具体描述
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编辑推荐
《食帖08：自给自足指南书》并非一本单纯的美食书，也并非一本讲述归隐山林的书。通过介绍中国、美国、日本、西班牙、新加坡、澳大利亚等地的“自给自足个人与家庭”，发掘现代社会中的另一种生存概念与生活方式。“自给自足”并不等于回归原始。狭义范围的自给自足，是指在衣、食、住、行等方面，不借助外部资源，通过耕种、建造、制作等方式，保障个人、家庭或某一群体的基本生产生活。广义范围的自给自足，则不拘泥于行为方式和空间限制，混合了精神层面的意义，讲求精神上的独立和自我供给。本书涉及了多种自给自足的方式：在山林野外的深度自给自足方式，从城市返回乡村的“半农半X”方式，以及在城市中的轻度实践方式。
食帖WithEating，一个「有关食物生活方式」的内容平台品牌，每月出版一本特集书。
现已出版多本特集书，全国同期热售。
内容简介
《食帖08：自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。从食物入手，采访全球不同地区的“自给自足”人物和家庭样本，介绍专业的种植和采集方式，探寻新型城市农业类型，以及介绍可以在家中实现“自给自足”的方法。他们中有人厌倦城市生活，回归田园，经营自己的小农场；有人是绿色生活倡导者，设计蔬菜种植系统；有人在台湾做农民，用天然食材做出健康料理；有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚；有人从城市回到家乡，开一间远近闻名的小私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜，给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。
自给自足，不拘泥于行为方式和空间限制，讲求精神上的独立和自我供给，是一种选择，更是一种很美好的生活方式。
内页插图
目录
【特别企划】海报／野外生存基础指南
拉页／六个适合自给自足的地区
【interview】
Samuel Shelly／在世界尽头当渔夫
大谷哲也／信乐町的山中制陶所
唐冠华 邢振／家园计划，城市之外的另一种选择
Rohan Anderson／巴拉瑞特狩猎者
五十岚大介／这里是衣川，这里是小森
四道“小森式”料理
塚原正太／从律师事务所，到祖父的农园
盐见直纪／半农半X的永续型生活
谌淑婷／有田有木的台湾新农
任长箴／京郊的大棚小院
苏恩禾／回到故乡，做自己力所能及的事
陈统奎／再造故乡，另一种自给自足
【guide】
GrowUp Box／鱼菜共生，集装箱里的城市农场
Sky Greens Vertical Farming System／将食物种到天上去
山中生活的基础5步骤
野外可采集的六种常见多用途植物
阳台种菜，在家可以实现的自给自足
【regulars】
吉井忍的食桌08／外公的落叶红薯
鲜能知味07／给两个人做饭
屋外有蓝天，屋内有菜园
精彩书摘
《五十岚大介／这里是衣川，这里是小森》：《小森林》的漫画灵感，诞生于衣川村的这段时光。五十岚每天清晨起床，和村民们搭伴去田间做农活。傍晚回到住处，自己做一餐简单的饭，吃过后开始构思和创作脚本。在衣川村的三年里，五十岚逐渐意识到自己为何会迷恋上乡村生活。“城市里一切都是静止的。那些人造产物看似是活动的，其实是静止的。而自然中的山、海、风、草、树木，是有生命的，是生动的。不知从什么时候开始，我发现只有置身于自然中时，内心才能真正地平静。”《Samuel Shelly／在世界尽头当渔夫》：Samuel说“渔夫”身份带给他许多历练与有趣回忆。最难忘的一次是在离霍巴特三个半小时船程的Mewstone岛附近，那里属于南大洋，环境恶劣多变。“幸好当时天气不错，我看到了野生列牙鯻（Striped Trumpeter，一种当地珍贵食用鱼），可惜没有捕到，倒是收获了一船的金枪鱼。那儿的一切让人着迷，目之所及是高耸的断崖，海面可看到游弋的海豹和鲨鱼。
