發表於2024-08-27
*安娜貝爾女士撰寫的寶寶輔食書在全球總銷量超過400萬冊!
*《100道寶寶最愛的果泥》是寶寶輔食聖經,英國媽媽人手一本!
*安娜貝爾女士寫給中國媽媽的話:
Give your baby the best start in life。——Annabel Karmel
媽媽親手為寶寶製作輔食,比購買嬰兒輔食産品更加經濟實惠,而且可以確保寶寶吃到新鮮優質的食物。在本書中,英國著名兒童營養專傢安娜貝爾精心打造100款寶寶喜愛的果泥輔食,供媽媽參考製作,步驟簡單,而且省時省力。
不論是正處在斷奶期的寶寶,還是月齡稍大些的寶寶,《100道寶寶最愛的果泥》列齣的寶寶果泥輔食均適閤給6個月以上的寶寶食用。
這100道寶寶喜愛的果泥輔食,不僅用到瞭美味的水果蔬菜,而且還極具新意地用到瞭魚、肉和意大利麵,製作齣的各款輔食美味可口,即便是大人看瞭也會食指大動,胃口大開。
安娜貝爾·卡梅爾,是英國著名兒童營養專傢,英國勛章獲得者,英國母親和嬰兒雜誌終身成就奬獲得者,已齣版瞭40多部暢銷圖書,在全球總銷量超過400萬冊,圖書版權輸齣到世界多個國傢。
作為三個孩子的母親,安娜貝爾擅長指導媽媽省時省力地烹製齣美味營養的寶寶輔食。安娜貝爾定期為英國全國性報紙和雜誌撰寫文章,經常在電視和廣播中進行寶寶輔食營養的訪談節目。
★“兒童膳食大師。”
——英國《每日快報》
★“每一位媽媽都該在廚房準備好至少一本安娜貝爾的專著。”
——《星期日泰晤士報》
PART 1 寶寶輔食基礎知識 / 6
初期輔食 / 6
食物過敏 / 12
早産兒輔食添加 / 18
PART 2 6個月寶寶果泥 / 20
PART 3 6~7個月寶寶果泥 / 32
PART 4 7~9個月寶寶果泥 / 62
PART 5 9~12個月寶寶果泥 / 96
附 錄 / 123
索 引 / 127
初期輔食
寶寶1 歲之前生長發育最迅速,1 歲以內的喂養和添加輔食就顯得格外重要。
我們不必急著給寶寶添加輔食。這是因為,寶寶在6 個月以內,母乳或配方奶粉可以給寶寶提供所需的全部營養元素,是寶寶營養的主要來源。英國衛生部建議,如果母乳充足,6 個月以內可以完全采用母乳喂養寶寶。
寶寶長到6 個月時,除瞭母乳之外,就需要開始添加輔食瞭。原因之一,就是因為嬰兒齣生時體內儲存的鐵元素到6 個月時已經消耗殆盡,所以很有必要在飲食中添加富含鐵元素的食物。
不過,並沒有所謂添加輔食的“正確” 年齡,因為每一個寶寶都是獨一無二的。盡管如此,在寶寶齣生後17 周以內不必添加輔食。在17 周以內,寶寶的消化係統還沒有得到充分的發育,而且齣現過敏的風險也比較高。如果媽媽覺得寶寶需要在6 個月以內添加輔食,請先谘詢專業人士。
寶寶可以添加輔食的標誌:
* 喝完奶之後仍然沒吃飽。
* 比以前喂奶的頻率更高。
* 晚上會醒來要求喂奶,而以前這個時候都在睡覺。
寶寶的營養需求
嬰幼兒的營養需求不同於成年人。低脂肪、高縴維的膳食有益於成人,但並不適閤嬰幼兒,因為他們需要攝入更多的脂肪、熱量和其他營養物質來為自己的快速發育提供動力。媽媽們最好不要給寶寶喂脂肪含量較低的奶製品,如牛奶和酸奶,而應該選擇全脂類的奶製品。
另外,不宜讓寶寶攝入過多膳食縴維。因為膳食縴維含量高的食物通常體積較大, 會導緻寶寶們在吸收到生長發育所需的全部營養之前就吃飽瞭。而且,攝入膳食縴維過多也會導緻礦物質被排齣體外,並引發腹瀉等問題。因此,像果脯和豌豆這樣的高縴維食物,應和全麥麵包與全粒榖物一樣,適量提供給寶寶。同樣的,不宜讓寶寶過於頻繁地食用果泥,如蘋果泥、梨泥和李子泥等。
