随身小厨房 焖烧罐轻松做便当

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里加 著,[日] 金丸 绘,罗淑慧 译



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发表于2024-11-23

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图书介绍

出版社: 北京联合出版公司
ISBN:9787550299283
版次:1
商品编码:12161436
包装:平装
开本:32开
出版时间:2017-04-01
用纸:书写纸
页数:96
正文语种:简体中文


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图书描述

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工作繁忙没时间做饭?天天外食钱包受不了?一只焖烧罐即可做出汤、饭、沙拉、甜点等丰富菜品。方便快捷,健康营养。不管是出门旅游玩耍也好,在家休息也好,都很有用。只要将开水往杯子里一倒,各种美食佳肴就做出来了。正适合不愿大动干戈做饭的人们。

焖烧罐是种可以用来煮饭、制作水煮豆或家常菜、冰凉沙拉或甜点的万能调理工具。安全、节能、环保、焖的过程不冒气、不蒸发、保全食物营养。轻轻松松就能焖出营养健康的一餐!

内容简介

本书将为大家介绍如何将焖烧罐的保温、保冷功能发挥到底的料理及烹调方法,以及利用焖烧罐所制作的食材来制作创意料理的方法。擅长保温焖烧的焖烧罐,同时也拥有优异的保冷功能。只要确实掌握两种功能,就可以让便当菜色更富变化。不只是汤,饭、沙拉、甜点都可以制作。焖烧罐不仅可以用来烹调白粥或面,还可以用来调理白饭、五谷饭或炖饭。热汤&冷汤也完全可以驾驭。清脆色拉、冰凉甜品全都可以轻松制作。

作者简介

金丸绘里加ErikaKanamaru,管理营养师/料理家/餐饮策划人。玉川大学毕业。女子营养大学讲师。以展露“美味”笑颜的料理作为座右铭,设计各种健康的料理食谱。在电视节目、书籍、杂志、网站等各种媒体上相当活跃。著有《スープジャーで作る冷えとり&ダイエットしょうがスープべんとう(焖烧罐祛寒减肥汤午餐)》(主妇之友社)、《ルクエスチームケースで早ラク!(LEKUE蒸煮盒的轻松上桌)》(小学馆)、《スープジャーで作るすてきなヘルシーランチ(焖烧罐健康午餐)》(东京书店)、《簡単!やせ体質になる!ジャーのサラダレシピ(简单塑造纤瘦体质的罐沙拉)》(枻出版社)等多本著作。

内页插图

目录

焖烧罐只拿来煮汤,太大材小用了!

120%地有效运用吧!.............Ⅰ

本书的使用方法.......................Ⅳ

不只是汤,饭、沙拉、甜点都可以制作!........01

焖烧罐保温、保冷的基本调理步骤....................03

焖烧罐的基本信息................................05

专栏1便当配菜和盖饭主菜.............23

专栏2自由创意!万能酱料.............41

专栏3超好用知识!创意料理...........73

专栏4以容量为主?以设计为主?

焖烧罐图鉴.........85

专栏5更加了解焖烧罐的使用方法........86

Part1能量提升!热腾腾!热乎乎的罐便当

用焖烧罐烹煮出美味米饭.......08

白饭.......09

五谷饭......10

燕麦饭.....11

白粥.......12

豌豆饭.....13

红豆饭.....14

什锦菜饭/章鱼饭....16

西班牙大锅饭.......17

印度尼西亚炒饭......18

绿咖喱炖饭.........19

鹰嘴豆西红柿炖饭.......20

燕麦苏格兰羊肉汤........21

小银鱼蔬菜盐曲粥.......22

Part2温暖身体且健康!温、冷汤

温、冷汤的关键在于料理步骤和食材挑选!....26

白芸豆、香菇巧达浓汤........27

鲜虾、鳕鱼、花椰菜的马赛鱼汤......28

蔬菜咖喱汤.........29

炒蔬菜芝麻味噌汤......30

圆白菜培根西红柿汤/鲭鱼萝卜味噌汤......31

樱花虾煎蛋汤........32

豆浆杂烩汤..........33

韩式牛肉汤..........34

猪肉山药柚子胡椒汤/香菇榨菜中华汤.......35

豆腐大酱汤...........36

冷汤.........37

梅子西红柿蛋花汤.......38

裙带菜黄瓜韩式汤.........39

甜椒黄瓜酸奶汤........40

Part3减肥食谱也OK!善用绝佳保冷功能的罐沙拉

试着制作清爽的沙拉吧!.......44

萝卜干猪肉片沙拉/鲜虾牛油果咖喱饭沙拉........46

鸡柳古斯米碎沙拉..........47

鲜艳蔬菜奶油干酪沙拉..........48

大豆糯麦颗粒沙拉...........49

螺旋面普罗旺斯杂烩沙拉.........50

菠菜、圆白菜、大麦拌芝麻沙拉/藜麦圆白菜沙拉......51

山药、黄瓜、酥脆日式豆皮盐海带沙拉......52

黄豆芽Choregi沙拉/粉丝沙拉.........54

碎豆腐汤沙拉.........55

苦瓜鲔鱼沙拉.........56

萝卜羊栖菜金平风沙拉..........57

寒天藻丝泰式沙拉..........58

Part4进阶运用焖烧罐的家常小菜

用焖烧罐制作正统的水煮豆!.......60

水煮大豆.........61

水煮鹰嘴豆..........62

水煮红豆..........63

水煮白芸豆...........64

甜煮黑豆

创意新品1

黑豆蜜豆...........65

水煮小扁豆

创意新品2

小扁豆沙拉..........66

炖煮萝卜干...........67

炖煮羊栖菜..............68

牛肉、牛蒡、魔芋丝

时雨煮................69

普罗旺斯杂烩..........70

温泉蛋..............71

奶油洋芋半熟蛋........72

Part5保冷、简单又美味的焖烧罐甜食

记住制作冰凉甜点的诀窍........76

冷冻水果/冷冻香蕉和麦片佐咸味焦糖酱........78

抹茶杏仁...........79

糖渍柑橘糯米丸........80

希腊酸奶的白奶酪蛋糕/水果干棉花糖酸奶.........81

萨瓦兰风的干酪蛋糕.............83

珍珠粉圆水果椰奶............84

索引...........87


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