早餐叫醒你（汉竹） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

　　在家做早餐要几点起床？

　　周末的早午餐该做什么？

　　一人食早餐又该怎么搭配？

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　　苏州的早餐地图真是神奇。漫步在姑苏区的黛瓦白墙之间，百年名店的牌匾之下，总是有排不完的队，店堂里正悠闲漫谈的食客，还有香味飘远的生煎包、拌面，胃在呼唤，心在劝服：等，一定要等！像我们这样的外地游客，吃的多是一份慕名与向往的早晨。但每回看着巷内一平米左右的店面外，老苏州人往买好菜的袋子里再放进一份给家人带的早餐时……突然体会到那份执着等待的心情，这难道不是苏州人心底那久存的仪式吗？

　　黄予是无锡姑娘，苏州媳妇。她跟我们开玩笑说：“吃饭不积极，脑袋有问题……无论何时何地，吃都是一件正经事。但如今有几个人能逃出早餐外食族的圈子。外卖、路边摊，看起来方便省事，但舌头一天比一天迟钝，对早餐不再有热情。”对于一个爱吃的人来说，拥有早晨就等于多拥有一份快乐。

　　在成为妈妈以后，黄予觉得自己变得更加勤快了些，从挑剔老妈做的菜，变成了厨房里的魔法师。看到孩子“哧溜哧溜”吸进面条，看到爱人在电话里对别人说：“等会儿，我吃完早餐再来！”黄予感觉自己的心已经被阳光填满。

　　Hello，早餐来了！阳光正好！

内容简介

　　粥、面、油条……我有鸡蛋，你有包子，早餐不只满足于胃的寂寞，更是打开日出心情的方式。

　　9个早餐专题，80余道精致美食，每周搭配方案，每天早餐不重样，每天叫醒你的，不再是闹钟，而是美味与理想。尽情享受早餐的美味和变化，就是对生活爱的起始。

　　巧妇也难调众口之味，但本书中那晨光里的早餐现场，作者记录了一道道为家人亲制的早餐：中式汤粥面点、西式沙拉甜品，以及异国经典早餐，还有不那么赶时间的早午餐（brunch）。他们被注入了细致的用心和纯净的热爱。不论是潇洒一人食，还是浪漫双人味、温馨亲子餐，都能被这快乐和能量点燃。生活的欲望和味觉瞬间被唤醒。

　　上班族在家做早餐常是奢望？分享时间巧用妙招，用短的时间做花样繁多的早餐，管理好时间，在匆忙中找寻到舒适和变化。世间有各种各样的幸福。但全家人在一起吃早餐的模样，可能已经是贴近真实的意义。

　　如果“吃”是为了更好地谈情说爱，约会的时间改在清晨可好？

作者简介

　　黄予，

　　坐标苏州，爱家“煮”妇，80后“馋”妈，“食”次元女青年

　　曾经是个不折不扣的早餐外食族，几次在家做早餐的尝试后，开始坚持“早餐打卡”。如今，她越来越享受每天早上按时走进厨房的从容。改变的原因很简单：爱自己，所以爱早餐；爱家人，所以爱生活。

