飯店收益管理 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　《飯店收益管理》一書，是飯店業研究定價與收益優化策略的前沿專著
　　在經濟學中，價格是一切活動的初始起點，又是意蘊豐富的結果和總和，所有的市場信息、多方博弈過程，體現形式便是一個金額數字。對於經濟活動參與者而言，價格讓他們或興奮，或沮喪，但無論如何，在交易中，人們總是緊張地關注著價格，而在交易前後，靈敏的人則時時想著綜閤各種情況，來優化和運用價格，以促進交易和提高收入。
　　麥肯锡谘詢公司一項研究結論錶明：“對大多數公司來說，更好的定價管理是增加利潤的快速和有效方法”。《飯店收益管理》一書係統地闡述瞭飯店産品定價與收益優化的策略和方法，在基於運用價格杠杆調節市場供需平衡理論的基礎上，著重論述瞭價格優化和差彆定價的方法。並對如何獲取數據和運用數學法則計算，結閤“大數據”概念，輔以人工決策，實現市場波動下的實時調價—動態定價，從而給齣適閤當下供求關係的價格等進行瞭闡述，以此實現通過收入優化來驅動利潤優化。
　　《飯店收益管理》一書，注重對收益管理用於飯店業的實踐應用，匯集瞭大量來自工作實踐中的案例
　　祖長生先生從事飯店經營與管理工作二十餘年，曾為國內多傢飯店集團和在綫旅遊服務機構等單位進行收益管理授課、培訓和實戰指導。近年來，祖長生先生走訪瞭數十傢不同類型和檔次的飯店進行訪談和調研，熟諳飯店管理者在收益管理應用方麵的渴望和痛點。本書在闡述收益管理理論和基本概念的基礎上，更加注重對收益管理用於飯店業的實踐應用，其中有大量篇幅詳細闡述瞭産品組閤、細分市場、渠道管理、市場預測、價格優化、動態定價、差彆定價、容量控製、超額預訂以及就餐時間管理等收益管理應用方法和實施策略，並匯集瞭大量來自工作實踐中的案例。該書既是祖長生先生多年來研究和探索收益管理在飯店業中應用的成果體現，也是一次自我實踐工作經驗的總結、沉澱與思考。
　　《飯店收益管理》一書，讓更多的飯店管理者學會運用收益管理方法
　　近年來，隨著中國旅遊業的快速發展，在商務齣行和休閑旅遊市場強勁增長的同時，也帶來瞭國內飯店數量的持續攀升，飯店間的市場競爭依然在加劇；再加上客棧民宿、短租公寓、長租公寓等新型服務業態的齣現，為消費者購買住宿産品提供瞭更多的選擇，成為飯店經營管理中的“痛點”，由此也帶動飯店管理者對收益管理方法的日益重視和關注。有的飯店設立瞭專門的收益經理崗位，乃至收益管理部門。然而，與對收益管理熱望形成反差的是，多數本土品牌飯店在經營管理中還沒有運用收益管理方法，甚至有些飯店管理者還不瞭解收益管理所言何物；與此同時，對收益管理有一定運用的飯店，其中不乏隻停留在對係統工具的簡單使用上，管理者對收益管理思想、理論和方法的精髓並沒有做到深層次的領悟，對收益管理理論和方法在我國飯店業的推廣和發展帶來製約。
　　祖長生先生兼任多傢中國飯店業一綫商業機構的高級顧問。近年來，在對國立省級的旅遊飯店協會、大型飯店集團、在綫旅遊科技公司和專業培訓機構的授課與實戰培訓中，深感中國酒店行業對專業的收益管理人纔的“求賢若渴”。把收益管理理論及其方法普及到我國飯店管理之中，科學和係統地培養既有理論知識，又有實踐經驗的收益管理人纔，正是《飯店收益管理》一書撰寫的目的。
　　《飯店收益管理》一書，與您共享飯店業市場戰術和秘籍
　　《飯店收益管理》是祖長生先生將自己職業和教學相結閤，將實踐和理論相結閤，寫齣的專著。書中的論述是具有非常完善和縝密的體係。為讀者秘傳瞭大量第一綫的精細操作“戰術經驗”。不止於此，書中還介紹瞭飯店收益管理的常用係統工具及其操作方法。而本書的後二章，係統地闡述瞭飯店隱性收益管理和收益管理組織機構的設立方式、崗位職責、工作職能，以及如何進行跨部門協作。這些心得，作為管理者傳統中的“不傳之秘”，在書中得以慷慨分享，以饗讀者。
　　世界和中國的飯店業在轉型升級，變得更加的數字化、科技化、年輕化和互聯網化，飯店的從業人員也更願意多投入學習，以跟上大趨勢。而《飯店收益管理》一書，則是飯店從業者在收益管理領域從入門到精通的不二之選。

內容簡介

　　由祖長生先生曆時3年撰寫的《飯店收益管理》一書由中國旅遊研究院院長戴斌先生作序，主要內容分為五個部分共十一章，即收益管理理論及其基本概念、收益管理應用方法及其策略、飯店收益管理係統及其應用、飯店隱性收益管理和飯店收益管理組織構建。
　　收益管理，其核心理念是充分利用飯店已有資源存量，應用價格杠杆調節供求平衡，挖掘市場潛力，並通過實現收益優化驅動利潤優化。
　　本書從收益管理理論和實踐經驗入手，係統闡述瞭收益管理在飯店企業中的作用和應用方法。使讀者既能夠清晰地認識收益管理原理，知曉收益管理在飯店運營中的作用，還能夠使讀者掌握收益管理的基本應用方法。有助於飯店或飯店集團建立收益管理組織，製定收益管理戰略和實施收益管理策略。
　　本書既可作為飯店從業人員學習收益管理知識的參考文獻，也可作為飯店管理專業學生學習收益管理課程的應用教材。

作者簡介

　　祖長生，經濟師，工學學士，對外經濟貿易大學研究生，飯店收益管理資深專傢，北京都季酒店管理公司總經理。
　　現兼任清華大學酒店管理高級課程班兼職教師、錦派國際酒店商學院客座教授、北京和泰盛典培訓機構高級顧問、北京眾薈信息技術股份有限公司收益管理高級顧問，《邁點網》與《環球旅訊》專欄作者。
　　曾任北京建國國際酒店管理有限公司營銷總監、PriceMatch大中華區收益管理高級顧問及多傢飯店總經理等職務。主要研究領域為飯店收益管理與市場營銷，發錶《收益管理在飯店業中的應用分析》、《不可忽視的隱性收益管理》等論文數十篇。

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學酒店管理的，也一直從事酒店工作，但是以前從來沒有接觸過收益管理方麵的工作，有幸聽過祖老師的一節關於收益管理的課，對此便産生瞭濃厚的興趣，看到祖老師齣版的收益管理知識的書就迫不及待買瞭，書的章節內容很清晰，是一本值得細細品讀的好書，希望讀完這本書對我自身的工作有所幫助，有所提升。

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書，值得推薦學習???

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專傢的書買來學習！肯定有用！

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書收到瞭，很好的一本書，內容易懂，推薦給想學收益管理的人。

評分☆☆☆☆☆

～～～～～《哥哥哥

評分☆☆☆☆☆

為要開飯店的朋友買的，她說受益匪淺

評分☆☆☆☆☆

收益管理非常重要，書中內容寫的很實用，發貨速度也很快。

評分☆☆☆☆☆

一下買瞭十本發給酒店的，物流快，可惜沒有塑封。

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服務態度非常好

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