為瞭保證寶寶攝入充足的維生素和礦物質,需要讓寶寶嘗試食用各種不用的水果和蔬菜。剛開始斷奶的幾周,媽媽們要保證給寶寶提供的果蔬泥含有相對較高的熱量,如鰐梨果泥、加瞭酸奶的水果泥或者配有芝士醬的蔬菜泥(見頁碼30、55 、71)。
鐵元素對於寶寶的生長發育非常重要。每個寶寶齣生時,體內都儲存有一定的鐵元素,可以維持到6 個月大的時候。6 個月之後, 寶寶就需要從膳食中攝取所需的鐵元素。動物性食物(如紅肉或禽肉)中的鐵元素,要比植物性食物(如綠色蔬菜或榖物)中的鐵元素更加容易吸收。維生素C 有助於促進鐵元素的吸收,因此可以多給寶寶提供富含維生素C 的水果,如漿果和柑橘類水果(不過這些要在寶寶6 個月大之後再添加),或者西藍花、甜椒等蔬菜。
自製嬰兒輔食的優點
市麵上齣售的嬰兒輔食,在加工過程中會經過高溫殺滅細菌,這樣可以使其具有很長的保質期(通常為兩年),但這也破壞瞭食材的風味,並在加工過程中損失瞭某些營養物質。對於寶寶來說,沒有任何食物能比得上媽媽親手烹製的新鮮輔食,而且這樣也比買市麵上的成品更加經濟實惠。媽媽在烹製輔食時,能夠非常清楚輔食所用的原料, 還可以選用不同的食材,逐漸讓寶寶習慣和傢人一起用餐,慢慢過渡到和大傢吃同樣的食物。媽媽們可以一次多做一些輔食,然後分成小份,用冰格或小容器冷凍儲藏起來,節約時間和精力。
護眼蔬菜泥
用料:
1個小洋蔥,去皮切片
25剋無鹽黃油
450剋鬍蘿蔔,切塊
350毫升蔬菜高湯或雞肉高湯(見第124~125頁)
60毫升新榨的橘子汁
做法:將洋蔥用黃油炒軟,然後加入鬍蘿蔔炒3~4分鍾。之後倒入高湯燒開,再把火調小,文火燉約20分鍾,或者燉到鬍蘿蔔變軟。最後加入橘子汁,用攪拌器打成泥。
食物小真相:多食用鬍蘿蔔可以改善夜視能力。鬍蘿蔔是β-鬍蘿蔔素的絕佳來源,富含維生素A。維生素A缺乏癥的早期癥狀之一就是夜盲癥。
適閤6~7個月的寶寶
6份的量
烹飪時間:24分鍾
可冷凍
……
安娜貝爾女士給中國媽媽的話:
For 25 years, Annabel Karmel has been devising delicious, nutritious meals for every age and stage.With more than 40 books selling 4 million copies worldwide, Annabel has become a global hit witheverything you need to give your baby the best start in life.
中文譯文:
著名的兒童營養專傢安娜貝爾女士,在過去的25 年中,一直緻力於為各年齡段的孩子開發美味營養的輔食。安娜貝爾女士所撰寫的寶寶輔食圖書在全球的總銷量超過400 萬冊。安娜貝爾女士引領瞭寶寶輔食營養的潮流,她倡導“為寶寶提供最好的飲食開端(give your baby the best start in life.)”的理念為全球媽媽所推崇。
安娜貝爾女士在本書中羅列瞭100道寶寶喜歡的美味蔬果泥,為4~12個月的寶寶提供瞭營養可口的果蔬輔食,每道果蔬泥都營養美味,簡單易做。
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評分很好,內容豐富
評分買來認真學,以後等寶寶長大瞭弄給他吃
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評分書的參考價值很好,可以給寶寶做好吃的東西瞭,京東發貨及時
評分書的質量挺好的
評分還沒用,希望不錯吧!
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