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DK杯子蛋糕＆迷你蛋糕

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张新奇 著

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发表于2025-02-11

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图书介绍

出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787518413409
版次：1
商品编码：12116427
包装：精装
开本：特16
出版时间：2017-05-01
用纸：铜版纸
页数：256
字数：250000

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图书描述

产品特色

内容简介

本书共分为五大部分，分别介绍了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕与玛芬蛋糕，迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片，文字简洁，通俗易懂，图文并茂，可操作性强。

作者简介

张新奇，男，江南大学食品科学与工程专业本科毕业，在职研究生在读。现供职于中国焙烤食品糖制品工业协会。

内页插图


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用户评价

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质量好 正品 京东速度快有保障 赞赞赞赞

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好书，涨姿势！！！

评分☆☆☆☆☆

棒极了！咖啡控必备啊

评分☆☆☆☆☆

偏入门的一本书，有部分翻译出现问题，配图有部分有问题（比如图片应该是小麦芽，配图字写的大麦芽），酒花名称只翻译了中文没有英文原文对比，并且酒花翻译不是按照大众约定俗成的名字，而是译者自己写的名字。后面的配方感觉翻译没有翻译完，比如六十分钟ipa居然没有干投环节的。

评分☆☆☆☆☆

dk的书一直很好，还得继续购买

评分☆☆☆☆☆

京东自营产品很好 送货上门更好了 不错满意

评分☆☆☆☆☆

喜欢喝咖啡的赶快入手吧。里面介绍的很详细，内容很全面。很不错哦

评分☆☆☆☆☆

DK的书，都是好书。很棒的咖啡宝典。

评分☆☆☆☆☆

看评价还是不错的。

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