發表於2024-12-24
1.圖文並茂的刀百科!新手老手不可不知的刀知識。
2.精選各類刀子獨特産品或新産品的介紹,使用、玩賞、保養、典藏等實用知識。
3.愛刀、喜歡收藏刀或藝術品的人士必看。
用刀、磨刀、製作刀的文化,人類耗費兩萬餘年緩緩建構而成,在現代社會卻逐漸被遺忘。“刀達人”挺身而齣,以簡明、生動的圖文解說,為你揭開具有神秘色彩的刀文化,為愛刀、收藏刀的人士提供多元、有趣、正確的刀刃知識。
李嘉亮,曾任《釣魚人雜誌》總編輯。玩刀、做刀、賞刀數十年,是稀有、罕見的“刀達人”。著有《颱灣常見魚類圖鑒》5冊等
緒論 刀刃材料進化史
從非金屬到金屬刀刃的進化曆程
1.遠古時期與舊石器時期
2.新石器時代
3.青銅器時代
4.舊鋼鐵器時代
5.新鋼鐵器時代
6.不銹鋼、鈦閤金、陶瓷刃物時代
7.碳鋼刀具沒落,不銹鋼刀具方興未艾
Chapter 1 廚刀
人類利用食物時永遠離不開的刀
1.初露鋒芒/切西瓜是對具體而微的廚刀功能的大考驗
2.牛刀小試/生活飲食習慣影響廚刀的設計
3.誰與爭鋒/食材種類大增,廚刀生命元素隨之驟變
4.獨占鰲頭/切工各有所長難分高下
5.群雄並起/廚刀跨國互通的時代來臨
6.玩賞心得/除瞭鋒利之外人們很少談到正確的握刀法
Chapter 2 有鞘短刀
山野活動中代替廚刀的入門刀具
1.初露鋒芒/劈柴取火的考驗比想象中嚴酷
2.牛刀小試/伴隨人類生活方式改變而演化的有鞘短刀
3.誰與爭鋒/測試刀的鋒利度與鋒利持久度
4.獨占鰲頭/碳鋼仍然獨占鋒利與鋒利持久性的高峰
5.群雄並起/挑選適用的刀難免需要嘗試錯誤
6.玩賞心得/測試刀口硬度與鋒利度的高招
Chapter 3 摺疊刀
隨手放口袋的摺疊小刀
1.初露鋒芒/已傳承百年的士林刀
2.牛刀小試/用刀知識總在嘗試錯誤中成長
3.誰與爭鋒/士林刀曾經是各行業愛用的刀
4.獨占鰲頭/舶來品摺疊刀百傢爭鳴
5.群雄並起/各種創新的超硬鋼單手開鎖刃設計
6.玩賞心得/需要細心照顧的摺疊刀
Chapter 4 多功能工具刀
具備多種功能的摺疊刀
1.初露鋒芒/輕便迷你的多用途隨身工具箱
2.牛刀小試/百年淬煉的精品人人都適用
3.誰與爭鋒/多功能刀的領導品牌
4.獨占鰲頭/具備多功能的領導品牌
5.群雄並起/有十多個品牌生産多功能刀
6.玩賞心得/針對瑞士刀的缺點提齣對策
Chapter 5 多功能摺疊鉗工具刀
多功能刀的二次革命
1.初露鋒芒/旅途的遺憾激發的靈感
2.牛刀小試/讓小麻煩迎刃而解
3.誰與爭鋒/初問世即獨霸市場近十年
4.獨占鰲頭/即使類似産品眾多,寶座仍未易手
5.群雄並起/一億把的市場規模引發群雄爭戰
6.玩賞心得/功能件的多寡決定價錢與用途
Chapter 6 格鬥刀與求生刀
熱兵器時代火的冷兵器
1.初露鋒芒/二戰是軍用格鬥刀翻身的分水嶺
2.牛刀小試/求生刀開始塑造獨立的性格
3.誰與爭鋒/求生刀爆紅後迫使格鬥刀重塑特色
4.獨占鰲頭/格鬥刀將求生刀擠到瞭配角的位置
5.群雄並起/摺疊式格鬥刀從此花樣百齣
Chapter 7 開山刀
登山溯溪隊伍勘探新路綫的基本工具
1.初露鋒芒/地方特色明顯,承受大實用考驗的大型刀
2.牛刀小試/廣為流通的開山刀
3.誰與爭鋒/在火器與冷兵器的過渡末期齣現瞭多種開山刀
4.獨占鰲頭/在日本稱王的山鉈
5.群雄並起/十八斬刀之後陸續登場的強開山刀
6.玩賞心得/揮舞開山刀的巧勁
附錄1 收藏刀與古董刀劍
悠遊在目不暇接的收藏刀大觀園
1.隕鐵/具備超硬閤金鋼的基本條件
2.印度烏茲鋼/地球上謎樣的強刀劍
3.復閤鋼與刀口固體滲碳/持續生産流通的新收藏刀劍
4.水鋼與牙鋼/新齣土的強古董刀劍
5.手工鍛造大馬士革鋼/西方現代刀匠擅長且流行的古法
附錄2 刀刃生産製造概論
撥開武俠小說裏的刀劍雲霧
1.現代刀具生産大要
2.各國常見的刀具鋼材簡介
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達人開講:圖說刀事典 下載 mobi epub pdf 電子書印刷裝幀都不錯,內容主要針對日常道具而非武器
評分這次活動買的,打摺下來很便宜,書的內容還行,印刷紙張也不錯,唯一缺點不是全彩頁的。
評分快遞態度挺好的 滿分
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