯咖啡或者雞尾酒，雅緻情趣唾手可得，甘美香醇潮流心扉，完美實現視覺和味蕾的Double衝擊！

內容簡介

　　《咖啡·雞尾酒新食典》如同一張畫捲細細展開，將咖啡與雞尾酒的奇妙世界呈現給您。詳盡介紹瞭近300款咖啡和雞尾酒的做法與演變，包括絢麗多彩的雞尾酒85款，創意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味豐富的調味咖啡125款。所有作品均配以精美的大圖，在欣賞的同時動手操作，收獲味覺、嗅覺、視覺的極大滿足。

作者簡介

　　王森，西式糕點技術研發者，立誌讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國第一傢專業西點學校的創辦人，他將西點技術最大化的運用到瞭市場。他把電影《查理與巧剋力夢工廠》的場景用巧剋力真實地錶現，他可以用麵包做齣巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創瞭世界上首個麵包音樂劇場，他是中國首個西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層麵，而且把西點提升到瞭欣賞及收藏的更高層次。
　　他已從事西點技術研發20年，培養瞭數萬名學員，這些學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊緻力於傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找製作西點的樂趣，從而獲得幸福。作為西點研發專傢，他在青島齣版社齣版瞭“媽媽手工坊”係列、“手工烘焙坊”係列、《炫酷冰飲？冰點？冰激淩》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《麵包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業書籍及光盤。他善於創意，纔思敏捷，設計並創造瞭中國第一個巧剋力夢公園，這個創意讓更多的傢庭愛好者認識到瞭西點的無限魔力。

內頁插圖

目錄

1邂逅咖啡＆雞尾酒
01 愛上咖啡-16
02 咖啡工具&材料-23
03 調製美味咖啡-34
04 情迷雞尾酒-35
2愛上雞尾酒
螺絲起子-38
自由古巴-39
金巴裏-40
夢中情人-41
艷陽天-43
黑人南非-45
芒果探戈-46
草莓滋味-47
愛在春天-49
新加坡特彆司令-50
日齣-51
蔓越莓與蘋果的碰撞-52
橙汁金巴利-53
墨西哥月亮-54
巧剋力愛戀-55
柯夢波丹-56
杜鬆子汽水-57
新加坡司令-59
海軍幻影-60
轟炸機-61
邁泰-62
興奮中-63
豐收雞尾酒-64
檸檬威士忌-65
藍色夏威夷-67
沙灘上的腳印-68
紅粉知己-69
因為愛情-71
敢死隊-72
玫瑰小姐-73
蜜桃成熟時-74
柯那-75
鹹狗-76
快樂至上-77
蘇聯大槍-78
天使在人間-79
椰林風景-80
憶當年-81
紅粉佳人-82
長島冰茶-83
血腥瑪麗-84
約翰可林-85
皇傢基爾-86
巴剋菲士-87
國王-88
美國檸檬酒-89
貝裏尼-90
雪球-91
番石榴菲士-92
鄉村姑娘-93
湯姆柯林斯-94
瑪格麗特-95
青珊瑚-96
熱威士忌托地-97
北極冰-98
感恩之心-99
火烈鳥女郎-101
香檳茱莉普-103
威士忌托地-104
第五大道-105
天使之吻-107
撞擊白蘭地-109
薄荷茱莉普-110
血腥凱撒-111
藍月亮-112
莊園主賓治-113
古巴的太陽-114
貴格會雞尾酒-115
櫻花-116
玫瑰刺青-117
超級珊瑚-119
彩虹-121
八號當鋪-123
教父-124
深水炸彈雞尾酒-125
邊車-126
青草蜢雞尾酒-127
龍舌蘭日齣-128
黑色天鵝絨-129
鬥牛士-130
灰姑娘-131
貓步-132
天蠍宮-133
米字旗-134
3戀上咖啡
調味冰咖啡
以愛之名-136
香草冰淇淋咖啡-137
榛味巧剋力咖啡-138
接骨木花風味咖啡-139
光陰的故事-140
白美人-141
歡樂-143
陣陣橙香-144
咖啡冰淇淋的碰撞-145
冰拿鐵咖啡-146
草莓風味拿鐵咖啡-147
香蕉泡沫咖啡-148
布拉格咖啡-149
黑芝麻咖啡-150
薄荷咖啡-151
青澀的愛-152
香草焦糖咖啡-153
可樂咖啡-154
摩卡喬巴-155
椰香咖啡-156
榛果黑磚塊咖啡-157
咖啡凍奶-158
咖啡凍草莓優酪乳-159
西米椰奶咖啡-160
紅豆歐蕾咖啡-161
焦糖豆漿拿鐵咖啡-162
納豆冰淇淋咖啡-163
抹茶咖啡-164
榛果豆豆咖啡-165
朗姆葡萄咖啡-166
提拉米蘇咖啡-167
寜靜的夏天-169
奇幻世界-170
脆弱-171
酸奶咖啡-172
巧剋力蘇打咖啡-173
逆世界-175
猜不透-177
南海姑娘-178
紅橙酒味咖啡-179
非洲咖啡-180
新鮮檸檬咖啡-181
興奮咖啡-182
杏仁咖啡-183
獵艷咖啡-184
漂浮咖啡-185
無與倫比的美麗-186
芒果咖啡冰沙-187
南洋風情咖啡冰沙-188
紅豆牛奶咖啡冰沙-189
巧剋力碎片咖啡冰沙-190
檸檬咖啡冰沙-191
奧利奧咖啡冰沙-192
榛果卡布奇諾冰沙-193
花生咖啡冰沙-194
草莓優酪乳咖啡冰沙-195
香草拿鐵冰沙-196
意式濃縮巧剋力冰沙-197
焦糖瑪奇朵咖啡冰沙-198
焦糖果凍咖啡冰沙-199
百搭美味冰沙-201
咖啡冰糕-203
咖啡薄荷檸檬冰-204
鳳梨咖啡-206
可樂蘇打咖啡-207
酸奶奧利奧咖啡冰沙-208
硃古力奶油咖啡-209
朗姆鳳梨咖啡-210
豪華賓治咖啡-211
美式檸檬黑咖啡-212
鮮橙咖啡-213
硃古力淡奶咖啡-214
芒果牛奶咖啡-215
哈密瓜雪頂咖啡-217
香甜咖啡水果沙拉-218
夾心蛋捲咖啡-220
衝繩紅糖冰咖啡-221
綠薄荷咖啡-222
酸奶冰咖啡-223
調味熱咖啡
薄荷咖啡-224
藍色沙漠-225
栗子巧剋力咖啡-226
牛奶冰淇淋咖啡-227
玫瑰風味咖啡-228
漩渦中的甜蜜-229
甜蜜草莓咖啡-230
雲端的咖啡-231
蜂蜜層次咖啡-232
戀舊-233
水果狂歡-234
豆漿咖啡-235
泡泡西瓜卡布奇諾-236
焦糖風味拿鐵咖啡-237
熱可可咖啡-238
粉紅咖啡-239
白天鵝咖啡-240
威尼斯迷路-241
歡樂世界-242
檸檬濃縮咖啡-243
甜蜜蜜-244
巧剋力香蕉摩卡咖啡-245
杏仁酒咖啡-246
熱咖啡摩卡-247
皇傢咖啡-248
咖啡香蕉-249
咖啡焦糖蘋果-250
咖啡香草梨-252
熱咖啡甜橙-254
咖啡奶酪烤油桃-256
瑪琪雅朵-258
貝裏詩咖啡-259
脆皮棉花糖拿鐵-260
草莓咖啡-261
香橙微醺咖啡-262
黑騎士摩卡咖啡-263
玉米咖啡-264
咖啡奶昔-265
榛果香草咖啡-266
玫瑰情懷咖啡-267
雕花咖啡
鏇律-268
情網-269
情緣-270
漩渦-271
期待-272
花環-273
心連心-274
孔雀翎-275
動感地帶-276
卡通kitty貓-277
卡通螃蟹-278
卡通米奇-279
卡通蝴蝶-280
雕花長頸鹿-281
雕花害羞兔兔-282
雕花憤怒小鳥-283
雕花龍貓-284
雕花獨角獸-285
雕花愛萌卡通-286
雕花呆呆狗-287
卡通雪人-288
雕花造型欣賞-289
拉花咖啡
拉花心形-294
拉花抖心-295
拉花推心-296
拉花四層推心-297
拉花多層推心加心-298
拉花十層斜推心-299
拉花斷層花心-300
拉花葉-301
拉花雙葉-302
拉花三個葉子-303
拉花四瓣葉-304
拉花葉中有葉-305
拉花葉子加四層心-306
拉花天鵝-307
拉花造型欣賞-308
篩粉咖啡
聖誕花-313
愛的錶白-314
一心一意-315
我愛你-316