　　简单、丰盛、美好的早餐理想让温暖横亘朝夕。

内页插图

精彩书评

　　比起型美而无味的早餐，我们更需要的是暖人心的，有营养的早餐。

　　——解放军第309医院营养科主任 左小霞

　　闹钟响后，人醒了也想再多睡会儿。但早餐会把睡眼惺忪的家人从床上拽起，给他们注入新一天的生机。

　　——新浪美食博客元老级博主 馨月

　　在异国他乡，一个可颂，一杯咖啡可以是一顿早餐，但浓浓的豆浆，香香的面条，更是我对早晨不变的依恋。

　　——旅英插画师@Wunderkammer77

目录

汤汤粥粥，胃好舒服/11

家常菜泡饭/12

奶香蘑菇汤/14

目鱼鲜虾粥/16

杂谷养生粥/18

家常味咸豆浆/20

酸辣汤/22

……

家常热面唤醒你/29

糟卤鸡丝拌面/30

葱油拌面/32

南瓜毛豆面片/34

中式酱油炒面/36

雪菜肉丝面/38

……

面包还是三明治，你喜欢就好/49

鲜虾法棍塔/50

羊角三明治/52

菠菜水波蛋/54

恰巴塔三明治/56

鸡蛋脆培根三明治/58

法式枫糖吐司/60

金枪鱼彩蔬三明治/62

……

走进沙拉花园/71

猕猴桃酸奶果昔/72

酸奶思慕雪/74

烤南瓜菌菇沙拉/76

田园沙拉/78

考伯沙拉/80

……

藜麦混合沙拉/86

米饭，粒粒皆长情/89

五彩炒饭/90

……

香酥鸡块盖饭/96

椰浆菠萝饭/98

三文鱼碎芝麻饭团/100

海鲜泡饭/102

……

饼和蛋，做得香香的/107

中式蛋饼/108

椒盐葱油饼/110

焦香蛋米饼/112

……

异国频道的早午餐/145

照烧鸡墨西哥卷饼/146

大阪烧148

蔬菜笔管面/150

菇菇虾芝士意面/152

海鲜罗勒松子酱意面/154

泡菜炒拉面/156

……

三文鱼水波蛋/168

椰香柠檬鸡/170

金枪鱼牛油果塔/172

面包碎甜派/174

全家人的早餐拼盘/176

……

精彩书摘

　　目鱼鲜虾粥制作时间：制作时间28分钟；分享人数：3人

　　目鱼有内敛的鲜味，需要慢慢熬煮，基围虾的鲜，一蒸即出，溶于一粥，这交织的美味足以苏醒味蕾。再点入芹菜芝麻油提味，粥的鲜味愈加浓烈。鲜美带点咸味的口感，美好的早晨就这样开始了。

　　食材

　　目鱼条1小碗、基围虾10只、白玉菇半盒、大米1小碗、葱花1撮、芹菜叶少许、盐适量、芝麻油适量。

　　做法

　　目鱼条处理干净后切小段；基围虾洗净剪须；白玉菇洗净去蒂；大米淘洗干净。

　　将大米倒入砂锅，加至锅3/4的水，开火煮粥煮至粥黏稠后放入白玉菇。

　　米粒完全开花后放入目鱼段和基围虾，拌均，待基围虾变红后，加入盐调味。将粥盛出后，撒入葱花和芹菜叶，淋几滴芝麻油拌匀即可。

　　早餐速配：

　　虾仁烧麦

　　食材：馄饨皮适量、猪肉糜适量、河虾仁1小碗、鸡蛋1个、葱花适量、盐少许、生抽1小勺、料酒少许

　　做法：猪肉糜放入搅拌盆中，放入葱花、河虾仁，打入1个鸡蛋，加盐、料酒、生抽搅拌起浆。将馄饨皮切掉四角，包入肉馅，虎口用柔力将馄饨皮收口，呈钱袋状，顶部缀上河虾仁，均匀码入蒸笼即可。

　　考伯沙拉制作时间：10分钟；分享人数：2人

　　丰富自由的组合，健康自然的营养搭配，这就是人气考伯沙拉。轻食一族的你，每天可变换餐盘里的不同配色，组合出更多惊喜。

　　食材

　　生菜1把、鹌鹑蛋5~6个、黄椒1段、鸡里脊肉1~2块甜玉米1根、猕猴桃1个、小番茄5~6颗、牛油果半个、坚果1小把、油醋汁适量、蜂蜜少许、黑胡椒碎适量、青豆罐头适量（可替换成鹰嘴豆、黄豆等）、橄榄油少许

　　做法

　　鹌鹑蛋煮熟（见图1），剥壳；生菜洗净擦干水分，切细丝；黄椒切长条，牛油果和猕猴桃肉切丁，待用。

　　平底锅放少许橄榄油，煎熟鸡里脊和黄椒条（见图2），撒黑胡椒碎。黄椒用厨房纸擦干多余油脂，再将鸡里脊切小段，待用。玉米掰两段竖着切下整排玉米粒，再用手掰成小段，待用。

　　取1个较大的餐盘，底部铺满生菜叶（见图3），从中间开始向两边均匀排列食材（食材颜色组合，尽量铺得有堆积感）。食用前撒上坚果，淋蜂蜜和油醋汁（做法见第79页）即可。

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对于一个爱吃的人来说，拥有早晨就等于多拥有一份快乐。

内容丰富多彩，装订精美！

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超级实用的一本书