《Rohan Anderson／巴拉瑞特狩猎者》：Rohan和妻子一起打理菜园与鸡舍，四个女儿也很喜欢跟着他去山里，采集浆果、坚果和野蘑菇，或者在菜园里自己摘晚饭的食材。孩子们的年龄不大，但是对独立生存和自给自足有了潜意识的理解。“女孩们看到死去的猎物时会高喊‘好血腥’，但她们还是会帮忙清理猎物。”
《盐见直纪／半农半X的永续性生活》：盐见先生在自己的故乡绫部种植稻米，也会亲手制作味噌。他按照古法，将黄豆煮熟，用杵捣碎熟豆，撒上自然盐和麴，待其缓缓发酵，呈自然粗粒状即可。对于食材的选择，盐见先生秉持着一个原则：三里四方，身土不二。来自日本古话“三里四方の食によれば病知らず”。这里的“三里”是指12公里，而“四方”是指步行三小时距离内的范围。也就是说，在自己住处方圆12公里内，或是步行三小时可以到达的范围内的食材，是最适合自己的。
《唐冠华 邢振／家园计划，城市之外的另一种选择》：“家园是对人类文明发展的反省。”冠华说。2009年，冠华已经创作了大量的艺术作品，也开了个人广告设计工作室，和一帮朋友在青岛老城区靠海的房子里漫无边际地畅想一切，家园的理念便由此而来——过一种不同于当下城市生活的日子，与伙伴们共建食物、能源、教育、医疗等资源都自给自足的共识社区。经过长久的探讨和论证，2011年冠华开始上山，把家园计划付诸实践。自给自足生活的每一个部分，在冠华和邢振看来都是一次实验。建房子是一个实验，发电机是一个实验，还有做肥皂、做衣服、做酱油……两人通过查阅资料、四处游学、不断尝试，把一个个设想变成现实。
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用户评价
这本书给我的感觉就像是遇到了一位非常有经验、也很热心的朋友。它没有高高在上的说教，而是像聊天一样，娓娓道来，分享着各种关于“自己动手，丰衣足食”的心得和体会。我特别欣赏它那种鼓励探索和尝试的态度。它不会告诉你“必须这么做”，而是给你提供了一个大的方向，然后鼓励你去发掘最适合自己的方法。我感觉它里面的一些小技巧，虽然看似不起眼，但用起来却非常实用，比如一些关于收纳、清洁的小窍门，还有一些关于如何让植物更好地生长的方法，我都学到了不少。而且，它在介绍这些技巧的时候，往往会穿插一些小故事或者个人经历，让整个过程更加生动有趣，也更容易产生共鸣。我常常觉得，生活中的很多烦恼，其实都源于我们对某些事情的无知或者畏惧，而这本书就像是一把钥匙，为我们打开了一扇扇新的大门，让我们敢于去尝试，敢于去改变。
评分这本书的装帧设计真的太棒了，我拿到手的时候就眼前一亮。硬壳封面，手感沉甸甸的，非常有质感，拿在手里有一种踏实的感觉。封面的设计也是我喜欢的风格，那种带着点复古又有点清新自然的元素，光是看着就觉得心情愉悦。内页纸张的选用也很讲究，不是那种廉价的滑纸，而是略带哑光质感的，即使是灯光下看也不会反光得厉害，对眼睛很友好。排版布局清晰，图片和文字的比例也很舒服，阅读起来不会觉得拥挤或者杂乱。而且，我特别喜欢书中那些插画和手绘的图案，它们点缀在文字之间，增添了不少生活气息，让整个阅读过程都变得更加有趣和生动。感觉编辑团队在细节上真的花了很多心思，从封面到内页，再到整体的视觉呈现，都透露出一种对美好生活方式的追求。我经常会把它放在床头柜上，偶尔翻阅一下，看看那些精美的插画，都会觉得心里很平静。这本书不仅仅是一本读物，更像是一件可以欣赏的艺术品，摆在书架上也是一道亮丽的风景线。
