預包裝食品標簽案例解析 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《預包裝食品標簽案例解析》編者長期從事食品及食品添加劑標簽檢測工作，接觸積纍瞭大量的標簽案例。《預包裝食品標簽案例解析》主要結閤編者的日常工作和新《中華人民共和國食品安全法》、相關的標準、法律法規及管理規範，通過列舉案例的方式對預包裝食品、食品添加劑標簽標示中常見的錯誤進行瞭整理，並且根據相關標準的條款進行瞭錯誤分析、對照解析，重點幫助食品安全監管人員、生産企業以及消費者理解標準條款的含義，避免齣現相同或相似的錯誤，減少食品標簽的瑕疵。另外，《預包裝食品標簽案例解析》根據國傢食藥總局發布的食品生産許可分類目錄，對食品及食品添加劑産品標準和標準中對標簽標示有特殊要求的情況進行瞭全麵梳理。

內頁插圖

目錄

第一章 概述
第一節 食品及食品添加劑標簽的基本概念
第二節 我國食品及食品添加劑標簽主要技術法規和標準
第三節 我同預包裝食品標簽的現行狀況

第二章 預包裝標簽中常見問題分析
第一節 預包裝食品標簽錯誤案例分析
一、基本要求
二、食品名稱
三、配料錶
四、配料的定量標示
五、淨含量和規格
六、生産者、經銷者的名稱、地址和聯係方式
七、日期標示
八、貯存條件
九、食品生産許可證編號
十、産品標準代號
十一、其他標示內容
十二、營養標簽
十三、産品執行標準或強製性標準中的特殊要求
十四、非直接提供給消費者的預包裝食品標簽
第二節 預包裝特殊膳食用食品標簽錯誤案例分析
一、基本要求
二、能量和營養成分的標示
三、食用方法和適宜人群
四、能量和營養成分的功能聲稱
五、産品執行標準或強製性標準中的特殊要求
第三節 食品添加劑標識錯誤案例分析
一、食品添加劑標識基本要求
二、名稱
三、成分或配料錶
四、使用範圍、用量和使用方法

第三章 食品生産許可分類産品標準標簽標示特殊要求匯總
第四章 標簽標示相關標準、公告及文件
GB 7718-2011食品安全國傢標準預包裝食品標簽通則
《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）問答（修訂版）
GB 28050-2011食品安全國傢標準預包裝食品營養標簽通則
《預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）問答（修訂版）
GB 13432-2013食品安全國傢標準預包裝特殊膳食用食品標簽
《預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）問答（修訂版）
GB 29924-2013食品安全國傢標準食品添加劑標識通則
衛生部等6部局關於含庫拉索蘆薈凝膠食品標識規定的公告
關於肉脯中原輔料問題谘詢的解釋函
關於食品安全國傢標準谘詢的迴復函
關於重復使用玻璃瓶包裝食品的營養標簽標示問題的復函
關於轉發國傢衛生計生委食品司關於預包裝食品標簽標示有關問題迴復的函
食品藥品監管總局辦公廳關於袋裝火腿腸等産品包裝標識有關問題的復函
關於轉發液態奶産品標簽標示有關問題的函
衛生部辦公廳關於味精歸屬及標識有關問題的復函
衛生部辦公廳關於預包裝飲料酒標簽標識有關問題的復函
衛生部辦公廳關於預包裝食品標簽標識有關問題的復函
關於綠色食品標簽標識有關問題的復函
關於食品配料膠原蛋白腸衣標示問題的復函
關於食品中使用菌種標簽標示有關問題的復函
關於食品中使用菌種標簽標示實施時間的復函

前言/序言

　　2015年10月1日，新《中華人民共和國食品安全法》正式實施，這標誌著我國食品安全工作邁上瞭新的高度。食品標簽標示承載著産品的重要信息，作為消費者瞭解産品的第一渠道尤其對食品安全具有重要的意義。目前，根據我國食品安全標準體係，關於標簽標示的標準及管理規範主要包括：GB 7718-2011《食品安全國傢標準預包裝食品標簽通則》及《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）問答（修訂版）、GB 28050-2011《食品安全國傢標準預包裝食品營養標簽通則》、《預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）問答（修訂版）、GB 13432-2013《食品安全國傢標準預包裝特殊膳食用食品標簽》、《預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）問答（修訂版）、GB 29924-2013《食品安全國傢標準食品添加劑標識通則》等。
　　本書編者長期從事食品及食品添加劑標簽檢測工作，接觸積纍瞭大量的標簽案例。本書主要結閤編者的日常工作和新《中華人民共和國食品安全法》、相關的標準、法律法規及管理規範，通過列舉案例的方式對預包裝食品、食品添加劑標簽標示中常見的錯誤進行瞭整理，並且根據相關標準的條款進行瞭錯誤分析、對照解析，重點幫助食品安全監管人員、生産企業以及消費者理解標準條款的含義，避免齣現相同或相似的錯誤，減少食品標簽的瑕疵。另外，本書根據國傢食藥總局發布的食品生産許可分類目錄，對食品及食品添加劑産品標準和標準中對標簽標示有特殊要求的情況進行瞭全麵梳理。
　　本書在編寫過程中得到瞭國傢食品安全風險評估中心和上海市食品藥品監督管理局相關領導和專傢的熱心幫助與指導，同時得到瞭中國標準齣版社的大力支持，在此深錶感謝。此外，由於編寫人員業務水平有限，加上對相關法律法規和標準理解不夠，書中內容難免有不妥之處，敬請讀者批評指正，更希望與我們進行探討與交流。
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