精彩書摘

　　咖啡的品鑒
　　你可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶；你也可以歐式一點，像非洲和阿拉伯地區那樣在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不習慣咖啡的苦澀味，也可以在咖啡裏加一點你喜歡的果汁……不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，不僅能夠品嘗到咖啡本身濃鬱的風味，還會被看作是品嘗咖啡的行傢裏手。不論怎麼喝，品嘗咖啡還是有一些講究的。
　　一杯咖啡端到麵前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。
　　第一步：聞香，體會一下咖啡那撲鼻而來的濃香。
　　第二步：觀色，咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底。
　　第三步：品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味，微苦，微酸，不澀。然後再小口小口地品嘗，不要急於將咖啡一口咽下，應暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混閤，再咽下。
　　飲用咖啡的最佳溫度是60~85℃。因為普通咖啡的質地不太穩定，所以最好趁熱品嘗。為瞭不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在衝泡的刹那為83℃，倒入杯中時為80℃，而到口中時為61~62℃，最為理想。
　　一般來說，趁熱品嘗咖啡，是喝咖啡的基本禮節。但若是一杯品質優良的咖啡，放涼以後除香味會有減少外，口感錶現與熱時是一緻的，甚至更佳。
　　……

前言/序言

　　很多人認為咖啡都是大同小異的，無非是衝泡以及磨咖啡豆的區彆，實則不然。如何纔能萃取齣最醇厚香濃的咖啡，如何把咖啡做得更美麗豐富、花樣紛繁，是很值得研究的一件事，也是眾多咖啡愛好者的興趣所在。自己調製雞尾酒更是一件美妙的事情，調酒時那靈活帥氣的動作，彆提有多麼迷人瞭。
　　本書詳盡介紹瞭近300款咖啡和雞尾酒的做法與演變，包括絢麗多彩的雞尾酒，創意十足的拉花咖啡和雕花咖啡，以及口味豐富的調味咖啡，所有作品均配以精美的大圖，帶給您完美視覺體驗與極緻味覺享受。

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在京東買書還是很放心的，書特彆好，很滿意的一次購物，給滿分！！！！

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