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傢常魚的192種做法（超值版） [Tasty Food]

傢常魚的192種做法（超值版） [Tasty Food] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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楊桃美食編輯部 編

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發表於2024-12-24

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圖書介紹

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社
ISBN：9787553742618
版次：1
商品編碼：11741293
包裝：平裝
叢書名： 食在好吃
外文名稱：Tasty Food
開本：16開
齣版時間：2015-07-01
用紙：膠版紙
頁數：159
正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

　　愛吃魚的人福利來瞭！
　　《傢常魚的192種做法（超值版）》中，炒炸煎燒蒸烤拌煮，百變烹魚技巧，炒鍋、電鍋、微波爐齊上陣，從準備到上桌全程烹飪指導，實用TIPS一點就通！
　　192道精選魚類美食，盡如你所愛，讓你一次吃到HIGH！

目錄

序 鮮魚饗宴
從頭到尾認識魚
亨飪魚之前應瞭解的常識
挑選新鮮魚的訣竅
選購新鮮魚的注意事項
前期處理很重要
去腥的必備材料
常用的調味材料
必備的鍋具、爐具
煎烤烹煮一次就上手
PART 1 炒炸魚
宮保魚丁
蒜香吻仔魚
清炒魚片
五彩糖醋魚
煙熏黃魚
三杯魚塊
醬爆魚片
三杯炒旗魚
吻仔魚炒莧菜
香菜炒丁香魚
花生炒丁香魚
蒜椒魚片
酸辣魚皮
酸菜炒魚肚
椒麻炒魚柳
蒜尾炒魚柳
蜜汁魚下巴
酥炸魚柳
美人腿炒魚片
油爆石斑片
韭黃鱔糊
蒜酥魚塊
紅糟魚
鬆鼠黃魚
酥炸黃金柳葉魚
炸銀魚
酥炸鱈魚
黃金魚排
椒鹽魚塊
香酥香魚
蜜汁魚條
香蒜鯛魚
PART 2 煎燒魚
PART 3 蒸烤魚
PART 4 拌煮魚
PART 5 電鍋魚
PART 6 微波爐魚
PART 7 巧做魚丸

前言/序言


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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

傢常魚不傢常，哈哈，需要認真研究研究

評分☆☆☆☆☆

好書！

評分☆☆☆☆☆

先給個好評……看瞭再補評

評分☆☆☆☆☆

很好很不錯的圖書，從此愛上瞭做菜，體會到做菜的樂趣～～～

評分☆☆☆☆☆

還可以吧

評分☆☆☆☆☆

還可以吧

評分☆☆☆☆☆

全彩頁，內容使用。粗略的翻瞭一下，基本沒有常規的燉煮，涉及很多烹飪方法，調料也囊括各地的調味特色，碰到不會做的魚，更要看看這本書。

評分☆☆☆☆☆

傢常魚的192種做法（超值版）

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