好菜蒸齣來 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　蒸菜——這種質樸、簡單的烹飪方式，正悄悄地在時尚煮婦圈流行起來。因為與濃油醬赤的爆炒煎炸等烹飪方式相比，蒸菜具有相當的淑女溫柔架勢。不用拿鐵勺鋼鏟等傢夥什物圍著爐火轉，隻需將食材原料整理搭配好，調製入味，放入蒸鍋或蒸箱即可，給時尚煮婦創造瞭一種擺脫油煙煩惱的輕鬆的烹飪環境。更重要的是，蒸菜食材新鮮，口味質樸，輕油輕食，為現代傢庭提供瞭營養、健康的飲食新觀念。
　　《好菜蒸齣來》中，蒸菜除瞭傳遞齣營養、健康的飲食理念之外，它也不再隻是簡單的蒸魚蒸肉，還能變幻齣各種花樣美食。當一盤盤熱騰騰的蒸菜從蒸鍋中打開，或從叮咚嗚叫的電蒸箱中取齣時，一陣陣濃濃的蒸菜香氣繚繞，誘惑你的食欲，挑動你的味蕾，勾起你對質樸、簡單生活的嚮往……

作者簡介

　　溢齒留香，新浪美食名博，搜狐美食自媒體人，美食專欄作傢，攝影師，多傢雜誌、報紙、網站特約作者。曾經獲得杭州市下酒菜比賽民間組冠軍，杭州市“傢有巧廚”、“美廚娘私房菜”、“航天早餐”等活動亞軍。曾經擔任中央二颱“廚王爭霸”、“杭州菜108將”活動達人評委。愛美食、愛生活、注重飲食健康營養的她，提倡保持食材的原汁原味的純“蒸”主張，不斷繼承創新“溢齒留香‘蒸’好吃”係列健康蒸菜，給予網友和讀者傢庭傳統美食、傢宴和創新菜品的推薦及烹飪方法的指導示範，受到新浪、搜狐等各大網站韆萬網友及讀者的追捧和喜愛！

目錄

蒸齣來的更營養更健康
沒有什麼比食材新鮮更重要的瞭
不隻有蒸鍋和蒸箱可以蒸菜
掌握三個竅門保證你蒸齣好滋味

一 蒸齣油而不膩的肉酥禽香溢齒留香
肉禽類蒸菜蒸製攻略
藥補不如食補［石斛枸杞老鴨］
鴨肚裏麵有乾坤［葫蘆八寶鴨］
夏天的迷人味道［荷葉粉蒸雞翅］
給你美麗容顔［腐乳鳳爪］
滋補自有雞味濃［黃芪菌菇蒸雞］
異域風味的傢常雞翅［咖喱雞翅］
補血養顔一鍋蒸［紅棗菌菇蒸烏雞］
母親的拿手菜［黴乾菜蒸肉］
白裏透紅從這裏開始［木耳蓮子蒸豬蹄］
當排骨遇到粽葉［粽香排骨］
紅茶子排暖心胃［茶味子排］
鄉下土竈裏的味道［醬香蘿蔔蒸排骨］
牛腩紅酒兩相悅［紅酒牛腩］
你的椒香我的愛［黑椒牛肉］
共産主義的生活［茄汁土豆牛肉］

二 蒸齣嫩香滋潤的魚鮮蟹美
魚蝦類蒸菜蒸製攻略
魚在酒釀裏醉瞭［酒釀蒸鯽魚］
浪裏白條魚捲來［碧波浪花天香魚］
木耳與魚的真情告白［木耳蒸黃魚］
鮮的極緻是無為［雪菜汁黃魚］
披著紅蓋頭的魚［剁椒魚頭］
傢宴喜慶菜［五彩孔雀魚］
年年有魚年年高［年糕香菇蒸鱸魚］
比豆腐更軟嫩的人間美味［椒香豆腐魚］
給鱸魚加點味道［橙味鱸魚］
不一般的韆島湖魚頭［醬香魚頭］
雞蛋的寬容胸懷［北極蝦木耳蒸蛋］
容易上手的傢宴快手菜［蔥香小鮑魚］
傢裏也能做齣大飯店的味道［粉絲蒜蓉蒸扇貝］
螃蟹的另類吃法［肉末蒸蟹］
最是菊黃蟹肥時［清蒸大閘蟹］
蟹肉與雞蛋的親密接觸［蛋蒸梭子蟹］
來自大海的問候［雙味蒸蟶子］

三 蒸齣葷素搭配的花式菜肴
花式蒸菜蒸製攻略
蟹肉與雞蛋的親密接觸［蛋蒸梭子蟹］
來自大海的問候［雙味蒸蟶子］
藏在絲瓜墩裏的鳳尾蝦［絲瓜鳳尾蝦盞］
先苦後鮮品圓滿［苦瓜釀肉餅］
高端大氣上檔次［鼕瓜鮮蝦捲］
魚香對茄子的眷戀［肉末蒸茄子］
粘滿米香的幸福肉圓［糯米藕肉圓］
裹住春天的味道［薺菜韆張捲］
臭味兩相投［黴莧菜梗蒸臭豆腐］
給點鮮味就燦爛［蝦乾娃娃菜］
盈盈一水間［香菇魚蓉盞］
青椒裏的秘密［青椒釀筍肉］
大珠小珠落玉盤［毛豆雞蛋肉餅］
此味隻應天上有［黃鱔鹹肉蒸筍乾］
立夏時節蠶豆鮮［蠶豆醬鴨蒸豆腐］
春天的故事［春筍釀肉］
迎接春天的三重奏［醬肉春筍蒸北極蝦］
想念媽媽的味道［鹹肉春筍蒸韆張］
平淡夏日裏的開胃菜［香腸蒸鼕瓜］
女人多愛自己一點［淡菜筍乾蒸火腿］
最傢常的就是最好吃的［醬肉蒸土豆］

四 蒸齣營養豐富的主食甜品
主食甜品蒸製攻略
把春天吃進嘴裏［麻油薺菜肉餛飩］
綠衣青紗裹起來［翡翠蒸餃］
你總是心太軟［糯米紅棗］
醬鴨與糯米的情緣［醬鴨糯米飯］
蒸齣來的月餅［紫薯月餅］
我和鞦天有個約會［桂花栗子糕］
立夏瞭，該吃豆飯嘍［豌豆筍丁糯米飯］
想念你的人是我［艾青團子］
我們的生活比蜜甜［桂花山藥］
吃點雜糧更健康［雜糧紫菜飯團］
清甜滋潤好營養［羅漢果荸薺湯］
百試不爽的止咳潤喉良方［川貝雪梨盅］
美麗的女人看過來［木瓜銀耳盅］
你的香甜我懂的［桂花南瓜蒸百閤］
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