评分我本来是抱着试试看的心态购买的，但翻开后，那种亲切感就扑面而来。书里提到的很多理念，我都觉得特别接地气，不是那种遥不可及的理论，而是真正能够融入到日常生活的实践。比如，它的一些关于如何利用现有资源，或者简单改造就能提升生活品质的建议，我听了就觉得很有启发。我一直觉得“自给自足”这个词听起来有点难度，好像需要很多专业技能，但这本书却把这个概念拆解得非常细致，用很通俗易懂的方式讲解，让人感觉好像自己也能做得到。我尤其喜欢它关于“慢下来”的讨论，在这个快节奏的时代，我们总是被各种信息和任务推着走，这本书提醒我们要有意识地放慢脚步，去感受生活本身的美好，去关注身边那些容易被忽略的细节。它不是在贩卖一种“理想生活”，而是在教我们如何发掘和创造属于自己的，那种充满意义和乐趣的生活方式。看完之后，我感觉自己对生活有了一种新的审视角度，也多了很多尝试的勇气。
评分这本“自给自足指南书”的出现，简直就是给我这样对生活有点小追求，但又不知道从何下手的人送来的及时雨。它不是那种堆砌大量理论的书，而是充满了具体的、可操作性的内容。我喜欢它对于“循序渐进”的强调，没有一下子就抛出很多复杂的东西，而是从一些基础的概念和简单的实践开始，一步步引导读者去理解和掌握。我尤其对书中关于“创造”的部分印象深刻，它不仅仅是教你怎么去“省”，更是教你怎么去“创造”，如何用自己的双手和智慧，去让生活变得更加丰富多彩。书中提到的很多小小的改造，或者自己动手制作一些小物件，都充满了乐趣和成就感。我感觉这本书是在鼓励我们重新拾起那些被遗忘的技能，去感受那种亲手创造带来的满足感，也让我们重新认识到，原来生活可以有如此多的可能性。
评分这本书的价值，我感觉远不止于它提供的那些具体方法。更重要的是，它传递了一种积极的生活态度和一种对生活的热情。在阅读的过程中，我能感受到作者的热爱和用心，这种热爱是会传染的。它让我明白，真正的“自给自足”并不仅仅是物质上的独立，更是一种精神上的丰盈和满足。它鼓励我们去关注自己的内心需求，去寻找那些真正能让自己感到快乐和充实的事情，而不是盲目地追逐外界的标准。我喜欢它在很多地方流露出的那种平和与从容，仿佛在告诉我们，生活不一定要轰轰烈烈，平凡的日子里也可以充满诗意和惊喜。它让我开始重新思考，我真正想要的生活是什么样的，以及如何通过自己的努力去一点点实现它。这是一种潜移默化的影响，让我对未来的生活充满了期待。
评分得厨房 得女人心 无论如何 当你主动并热情饱满地拿起锅铲 就已经绍章了一种爱的能力！厨房和大丈夫更配哦
评分准备买烤箱，但除了看颜值其他什么都不懂，买来参考参考，里面的图片拍的很不错，纸质也很棒。
评分对话日本知名料理人，揭秘日本料理本质魅力。专访米其林三星餐厅“日本料理龙吟”主厨山本征治、“京都吉兆岚山本店”主厨德冈邦夫、“Quintessence”主厨岸田周三、日本知名料理家栗原晴美、土井善晴，解读日本料理之所以成为“世界的料理”的原因。
评分食帖.酒的全事典介绍了一百种酒的种类，十种酒文化，大开眼界，很不错
评分非常好的一本，这个系列已经买了很多了，非常好，装帧也很有设计感，值得推荐购买
评分买图书，上京东，京东品质值得信赖，快递员小苏人很好，服务也好！
评分不明白为啥这么多人买这套书~嗯~总体感觉，这就是一套杂志，介绍的不怎么系统~这本书个别的便当可以尝试一下~感觉含金量不是太高~
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评分差不多买全套了，很好看，有教程！！！！！
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