发表于2024-12-25
★全新角度看待人类史,颠覆你对世界的认知
《舌尖上的历史》是通过食物来写历史。
讲食物改变了什么。
讲食物在人类学、地缘政治学等方面的“非食物用途”。
★饥饿塑造文明,吃货改变世界
《舌尖上的历史》一针见血地指出:千百年来,对世界历史进程改变最大的,不是别的,正是人类对吃饱饭、吃好饭的欲望。这种欲望激发了人类最大的勇气,在探索与冒险中,人类自我挑战,勇敢前行。
★历史就是循着玉米、香料和蔗糖的脚步前行
《舌尖上的历史》循着历史上最重要的几样食物——玉米、香料和蔗糖的脚步一路前行,考察了从茹毛饮血到饕餮盛宴,从基因检测到考古发现,从人类学到经济学,从哥伦布四度前往美洲到工业革命在英国崛起的历史,总结出:人类进步的历史也是食物进化的历史,食物给历史烙上了鲜明的印记,使历史的味道千变万化。
内容推荐 《舌尖上的历史》告诉我们:从古至今,食物对于历史进程的影响力一直强大,无论是拿破仑的兴起和失败,还是英国跨越农业的门坎、开创工业革命,乃至今日,我们在超市购买自世界各地流转而来的食物,无不充分证明:食物一直是社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突,以及经济扩张等重大改变的背后主因。
前言 你所不知道的真相—隐形的叉子
第一部 食用的文明
第一章 农牧的发明
第二章 现代性的根基
第二部 食物筑成的金字塔社会
第三章 食物、财富与权力
第四章 跟随食物的轨迹
第三部 香料冒险
第五章 天堂的碎片
第六章 帝国的种子
第四部 食物、能源与工业化
第七章 新世界,新食物
第八章 蒸汽引擎与马铃薯
第五部 作为武器的食物
第九章 战争的燃料
第十章 食物战争
第六部 食物、人口与发展
第十一章 喂养世界
第十二章 富足的悖论
后记 文明的种子
媒体评论 “这是一本相当高明的书:它展示了当你坐下用餐时,有多少政治、社会、经济的因素参与其中。”
在线试读部分章节 香料为什么吃香?
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评分不错,挺有意思的一本书
评分好书!经典!喜了解食物的历史的朋友不能错过。
评分中信的书很好,买了很多了。
评分食物的历史,其实就是人类的历史
评分生存到生活的饮食进化
评分还不错,印刷质量包装都不错
评分最近买了很多中信出版社的书,人文类的都还不错。
评分舌尖上的历史
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