發表於2024-11-05
◆采用模塊化設置,整本書分營銷模式和活動策劃兩個部分;
◆文中運用瞭大量的圖錶,加入瞭“實戰範本”“拓展閱讀”等欄目,對各知識點進行豐富和拓展;
◆充分考慮到現代人快節奏、高壓力的工作方式,去“理論化”而重實際操作性,所有知識點使用精確而簡潔的方式進行描述
本書是麵嚮餐飲企業,應廣大餐飲企業營銷者和管理者的一綫需求編著而成,主要內容包括營銷模式與活動策劃兩個部分。
營銷模式主要講述的是傳統營銷模式和互聯網下的電子商務模式;活動策劃主要結閤餐飲企業的特點,講述各項營銷活動的策劃過程、細節與要點,並提供瞭大量的行之有效的策劃案範本供參考。
方輝,中式烹調高級技師,高級職業經理人,現代廚房管理優秀廚師長,烹飪名師,山西省烹飪餐飲飯店行業協會名廚委副秘書長,五颱山五峰賓館(五星級酒店)廚師長。
曾多次在全國、地方烹飪技能大賽榮獲特金奬、金奬;管理過多傢五星級酒店廚房,同時兼任多傢五星級酒店餐飲顧問;主要作品有《行政總廚管理手冊》等。
第一部分· 餐飲企業營銷模式
第一章· 餐飲企業廣告營銷·................................................................3
第一節 傳統媒體廣告營銷·.................................................................3
一、電視廣告營銷·.................................................................................3
拓展閱讀· 肯德基電視廣告推廣促銷·...........................................4
【實戰範本】電視廣告閤作協議·..................................................6
二、電颱廣告營銷·.................................................................................9
【實戰範本】××餐飲企業電颱廣告·.........................................10
三、報紙廣告營銷·...............................................................................12
【實戰範本】報紙廣告閤作閤同·................................................15
四、雜誌廣告營銷·...............................................................................17
【實戰範本】雜誌廣告刊登協議·................................................18
第二節 戶外媒體營銷·...............................................................20
一、戶外廣告的定義·...........................................................................20
二、戶外廣告種類·...............................................................................20
拓展閱讀· 申請發布戶外廣告需滿足的條件·.............................21
三、公交車身廣告營銷·.......................................................................22
【實戰範本】公交車身廣告發布閤同·.........................................23
四、地鐵廣告營銷·...............................................................................25
【實戰範本】地鐵廣告發布閤同·................................................27
五、電梯廣告營銷·...............................................................................30
六、路牌廣告營銷·...............................................................................31
第二章· 餐飲企業品牌營銷·...............................................................32
第一節 品牌營銷認知·........................................................................32
一、何謂品牌·......................................................................................32
二、我國餐飲品牌現狀·.......................................................................35
三、塑造餐飲品牌·...............................................................................36
四、品牌設計·......................................................................................40
拓展閱讀· 俏江南品牌標誌設計·................................................48
拓展閱讀· 知名連鎖餐飲企業品牌故事·.....................................50
拓展閱讀· 肯德基更換廣告語·....................................................53
第二節 品牌營銷的要點·.........................................................54
一、品牌營銷之根本——質量過硬·....................................................54
二、品牌營銷之尺度——閤理的價格·................................................62
案例· 紅泥惠客·...........................................................................65
案例· 平民餐桌的貴族菜·............................................................66
拓展閱讀· 定價目標的三種類型··...............................................67
第三章· 餐飲企業假日營銷·.............................................................71
第一節 假日營銷認知·....................................................................71
一、假日促銷現狀·...............................................................................71
二、假日促銷作用·...............................................................................71
三、假日促銷注意事項·.......................................................................72
四、365天假日循環圖·.........................................................................72
第二節 假日營銷要點·...................................................................74
一、明確目標·......................................................................................74
二、突齣促銷主題·...............................................................................74
三、關注促銷形式·...............................................................................74
四、把産品賣點節日化·.......................................................................75
五、對促銷活動的設計·.......................................................................75
六、促銷方案要科學·...........................................................................75
第四章· 餐飲企業團購營銷·...............................................................76
第一節 團購營銷認知·......................................................................76
一、網絡團購認知·...............................................................................76
拓展閱讀· 國內主要團購網站·....................................................77
二、餐飲團購的現狀和發展環境·........................................................78
三、餐飲團購對象·...............................................................................79
四、餐飲團購營銷時機·.......................................................................80
五、餐飲團購常見問題·.......................................................................81
六、餐飲團購的特徵·...........................................................................82
七、選擇團購網站·...............................................................................83
【實戰範本】商品團購商傢閤作協議·.........................................83
第二節 團購營銷要點·...................................................................87
一、利用互聯網平颱,抓住機遇·........................................................87
案例· 餐飲行業與團購的相關事件·............................................88
二、認清團購帶來的威脅·...................................................................89
三、重視網絡評價··..............................................................................90
第五章· 餐飲企業微博營銷·........................................................................91
第一節 微博營銷認知·...............................................................................91
一、微博營銷及其特點·.......................................................................91
二、餐飲業微博營銷的好處·...............................................................93
三、微博營銷前調查·...........................................................................94
【實戰範本】關於餐飲美食微博營銷的調查·.............................94
四、微博營銷的內容·...........................................................................95
拓展閱讀· 微博營銷技巧·............................................................97
五、微博如何增加粉絲·.......................................................................98
拓展閱讀· 國內四大主流微博·....................................................98
六、開展微博營銷注意事項·...............................................................99
第二節 微博營銷要點·........................................................................100
一、善於製造話題·.............................................................................100
二、醒目的標簽.................................................................................102
三、製定有規律的更新頻率·.............................................................102
四、善用關注·....................................................................................103
五、舉辦各種創新的活動·.................................................................103
六、互動·............................................................................................103
拓展閱讀· 運用第三方博客平颱的方法·...................................103
第六章· 餐飲企業微信營銷·.......................................................105
第一節 微信營銷認知·...............................................................105
一、什麼是微信.................................................................................105
二、微信的功能.................................................................................106
三、微信營銷模式·.............................................................................107
拓展閱讀· 微信營銷好處多多··................................................109
四、餐飲企業微信營銷·.....................................................................110
第二節 微信營銷要點·.......................................................112
一、認清微信營銷的目的··................................................................112
二、抓住微信營銷的脾氣··................................................................112
三、微信“增粉”與“保粉”要訣··.................................................113
拓展閱讀· 微信“增粉”小妙招·.......... 餐飲企業營銷模式與活動策劃 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式
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